盐是保证人健康不可缺少的物质。少了它不行,吃得过多更不行,它会引发肥胖、高血压、糖尿病、肾脏病和水肿 过量的盐会刺激肾上腺皮质激素的分泌,引起钠潴留,使人的血管增加阻力,促进高血压病的形成[52石斛网www.52shihu.com],同时又加重了肾脏的负担,使细胞外液增加,引起水肿,特别是下肢的浮肿
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食盐杀菌原理:盐通过吸收水分来有效地杀死某些类型的细菌。在被称为“渗透”的过程中,水会从细菌中分离出来,以平衡细胞膜两边的盐浓度。在没有水,比如细菌蛋白质的酶不能起作用时,细胞自身最终会崩溃。不过,也有些细菌可以耐受盐,它们是嗜盐的,比如一些能导致感染,引起血液中毒的葡萄球菌。
扩展资料
食盐的咸味是人类能感知的基本味道之一。
全球很多菜式皆有使用食盐,也常常装在餐桌上的盐瓶中供食客调味,同时还是很多加工食品的添加物质之一。
许多东亚国家的传统调味品并非食盐。
在这些国家的传统文化里,食盐的功能被酱油、鱼露和蚝油一类的调味品取代,且主要用于烹调,很少用作餐桌上的佐料。
食盐可以为食物提供防腐和提香等功能,所以它存在于大多数的加工食品中(如罐装食品、盐藏食品、腌制食品和即食食品等),然而在青菜、水果等天然的食物里却几乎不存在。
生产黄油和奶酪制品的过程中要用到乳制品用盐。
在电制冷技术出现前,食品保存的主要方法就是用盐腌制。
如新鲜鲱鱼每100克中含有67毫克的钠,而腌制以后则含990毫克的钠;猪肉每100克含63毫克钠,而烟肉含1,400毫克钠;马铃薯每100克含7毫克钠,但马铃薯片每100克含800毫克钠。
饮食中食盐的主要来源除了氯化钠之外,还有面包和谷物制品、肉类制品和奶制品。
虽然人们从20世纪起已逐渐能使用罐装和人工制冷的方式来保存肉类,但肉类仍是各类型食品中添加盐较多的。
查看详细人每天需要6克食盐。
食盐,人们生活中必不可少的调味品,《中国居民膳食指南2016版》建议,健康成年人每天盐的摄入量应该控制到6克以内,高血压病人以及高风险人群应该控制到4克以内。
研究发现,每天6克盐就足以维持人们正常的机体需求,过多食用则会造成身体的疾病或者伤害。这就是低盐饮食的科学依据。
吃盐过多的危害
1、吃盐过多,导致体内钠元素过多,则会让钾元素缺乏,从而人会感觉到体乏无力等。因此,盐过多,会导致身体的元素不平衡。
2、体内的盐成分过多,会让人大量喝水,大量喝水后,导致其五脏排水的功能负担增加,如果过量饮水,会有导致水肿发生的可能。
3、吃盐过多,会让体内的钠离子自然把水吸收,从而让细胞里的水分减少,自然就会增长皱纹,迫使人过早衰老。
查看详细食盐是盐。
盐一般指食用盐,别称为氯化钠。盐主要从盐矿中提取,天然结晶成矿石的盐称为“岩盐”或“石盐”。盐也可以从海水和富含矿物质的温泉中蒸发。盐是海水中最重要的矿物成分,其含量很高,称为海盐。
在全球范围内,盐的年产量约为2亿吨,其中只有6%用于人类消费(盐),其他用途包括水处理,道路除冰和农业用途。由于盐的稀缺和对盐的广泛需求,各国历来征收盐税来提高税收。
扩展资料
世界各地的许多菜肴都使用盐,它们通常用于桌上的盐瓶调味,它们也是加工食品的添加物质之一。
许多东亚国家的传统调味品不是盐。在这些国家的传统文化中,盐的功能被酱油,鱼酱和蚝油等调味料所取代,主要用于烹饪,很少用作桌上的调味料。
盐可以提供具有防腐和芳香功能的食物,因此它存在于大多数加工食品中(例如罐头食品,盐腌食品,腌制食品和即食食品)。但是,蔬菜和水果等天然食品中,它几乎不存在。用于乳制品的盐也用于生产黄油和奶酪产品。
查看详细高盐饮食,中国人饮食最大的特点是无盐不鲜,认为盐放得少菜就没味道。然而,食盐摄入量增加是导致高血压发生特别重要的一个原因。降低动脉粥样硬化的发病风险,必须从日常饮食着手,降低每餐盐的摄入量,推荐用量为每天6克。
查看详细食盐中毒!动物发生食盐中毒的主要症状是口渴,饮欲大大增加,呼吸急促,眼结膜潮红充血,视力模糊或失明,肌肉发生震颤与痉挛。最后倒地,四肢不规则地划动,昏迷而死。
查看详细答:6克。世界卫生组织建议,成年人和儿童每天的糖摄入量控制在大约25克(6茶匙)以下,健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克,烹调用油量不超过25-30克。除了三餐中注意控制外,还要当心零食里面的隐形糖和盐。喝一罐600毫升的可乐,就已经摄入糖约
答:不会破坏蛋白质的本质的,也不会发生化学反应,会有一定的物理变化就是盐析,只有强酸,强碱,高温会破坏蛋白质的。
答:食盐摄取过量会造成高血压、肝肾疾病等一系列健康问题。1、高血压饮食过咸是导致高血压的直接危险因素,高血压又是造成动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的元凶。美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示,全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾
答:在炒菜的时候最好是菜炒完之后放盐,这样能够减少食盐的使用量,如果炒菜的时候放盐过多,对人体健康很不利,长期下去甚至还会导致高血压,因为盐摄入的过多,会导致肾脏的负担加重,因此,很容易引起肾病性高血压。
答:食盐只有氯化钠,只是分成分不同,高钠盐低钾,高钾低钠盐。更多望,可氯化钾不是也可以吃吗不可以啊只有注射用的补钾针水
答:盐的问题关系到民生,是每个人每天都必须的用品,所以存在着巨大的商业利益,也牵涉到社会稳定。1、这种关系着民众生计的物资一般都掌握在国家手中,不允许私营,得通过国家宏观调控来实现有计划的供给,平时可以控制物价,战时可保证物资供给,避免社会主义
答:食盐摄入过多,导致体内钠潴留,而钠主要存在于细胞外,使细胞外渗透压增高,水分向细胞外移动,细胞外液包括血液总量增多。血容量的增多造成心输出量增大,血压增高。
答:食盐中毒!动物发生食盐中毒的主要症状是口渴,饮欲大大增加,呼吸急促,眼结膜潮红充血,视力模糊或失明,肌肉发生震颤与痉挛。最后倒地,四肢不规则地划动,昏迷而死。
答:薏苡仁有利水消肿、健脾补中的作用,常水肿腹胀,小便不利、脚气、粉刺、痤疮。对于脾虚泄泻、肺痈、肠痈等症状也有一定的疗效。现代多用于抑制呼吸系统,使肺血管扩张、抗肿瘤、增加免疫力和抗炎作用、可抑制骨骼肌收缩,减少肌肉痉挛,扩张血管、对高血糖、
答:莲子心泡开水喝对身体是有好处的。莲子心功效却很大的,它能够“清心火”“平肝火”,是个令人赞叹的“灭火”专家。说起莲子心,大家都知道,这几乎就是“苦”的代名词。它味苦,性寒,人心、肺、肾三经,能由心走肾,使心火下通于肾,又能回环上升,使肾水上
答:建议不要食用,鲈鱼虽然含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用,但是鲈鱼是鲈鱼属于发性食物,有皮肤病的人不宜食用,会导致病情加重。
答:一、增加肾脏负担在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐皮,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担。二
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答:我在家也弄过,把鲜猴头菇去掉蒂上的黑根和特硬的部分,冲掉表面的脏东西,放到淡盐水中浸泡20分钟,在换清水浸泡20分钟,中间换几次水,涮掉夹杂在猴头菇缝隙中杂质,泡好后,将它轻轻捏干水分,再切片或撕成朵煲汤用。猴头菇煲汤一定要煲到猴头菇软烂如