羊肚菌属于菌类!菌类适量吃即可!也不用当饭吃吧!羊肚菌功效是很好的!百度一大堆!
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一、羊肚菌食用干的和新鲜的营养价值没有区别,只是口感略有不同。羊肚菌的营养丰富,老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。
二、羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。
拓展资料1。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌(),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。
2。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少。
3。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。
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羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高,因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而,当火灾被控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少。
熟料脱袋栽培
将料拌好,用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料,每袋约500克,然后高压或常压灭菌。灭菌后接种,置25℃下培养,待菌丝满袋后再延长培养5-6天,使菌丝充分生长,即可栽培。
(1)室内脱装栽培。菇房消毒后,先在每层床面上铺一块塑料薄膜,然后铺3cm厚的腐殖土,拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上,一般1平方米床面可排40个,排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3-5cm,表面再盖2cm厚的阔叶树落叶,保持土壤湿润,空气湿度85%-95%,一般一个多月,气温在4。4-16℃就可出子实体。
(2)室外脱袋栽培:室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦,畦宽1m,深,长度不限,整好畦后喷或轻浇水一次,用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同,只是底层可不铺塑料薄膜,但要注意畦内温度变化,防止阳光直射。
室外生料栽培
在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方,挖深的坑,坑底先用水浇湿,将上面任一配方料,按比例称好,用水拌匀,在底层铺一层料,压平后约4-5cm,每平方米用菌种(12×28cm)2袋,掰成核桃大小菌块,均匀撒在料上,然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料,厚仍为4-5cm,压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3-5cm,再盖一层阔叶树叶,以保温保湿。盖完后适当洒些水,为防止人或牲畜践踏及强光直射,在树叶上搭盖一些树枝。
香菇栽培技术
【1】菇场的设置
较好的菇场应是避北风、向阳地、资源好,水源近,有树荫,多石砾,偏酸性的缓坡地。
2)清理场地
①按照春夏之交能有三分疏露,七分荫蔽的要求,砍低留高,以利于操作管理和场地的通风。
②清除场地的枯枝落叶、树皮、树根,以及场外围数米内的腐朽之物,铲除杂菌、害虫孳生地。
③根据地形平整地,开壁人行行通道,清沟排渍等设施。
④自然荫蔽不足时,搭盖荫棚(高2m),或种植、种瓜,以利将来遮荫。
⑤菇场清理的最后一道工序,在地面撒上石灰,除虫防蚁,抑制杂菌蔓延。
【2】菇树选择及段木准备
1)菇树选择
可以用来栽培香菇的树木不少于200种,绝大多数是属于壳斗科、桦木科和金缕梅科的阔叶树。菇树必须具备以下条件:
①不含芳香油物质;
②树皮厚薄适中,不易脱离,利于调温调湿,减少杂菌侵染的机率;
③木质适当坚实,边材多,心材少,利于香菇菌丝体充分分解利用。
2)树径和树龄
段木栽培香菇不宜选用过粗和过细的树木,一般以直径较合适,树龄10-25年为宜。
树皮较薄的树,树龄可以大些;树皮较厚的树,树龄可小些。薄皮树出菇快,但产菇菌盖薄,菌肉松泡;厚皮树出菇慢,但产菇质量好。幼龄木心材小,接种后出菇早,所产香菇较薄较小,且菇木易腐,持续产菇年限较短。
3)段木准备:主要包括砍树、原木干燥和截枝等工作。
①适时砍树
提倡叶黄砍树,也即是进入休眠阶段。此时贮存养分最丰富,树皮与木质部结合紧密,搬动时不易脱皮。已经砍伐的菇木称原木。
②适当干燥
让原木干燥,实际上是调节段木的含水量,以利于接种后菌丝体定植和生长发育。不同树种的含水量不同,因而干燥的时间也不一致,常以干燥后没有萌芽力为度,或者以接种打洞时树液不渗出为宜,此时的含水量约为40-45%。
③截枝
原木经适当干燥后(当原木截面出现几条短的裂纹时),就应及时剃枝截枝。截枝后的原木称段木。段木长度以1。0-1。2m为宜,如有小枝丫,可在分叉处保留3-5cm切除枝丫,不可平切,以避免加大切口面积,增加感染机会。
截枝后应尽快用5%新鲜石灰乳涂刷截面,防止杂菌从伤口侵入。
查看详细血糖高一般是可以吃羊肚菌的,羊肚菌是一种能够食用的菌类,样子特别像羊肚,所以称之为羊肚菌,里面的营养成分特别的高,能够补充身体的营养,不会导致身体血糖升高的发生,高血糖的患者要避免过多的食用面食,面食中的含糖量成分特别的高。
查看详细爆炒羊肚
[原料]
主辅料:
羊肚1000克,熟冬笋50克。
调配料:
葱白4根,精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量,胡椒粉、味精、食用碱少许,花生油100克(约耗25克)。
[制法]
1.将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味,刮去黑膜放碱水中浸泡1小时,再连同碱水一起下锅煮透,然后放进清水漂洗1小时(水要流动的)直至碱味清除。切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形。
2.冬笋切3×1厘米条,葱白切相应的段,精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。
3.锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油。锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。
[特点]
脆而不硬,酸甜可口。
[制作关键]
注意火候,旺火急炒。
羊肚鲜汤
[原料]羊肚1只,生姜15克,肉桂3克,丁香10粒,芫荽、盐、味精适量。
[制法]羊肚洗净,加入生姜(切片)、肉桂、丁香、盐及适量水,炖至烂熟,再加入适量味精及芫荽等即成。
[功效]补脾助阳,温胃止痛。
[适应证)适用于老年消化性溃疡属脾胃虚寒者。
[注意]吃羊肚喝汤,每天吃1~2次,两天服完,5~10天吃1次,冬季服之更佳。热证上火者忌服。
羊肚汤
材料
羊肚一个,蘑菇30克,白菜心150克。
调料
精盐55克,胡椒3克,味精2克,绍酒10克,葱15克,鲜姜5克,香菜适量。
做法
①把羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克,反复搓洗干净切片待用。
②器皿内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜,高火至七成熟。
③器皿内再放白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再低火20分钟,加入香菜即可。
羊骨头煲烫最好是用羊蝎子(也就是羊的脊椎骨)来煲,其次是用羊的腿骨。因为脊椎骨上有大量的韧带和骨膜;含有大量的胶元,而中间又有骨髓,所以是首选。腿骨的骨膜少了一些,但里面有大量的骨髓及骨髓油,补盖效果显著。好了我们还是进入正题,说一下具体怎样去其膻骚的做法:(1)把买来的羊骨断开,再用凉水清洗一下。(2)把骨头放入锅中,加入凉水,盖过骨头一点就可以,然后开大火加热;同时投入葱两段/姜4-6片/大料(八角)数粒。(3)到水已经烧至大开,把火再稍微关小一点,将汤面上的血沫及油沫撇干净。(4)再将火调大,加入2汤匙料酒/1汤匙白醋/1汤匙白糖,稍后小火煲汤。(5)约30-40分钟后见韧带和骨膜已渐脱骨;加入食盐适量/山查(或陈皮)数颗/去皮大蒜瓣数粒。(6)直至汤色不再清澈;略见乳白就已煲好。这时可以加入自己喜欢吃的青菜略煮即可食用。
羊骨食疗方-【归经】入肾。
【功效】补肝肾,强筋骨,固牙齿,健脑补血。
【主治】肾虚腰脊病,腰酸腿软,筋骨挛痛,软骨病,再生障碍性贫血,血小板减少性紫癜。
【说明】羊骨包括羊胫骨和羊脊骨。
【羊骨食疗方精选】
1、羊脊骨青梁米粥:羊脊骨250克,青梁米克,煮粥常食之,适用于老年人胃弱。
2、羊骨大枣汤:羊胫骨(四肢长骨)500克,砸碎,煮一小时后加入大枣100克,同煮至软熟,分作2-3次服食,十五天为一疗程。可治再生障碍性贫血,血小板减少紫癜。
3、羊骨汤:羊胫骨、羊脊骨各一根,砸碎煮汤,用姜、葱、盐调味食用;或加大枣50克,糯米100克煮粥,加适量红糖食用。可治贫血。
【附】
羊脑:枸杞蒸羊脑:羊脑一具,去筋膜,与枸杞30克,放碗内加适量食盐、水,隔水蒸熟食用。有滋补肝肾,安神益脑作用。适用于血虚头痛,体弱眩晕,癫痫等症,以及肾气虚衰。
羊髓羹:羊脊髓50克,生地10克,同煮汤,煮熟后捞去生地,加入熟羊油15克,食盐、生姜丝适量,黄酒25毫升,蜂蜜50克,煮沸分数次食用。经常食用,可治肺结核低烧、咳嗽等症。
羊心:羊心一个,洗净切块,红枣10-15枚,同煮汤,用食盐调味食用。有补心安神,镇惊作用。适用于血虚心悸,思虑过度,烦躁不安等症。
羊角:平肝熄风,主治头风、头痛及小儿惊搐风痫,功用与羚羊角相似。
山羊角削片或研粉30克,水煎服,治肝阳头痛,小儿惊痫,妇女产后中风。
羊胆:
1、羊胆一只,白糖适量,分三次服,一日服完,治百日咳。
2、新鲜羊胆汁100克,蜂蜜250克,混和,放锅内蒸两小时,早晚各服一汤匙;或用羊胆焙干研末,每次服1克,一日三次,治哮喘。
查看详细羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症
适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
【附方】
①治久病虚羸,不生肌肉,水气在胁下,不能饮食,四肢烦热:羊胃一枚,白术一升。切,水二斗,煮九升,分九服,日三。(张文仲)
②治胃虚消渴:羊肚烂煮,空腹食之。(《古今录验方》)
③治项下瘰疬:羊膍胵,烧灰,香油调敷。(《纲目》)
羊肚汤做法:将新鲜羊肚洗净后,放入80摄氏度水中烫几分钟,捞出,用刀将内外黑皮刮净,用清水漂洗,切成连三刀,放碱面揉擦,放入开水锅略煮,取出后再用开氽一下,去净碱味,洗成白色。再放人水中煮开,加人葱、蒜、姜等,至其煮烂,捞出切块。再放到清汤内,加入葱、蒜、姜、盐、胡椒、味精等,煮开,撇去浮沫,放入芫荽,开锅后,倒入汤盆,滴香油数点即可。
查看详细答:食材主料鲜羊肚菌120g鲮鱼肉馅50g辅料海盐1g肥猪肉粒5g红椒圈2个葱段2g步骤1.准备好羊肚菌,清洗干净后,切去菌柄。2.这是外购的鲮鱼肉馅,已经调好味。找不到鲮鱼肉馅,可以用草鱼、鳜鱼肉,自行配制。3.将羊肚菌伞对半切开,一分为二。
答:羊肚菌一来般是用来源熬汤和做菜。打粉喝浪费它的价值和美味。羊肚菌一般是用来熬汤和做菜。打粉喝浪费它的价值和美味。羊肚菌一般是用来熬汤和做菜。打粉喝浪费它的价值和美味。羊肚菌一般是用来熬汤和做菜。打粉喝浪费它的价值和美味。羊肚菌一般是用来熬汤
答:可以是可以,但是时间不要太长,容易煮烂。另外我觉得这种名贵的菌,每一种都可以独挡一面做宴会的主菜,一起煮有点浪费了。
答:黄忠可以和松耳羊肚菌炖鸡吗?我认为这个应该是可以的,而且这样的话是非常滋补的,对身体是非常好的,应该还是很好的。
答:如何挑选优质的羊肚菌羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。羊肚菌因形似羊肚而得名,性专平,味甘寒,无毒。具预属防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿物质元素,其中铁含量是香菇的31倍、猴头菇的12倍。挑选羊肚菌一般以个大,色深,尖
答:1、禁食寒凉食物。中医认为“形寒饮冷则伤肺”,就是说身体一旦受了寒,饮入寒凉之品,均可伤及人体的肺脏,而咳嗽多因肺部疾患引发的肺气不宣、肺气上逆所致。此时如饮食仍过凉,就容易造成肺气闭塞,症状加重,日久不愈。不论是儿童还是成人,咳嗽多会伴有
答:要吃些常见的,蘑菇,猴头菇,鸡腿菇,香菇等,不常见的最好不要吃,不安全的。
答:羊肚菌人工栽培技术还不成熟,只是实验性生产,不适应商品化生产。目前羊肚菌的人工种植的可靠性相当小,它的生物特性相当特殊,不易成功。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(),又名
答:薏米绿茶能祛除体内湿气,为身体排毒,是不错的选择。先将100克薏米、200克左右的绿豆和毫升的水一起煮,至水剩下一半时,加入绿茶,继续加热一分钟就可以熄火。每天要喝三次,简单排水肿。
答:铁皮枫斗也就是铁皮石斛干品。对胃好的几个吃法有:1石斛玉竹粥:选用大米100克,铁皮石斛12克,玉竹9克,大枣5个(去核)。先将石斛、玉竹放入沙锅内煮水600毫升,后去渣,加入大枣、大米以文火煮粥食用。2铁皮石斛粉:选用上等的铁皮石斛研成粉
答:月经期月经痛可以用雪莲水泡水喝,有缓解疼痛的功效,月经量多的话就不要喝雪莲水了,月经期吃活血的药物容易引起月经过多,经期延长,肚子疼,注意多休息,不要进行剧烈活动,不要受凉,不要喝凉水,不要吃冷饮,可以进行腹部热敷缓解症状,可以配合镇痛药物
答:荸荠有很多作用。说荸荠是“润燥之果”,还有一个原因,就是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能,防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物,有利于降低高血压、利尿利湿。
答:金桂可以吃。金桂,其为木犀科常绿灌木或小乔木,终年枝叶繁茂,花朵金黄,秀丽而不娇,花香馥郁,幽香而不露,在众多桂花中观赏价值最高。 桂花是我国十大传统名贵花卉之一,距今已经有2500多年的栽培历史,也是珠三角地区的常见树种。由于桂
答:一,胶原蛋白的功效:1、平复皱纹:皱纹、细小皱纹都和胶原蛋白流失有关,胶原蛋白能够渗透皮肤真皮层,重建组织结构,修复受损的弹力纤维,处级细胞衰老。2、美白、淡班。3、补水保水。4、收缩毛孔:胶原蛋白填充在皮肤的真皮层中,增加紧密度,使肌肤复
答:如果有气滞血瘀的体质,这种情况下吃一些中成药就可以,又简单又方便,喝一些药酒,比较复杂。而且酒精对身体不好。可以吃复方丹参片。阿司匹林肠溶片。
答:茴香鲜肉饺子主料茴香1把猪肉300克面粉适量调料食盐适量姜适量花椒适量料酒适量生抽适量蚝油适量白糖适量胡椒粉适量芝麻油适量茴香鲜肉饺子的做法材料图:1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;茴香浸泡洗净,将茴香菜梗粗