当手心湿湿的,感觉好象出汗时,把虫草花捏在手里,如果有褪色,很可能就是染色了的。。。。但是用开水泡,如果有淡淡的黄色,是花本身的色,而且就是要等有淡淡的色时,再喝,才比较好,那是精华。
虫草花顶端那个花蕾一样的东西。有头孢(也有称孢子头的)的价格会高一点,没有头孢或者有头孢而子实体身扁一些的价格稍为便宜一些。而培养基,通俗一些说那层草皮的价格就更低一些
当手心湿湿的,感觉好象出汗时,把虫草花捏在手里,如果有褪色,很可能就是染色了的。。。。但是用开水泡,如果有淡淡的黄色,是花本身的色,而且就是要等有淡淡的色时,再喝,才比较好,那是精华。
虫草花顶端那个花蕾一样的东西。有头孢(也有称孢子头的)的价格会高一点,没有头孢或者有头孢而子实体身扁一些的价格稍为便宜一些。而培养基,通俗一些说那层草皮的价格就更低一些
虫草花呈美丽的金黄色,虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味,而且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴。
虫草花外观上最大的特点是没有了虫体,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来,聪明的商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
虫草花的培植以在东北三省居多,因为当地的天气比较适宜培植这类不一般的“草”。近来冬虫草的价格涨到“飞起”,令到一些用家望而却步,而虫草花适时宜地出现,正好填补了这个市场的空缺,因而现在很多食肆都有虫草花的菜式出售。虫草花现时的价格以A级标准的价格约一千元左右一市斤。在清平药材市场、一德路海味批发市场均有出售。价格有高有低,视乎您的需求,虫草花的口感不错,形似金丝绒线,因而深得大厨师们的钟爱。在烹制方面,可谓款式多多,如:番禺迎宾路华南碧桂园对面的“渔哥味稻”出品的“虫草花炖瘦肉汁”汤汁清、色略带金黄,入口绵醇,汤料与虫草花一齐品食,更是美味绝伦。当然,有汤更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季渔乡酒家”烹制的“虫草花蒸爽蟮”更是一大创新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多,而采用虫草花搭配更是厨艺上的一大突破。白蟮汁鲜而爽口,而虫草花口感微爽,而又将蟮汁吸收,两者搭配再奉上一杯白葡萄酒,那简直是绝配至极。
虫草花,在现今的这个季节不妨炖盅靓汤,用以慰劳一下自己以及家人也不失为一个好主意。如“虫草花炖野水鸭”既简单又不失为一道滋补的汤品,材料选用一只野水鸭约一斤左右,买的时候叫店家代为宰杀,回家清洗干净即可使用,外加少许虫草花用冻水浸开,沥干水分备用,加上二两左右的瘦肉,姜片少许[52石斛网www.52shihu.com],至于水量视乎人数而定,通常这样搭配四至五个人为适宜。如果人数增加可适当增加汤料的分量。先用猛火煲滚,再转用文火煲三小时左右,调好味,便大功告成。一家几口围桌而饮,正如口头禅所说“先饮头啖汤,人生好健康”。汤醇入口,不亦乐乎!
冬天是虫,夏天是草,冬虫夏草是个宝。”冬虫夏草简称虫草,是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内,到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。从外形上看,冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色,又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高,功效好,在国内外被视为珍品,市场需求量大,但因其天然资源量稀少,故价格十分昂贵。冬虫夏草究竟是虫还是草?青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说,从它的形成过程来看。通俗地讲,就是蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代,产卵于土壤中,卵之后转变为幼虫,在此前后,冬虫夏草菌侵入幼虫体内,吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件,并在幼虫体内不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝,在来年的5-7月天气转暖时,自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座,生长后冒出地面呈草梗状,就形成我们平时见到的冬虫夏草。因此,虽然兼有虫和草的外形,却非虫非草,属于菌藻类生物。冬虫夏草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。一般来讲,青海、西藏两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好,很受市场欢迎,售价也较高。
“虫草花”并非花,是人工培养的虫草子实体,金黄色,
冬虫夏草是子座与幼虫的复合体。正品的冬虫夏草,虫体似蚕,表面黄棕色,背部有许多皱纹,腹部有足6到7对,近头部3对,中部4对较明显,近尾部1对,直立或略微弯曲。
冬虫夏草的外表,“虫”的部分表面呈深黄或黄棕色;“草”的部分则呈现枯树枝的颜色;断面为乳白色,伴有黑色半圆形或者V形。
真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。
假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、地蚕,有的变成僵蚕体,菌座慢慢变成类白色的黄花菜,黑褐色的颜色完全退掉,浸泡的开水渐渐变成浅黑色,微有黏性
蛹虫草花具有补肺肾,止咳嗽,用于肺肾两虚,精气不足,阳痿遗精,咳嗽,自汗,盗汗,腰膝酸软,劳嗦等病症的治疗。蛹虫草花具有增加免疫力,调节内分泌失调的功效在用药物调理治疗疾病时,患者宜营养饮食,多吃蔬菜类的食物,应注意休息。
查看详细虫草花的吃法还算是比较多的,比如可以煲汤,煮粥等等。虫草花煲汤,材料:干虫草花10g,排骨400g,玉米2个,腊肉50g,油适量,盐适量,胡萝卜50g,大料2朵,葱段适量,姜片适量,料酒10ml。虫草花鸡汤,材料:500g鸡,适量虫草花,适量盐,适量红枣,适量枸杞,适量核桃肉。
查看详细虫草花据目前所知还没有忌讳的食用材料。
1、将虫草花晒干,然后直接食用,就是晒干后不做任何的处理,直接食用即可,这种吃饭虽然可以,但是不利于有效成分的吸收。
2、将虫草花晒干,然后碾成末儿,在自己吃馒头的时候,将虫草花儿的末儿洒在馒头上,这样也是一种吃法,这种吃法比直接吃易吸收。
3、再就是将其撕碎放进茶杯里,然后用开水冲开,然后将水倒掉,将其食用之,这种食法是小编食用过最有效的一种吃法,建议大家食用这种食用方法食用虫草花。
4、温馨提示:虫草花最好不要过多食用。应该间隔一段时间再食用它。它里面含有高质量对人体有催长的成分,所以不能长期食用。
扩展资料
营养
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
虫草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。
虫草花中虫草素的含量为0。536克,而野生的虫草中虫草素的含量为0。006克;虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂。
参考资料来源:百度百科-虫草花
查看详细虫草花的颜色决定其品质的高低,与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的(好比洗、炖冬菇一样有颜色。)。值得提醒的是,虫草花具有独特三种品质的虫草花的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了。
虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。如图:左边最优,中间次之,右边再次之。
虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当,日晒、受潮、久储等因素会导致色泽变深或变浅。采收后处理情况、干燥温度、放置时间等也会影响其色泽。培养基主要用大米、玉米、小麦、牛奶等多种多样,除了主料,还要添加一些辅料的,这些因素会影响到产品的颜色。
所以,虫草花采收后,放入洁净的器具内及时烘干或晾干,干燥后的子座存放在密闭的塑料袋内储存或出售。采收后,根据情况给培养基补充水分或营养液,保持适宜的温度让其恢复生长,还可再采收1~2茬子座。
看虫草花是否佳品,最简单的办法就是看其头部的子实体,这是其有效成分最集中的地方,子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低。[1]
查看详细冬天多用虫草花来煲汤,夏天可以用它和被称为“身体垃圾清道夫”的黑木耳一起拿来做凉拌菜,明亮的黄色特别亮丽,开胃下饭、很有食欲,非常的清新减脂!虫草花的营养成分十分接近冬虫夏草,是上好的平价滋补佳品,一般人也能吃得起。
查看详细答:虫草花的功效与作用,味甘,性平.能补肾壮阳,补肺平喘,止血化痰,虫草花中82.2%为不饱和脂肪酸,尚含有维生素B12,麦角脂醇,六碳糖醇,生物碱等.据医学科学分析,虫草体内含虫草酸.维生素B12,脂肪,蛋白等。虫草花的功效与作用,虫草性甘,
答:虫草花的吃法一般可以用来凉拌,比如用虫草花或者是黑木耳一起凉拌,或者是在做骨头汤的时候放一些虫草花,也可以和党参以及枸杞一起煲汤喝,能够提高身体的免疫力以及起到抗疲劳的功效,而且虫草花中也有很多的蛋白质以及多种氨基酸。
答:冬天多用虫草花来煲汤,夏天可以用它和被称为“身体垃圾清道夫”的黑木耳一起拿来做凉拌菜,明亮的黄色特别亮丽,开胃下饭、很有食欲,非常的清新减脂!虫草花的营养成分十分接近冬虫夏草,是上好的平价滋补佳品,一般人也能吃得起。
答:虫草是民间的名贵中药材,虫草花是近年来通过对虫草的研究,培养的一种类似虫草的真菌,其功效和虫草十分接近。虫草花既不是热性,也不是良性,而是平性的。虫草花性的,不寒不燥,对大多数来说都是可以食用的,从食物属性上来说,虫草花不会产生任何的不适反
答:中药的种类很多,药性也不一样,而且您现在吃中药期间药物的搭配也是有讲究的。如果服用的是调理类,凉血或泻下清热类中药的话,那么与您现在服用的虫草花就不相符合,就不可以搭配来服用的。如果服用的是滋补类中药,虽然不冲突,但也不符合药物的配伍,所以
答:紫花苜蓿是一种草本植物,性质较为温和,且不寒不燥,对大多数人来说比较适合。其功效与作用主要体现在补肾养肝,另以肝肾阴虚者用之最适宜。紫花苜蓿具有很高的营养价值,同时也具有很好的药用价值。对治疗头晕目眩、头痛、腰酸背痛、记忆力减退、咳嗽等症,
答:虫草花一次的用量其实不用太多,比如炖汤的话500毫升的水配10克的虫草花就好,如果是煮一些养生粥的话可以搭配50克的虫草花,当然也可以用来泡茶用量要七八根就可以,虽然虫草花有营养但是也不要天天吃哦,一周一两次就好不然会上火,虫草花有一定的营
答:这个不同于冬虫夏草。虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止咳化痰,所以如果流产半个月后也可以吃一点,有助于身体恢复。一般流产后就要注意休息,保持良好的情绪是关键。
答:1、外形赤小豆和红豆色泽接近,但是红豆比赤小豆色泽更为鲜艳。外形上,赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆形。2、食疗作用赤小豆性平,味甘、酸,能利湿消肿、解毒排脓,有助于润肠通便、降低血脂;红豆味甘、酸,有化湿补脾之功,特别适合脾胃虚弱者
答:灵芝孢子粉的营养价值是十分丰富的。对于血液循环,人体虚弱,抗病毒能力下降等疾病都可以缓解,灵芝可以降血压调节,神经衰弱,它的药效比较慢,无任何副作用。灵芝孢子粉能促进肝脏对药物和毒物的代谢,可以改善肝脏的功能,可以治疗慢性中毒;它还可以预防
答:①利尿作用:玉米须对人或家兔均有利尿作用,可增加氯化物排出量,但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强,无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。利尿作用主要是肾外性的,对肾脏的作用很弱。②对循环系统的作用:麻醉犬静脉注射煎
答:海参的适宜人群特别广泛,不仅是中老年人和孕妇,产妇可以适当的吃一些,即使是年轻人,也可以在日常的时候适当的吃一些海参的,尤其是对于年轻的女性来说,如果能够适当的吃一些海参就可以帮助促使细胞再生及修复,可以修复一些肌肤问题,而且海参中含有丰富
答:龟胶是驰名中外的滋补药品,它是用乌龟壳熬制成的。其熬制方法如下:1.龟壳处理。取龟板置于水池或缸内,放在阳光充足处,加足清水浸泡。浸泡时不再换水,水量以保持水面淹没龟板为准,加盖并用黏泥封严,浸泡4~5周,至盘肉腐烂、皮板分离后放掉秽水,再
答:我们这边有说萝卜性寒,羊肉滋补,不宜一起炖,虽然口感好,但会失了羊肉本身的滋补功效,用当归枸杞,自家酿的红曲酒,味道就很好,而且对寒性体质的人有功效
答:牛肉含有微量元素铁比较高,宝宝吃牛肉有利于补充微量元素铁,能够预防和治疗孩子贫血情况,但是牛肉纤维比较粗,过早给孩子吃牛肉容易导致孩子出现腹胀,积食等不适症状,给孩子吃牛肉,一定要将牛肉煮烂,给孩子做成牛肉糜,平常经常做的孩子食物品种多样化
答:艾草具有温经、散寒、通络的作用。艾草泡脚可以促进血液循环,艾草煎汁泡脚,还可以起到散寒止痛,温经止血,祛除湿邪的作用。艾草是常用的中草药,目前为止还没有发现艾草泡脚有什么坏处。不过,女性在经期不建议使用。