每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克[52石斛网www.52shihu.com],维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克[52石斛网www.52shihu.com],维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。
胡萝卜确实是一种养生蔬菜。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。
查看详细通常煮五分钟左右,熄火后再焖5-10分钟即可。
胡萝卜通过煮熟的方式,营养价值更高。
胡萝卜煮熟之后,β-胡萝卜素的吸收率会成倍增长。胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁则由纤维素构成,人体无法直接消化,只有通过切碎、煮熟等方式,将其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能从中释放出来,真正地为人体所消化吸收并利用。
如何完好保持地β-胡萝卜素等营养成分,与我们的日常的食用与烹调方法有着非常大的关系。
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
查看详细胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂。β-胡萝卜素是植物中的色素物质,会形成维生素A。维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥,有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力。
查看详细胡萝卜和什么一起吃最有营养?
查看详细熟吃胡萝卜有营养。
原因:
胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。
1、生吃胡萝卜
比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡萝卜
哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
扩展资料
胡萝卜怎么吃最营养:
(1)、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。
(2)、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
(3)、维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。
(4)、胡萝卜选择,以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。
(5)、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
(6)、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
查看详细答:不能。节食伤脾胃。脾胃人体后天之本,伤了脾胃,百病生。瘦下来,试试:早睡,回9点前最好。不要熬答夜不吃夜宵,不节食晚饭不要太晚饮食清淡,忌煎炸烧烤早起运动,快步走就可以。不要出很多汗坚持几个月,很容易瘦下来
答:每1g木鳖果果肉中(红色部分)含:β胡萝卜素:636.2-836.3微克
答:直接水煮是最好的,营养保留最多。水煮胡萝卜:材料:2根胡萝卜做法:1、把胡萝卜洗净、切片。2、在锅中倒入两碗水,然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。瘦身吃法:每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去,中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥,隔一
答:胡萝卜的英文是:,读音为:英[krt] 美[krt]词性:n.释义:胡萝卜;〈非正式〉好处,回报;不能兑现的报酬复数:例句:1.Mix the meat with the onio
答:平时可以适当的吃一些胡萝卜。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。而且胡萝卜有
答:新鲜胡萝卜怎么吃最健康胡萝卜虽然营养价值丰富,但是在不了解或是不注意的情况下,我们食用到的胡萝卜有可能营养成分已经被破坏完毕了。那么怎么吃能更利于我们吸收和消化呢?1适量。凡事适可而止,在食用胡萝卜上也是一样的。当胡萝卜食用过多时,维生素A
答:水煮胡萝卜水功能宽中行气、健胃助消化及防治因缺乏维生素A所引起的疾病。胡萝卜主要是不能和白萝卜一起.下面是具体资料:胡萝卜,又名红萝卜,原产于中亚细亚一带,元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一
答:胡萝卜的影响比如钙、铁、维生素B1、维生素B2、花青素,这些总之对人体是很有好处的,总结一句就是日常吃一些胡萝卜不仅是帮助减肥瘦身,还可以帮助健脾利肝,降低血糖血脂,同时对眼睛很有好处,大家还可以利用胡萝卜制作一些面膜,帮助美容肌肤,同时还
答:沙棘是植物沙棘的干燥成熟果实,具有健脾消食、止咳化痰、活血祛瘀的功效,临床主要用于治疗身体出现的脾胃功能虚弱以及咳嗽、咳痰等临床表现症状,建议平时注意饮食调理,保证营养均衡,适当锻炼增强体质。
答:,龙胆泻肝丸清肝胆,利湿热。用于肝胆湿热,头晕目赤,耳鸣耳聋,胁痛口苦,尿赤,湿热带下,口服。一次3~6克(0.5-1袋),一日2次。服药期间忌烟、酒及辛辣食物,有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
答:首先柠檬是VC含量最高的食物之一,是维持组织生长及修复、肾上腺功能及保护牙齿健康所必需的抗生素。比如预防或治疗感冒时, 就经常要求服用VC。人体是不能合成VC的,每天早晨空腹喝柠檬汁最佳,可以预防感染、清洁肠道、消除脂肪、降低血脂、润白肌肤
答:黑蚂蚁药理作用80年代已有实验研究表明,蚂蚁及其蚂蚁制剂具有广泛的药理作用:镇静、抗炎、平喘、解痉等,近年来又有新的进展,主要集中在抗应激、镇痛、护肝、增强和调节免疫功能、延缓衰老、补肾*、活血化瘀等方面。1抗应激作用:鼎突多刺蚁粉、蚂蚁水
答:开心果对于身体没有毒性,多吃点是没有任何问题的,基本上是没有副作用,而且里面含有较多营养物质,主要是有维生素,油脂,蛋白质,碳水化合物等营养成分,特别是具有有助于缓解脑部血液压力的效果,主要属于坚果类的食物,有助于身体营养问题,平时需要注意
答:严重便秘导致肥胖怎么办?两个方法帮助您告别便秘甩掉肥胖。便秘,是腹部脂肪堆积的一大原因,肚子里的垃圾一直排不出去,也是女性减肥过程中容易出现的问题。若不及早治愈,后果就是便秘、肥胖。那么吃什么东西可以清肠道排毒治疗便秘呢?一、多吃润肠通便的
答:常见的被称作梅的,有2大类,开花季节也不一样。腊梅(cox):腊梅科,腊梅属。花期11月~翌年3月,在百花凋零的隆冬绽蕾,斗寒傲霜,表现了中华民族在强暴面前永不屈服的性格,给人以精神的启迪,美的享受。它利于庭院栽植,又适作古桩盆景和插花与造
答:适量的吃一些,对身体很有好处,但是龙眼吃多了确实会引起上火。不要因为吃龙眼上火就不吃它,少量食用多人体有不少的好处。龙眼具有安神,开胃,滋阴补肾,美容,抗衰老等功效。吃龙眼后要注意多喝水,就不会上火了。