1、止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
2、通便
食用苹果能促进通便，治疗大便干燥
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
3、适用于妊娠女性食用
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
4、防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。
近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。他们认为，苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出。
苹果含有大量的果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢[52石斛网www.52shihu.com]，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。
吃苹果的3个最佳时间段：
1.早餐时
健康人群在早餐的时候可以空腹吃苹果。在前天晚餐后到当天早餐前，多数人超过10小时没有进食，肝糖基本耗尽，早晨感觉疲劳。这个时候，空腹吃一个苹果，果糖转化为葡萄糖，容易被人体吸收，大约半小时后，人会有精力充沛之感。空腹吃苹果的好处还有，它能让胆汁分泌流动，预防胆结石。
2.吃饭前
相信大家也看到很多吃水果时间的推荐，多是在饭前半小时左右。水果基本上是生吃，饭前吃能保护体内免疫系统免受熟食的不良刺激。饭前吃水果还有一个好处，能减肥。和其他食物的热量相比，相同分量的水果热量更低，因此饭前吃水果可以让胃部有饱足感。
3.睡觉前
睡觉前一个小时吃苹果，不仅能够消除口腔里的细菌，改善肾脏功能，还能有助于我们入睡，不容易失眠。不过睡觉前要是感觉肚子饿才吃苹果，则很可能伤胃。