腌好的咸鸭蛋、是煮熟了保存还是直接保存？

最好是煮熟了保存，因为不煮熟上面的盐分还会扩撒，会导致咸鸭蛋越来越咸。

储存最好是煮熟放冰箱。

望！！

腌好了可以直接保存的[52石斛网www.52shihu.com]，不过您想更加好也可以放冰箱保存

不要煮放在冰箱保鲜等吃时再煮但不要放很久两个星期左右.

当然直接保存啊我家的就是那么弄的

如何挑选好的鸭蛋？

挑选新鲜鸭蛋的3个小技巧

1、看颜色

买鸭蛋时，首先考虑青壳，且蛋壳光滑干净、完整无破损的。如果鸭蛋的壳是白色的，摸起来还很粗糙，或者感觉壳很薄，多半是因为下蛋的鸭子身体不够强壮，这样的鸭蛋也不容易存放。此外，还可以把鸭蛋拿起来摇一摇，质量好的能感到蛋在里面微微颤动。

2、听声音

内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。

3、辨别真假

识别假“鸭蛋”，可以从这几方面入手：假鸡蛋、鸭蛋的蛋壳颜色比真蛋亮一些，但不太明显；用手触摸假蛋蛋壳，会觉得比真蛋粗糙一些；晃动假蛋时会有响声；假蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。

新鲜鸭蛋挑选好了，该怎么存储呢？

鸭蛋的存储方法

1、鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。

2、夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。

咳嗽能吃咸鸭蛋吗？

咳嗽的时候喉道内肯定是比较敏感脆弱的.咸鸭蛋尽量不要吃.咸鸭蛋毕竟是要比一般食物都要咸的.

还有就是腥的东西，鱼啊，虾的都别吃的好.然后还有辣的食物.

吃了药不见好，可能也是由于您的饮食不正确吧.再好的要也是需要对的饮食来配合治疗的.

总之吃清淡点的.如果情况严重的话还是就大医院就医吧.

吃中药的时候可不可以吃鸭蛋？

那要看您所吃的中药里有没有和鸭蛋相克的药材，如果有就不能吃，没有就可以吃，一般，医生会告诉您需要嫉什么食物的

怎么淹咸鸭蛋才能保质期长？

看天气

或存放位子

放冰箱至少可以放15天

天气凉快放3天可以吃

气温高

第二天就臭了

没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月，如果是打开的松花蛋保质时间不超过两小时，所以打开的松花蛋要及时消费不能存放。

鸭蛋坏了还能腌成咸鸭蛋了吗？

巧了，最近我吃了两桶（大约60个）成品咸鸭蛋，泡在盐水里整桶出售的那种，这些咸鸭蛋里有的就有裂缝，甚至有的裂缝能从这一头裂到另一头。从盐水桶里捞出来就已经看到裂了，可煮熟了吃起来完全一样，与其它咸鸭蛋没有任何差异，更没有变质。

我觉得楼上说的也没错，我想关键得看这个缝裂了多久了，如果鸭蛋买的时候就已经裂了，那里面可能已经进去脏东西里，甚至已经开始变质了，建议还是别腌它了。如果是清洗时或者往盐水桶里放的时候碰裂的，那应该是没问题的。

最后说一下腌制方法，我也是现学现卖哈：

一、饱和食盐水，就是往沸水里加食盐，直到不能溶解为止；

二、饱和食盐水与鸭蛋的比例，我从这两桶商品咸鸭蛋的比例来看，按重量大约是1比1，也就是1斤鸭蛋对应1斤饱和食盐水；

三、听说放点米酒味道更好，我还没试；

四、盖上盖子；

五、研制20天左右味道最好；

六、听说温度高一点出油更快，但暂时还不知道‘副作用’是什么。。。

就这些，经验交流，祝成功~