羊肝的饮食禁忌不可与什么同食？

羊肝禁与以下7种食物同食：

1、羊肝+鳗鱼：减少营养素的吸收。

2、羊肝+红豆：一起吃会引起中毒。

3、羊肝+竹笋：一起吃会引起中毒。

4、羊肝+猪肉：共烹炒易产生怪味。

5、羊肝+芦笋：会降低营养价值。

6、羊肝+大白菜：会破坏维生素C。

羊肝是指山羊或绵羊的肝脏。肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

羊肝的营养分析和食用禁忌：

一、营养分析

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

2、羊肝中富含维生素B2，能促进身体的代谢。

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

二、食用禁忌

1、注意新鲜卫生，通过正规渠道购买，不吃未经检疫、不明来源、私人屠宰的肉类和动物内脏。

2、羊肝鉴别：看羊肝的的颜色是否鲜红，鲜红的表示新鲜，用手触摸，很硬且表面干涩的为新鲜的，发软或者表面发粘并伴有分泌物的表示不新鲜，有异味的羊肝不要食用。

羊肝禁与以下7种食物同食：

1、羊肝+鳗鱼：减少营养素的吸收

2、羊肝+红豆：一起吃会引起中毒

3、羊肝+竹笋：一起吃会引起中毒

4、羊肝+猪肉：共烹炒易产生怪味

5、羊肝+芦笋：会降低营养价值

6、羊肝+大白菜：会破坏维生素C

羊肝是指山羊或绵羊的肝脏。肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质[52石斛网www.52shihu.com]，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

羊肝的功效与作用：

味甘，性平。益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。

1.补血

羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

2.促进新陈代谢

羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

3.治疗眼部疾病

羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

与羊肝相克的食物有哪些？

羊肝具有补血益肝，明目降逆，育阴柔肝，消炎增欲之功效。主治气血不足、面色恍白、两眼昏花、夜视不明等症。和羊肝相克的食物羊肝与辣椒不可同食：《金匮要略》中记载：羊肝共生椒食之，破人五脏。孙思邈日：羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。辣椒中富含维生素C（每100克含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。羊肝与红豆不可同食：同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。羊肝与含维生素C的食物不可同食：羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。羊肚与小豆不宜同食：小豆一般指赤小豆，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外，还含有皂素，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷，能利水消肿、利小便、解热毒、通乳汁；羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者的性味与功效皆有所背，所以不宜同食。羊肚与梅子不可同食：《饮膳正要》中记载：羊肚不可与小豆、梅子同食，伤人。梅子味酸性平，《大明本草》记载：多食损齿伤筋，蚀脾胃，令人发膈上痰热。羊肚性味甘温，如配以香料调味如葱、辣椒、茴香之类则属热性。如混杂食用，可助热生火，对健康不利。竹笋与羊肝相克：《日用本草》介绍：笋同羊肝食，令人目盲。由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人目盲。猪肉与羊肝相克：据《金匮要略》云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。从食物药性看，羊肝气味苦寒，治肝风虚热，猪肉滋腻，两者不宜搭配，且羊肝有膻气，与猪肉共同烹调，则易生怪味。丹参与羊肝相克：服用丹参片时不宜食用羊肝。丹参分子结构上的羟基氧、酮基氧可与羊肝中的钙、铁、镁等离子形成络合物，降低药物疗效，故服丹参片时不宜食用羊肝。羊肝的最佳搭配食物，羊肝食物相宜列表羊肝＋枸杞山楂+羊肝=山楂炒羊肝荸荠+羊肝=荸荠炒羊肝

羊肝的功效与作用有哪些？

羊肝中含有丰富的营养成分，羊肝的功效有以下几种，第一是养肝，第二是明目，第三是补血，除此之外还有一定清虚热的作用，所以平时可以适当的吃一些羊肝，不仅对身体有很好的帮助，还可以适当的补充营养。

吃羊肝能有啥用处？

防止早衰，并能舒肝明目，清喉定心，促进睡眠，增进食欲。充足的睡眠也是恢复精气神的重要保障，工作再紧张，家里的烦心事再多，到了该睡觉的时候也要按时休息。

猪肝和羊肝哪个好的？

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羊肝有养肝明目之功，为肝病目疾之良药。能治雀盲眼(夜盲症)、眼干燥症。羊肝治夜症古已有记载。《隋巢氏病源》载：“人有昼而睛明，至冥则不见物，世谓之雀目，言如鸟雀，冥便无所见也。”并载用羊肝治疗有效。

比猪肝更好

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买好熟羊肠、羊肚、羊肝怎么做羊杂汤？

羊杂碎汤的具体做法材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许做法：1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，3.待羊杂摊凉后，切成小块。4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。功效：天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。[1]羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴。羊肉(肥瘦)：羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊心：羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛。