吃有机铁棍山药有什么用？

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味[52石斛网www.52shihu.com]，如拔丝山药、枣泥山药等。山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

经常吃山药对健康有益处吗？

山药不只是一般食物，在经过干燥处理后，就是常见的中药材淮山。即使是今日，仍是广泛使用的中药材，不管是科学中药、药膳都会使用。与其他食物相比，山药的纤维质和矿物质含量都更加丰富，经常食用对我们的健康也大有益处。

山药会吃胖吗？

能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

烤山药有什么功效？

烤山药，热乎的，好吃倍儿甜。

孩子：妈妈我想吃烤山药

妈妈：吃，吃大块的，两块够吗？

孩子：够了，妈妈，妈妈真好

一说烤山药，不得不提上面这个梗，下面是山药的营养价值介绍，做熟之后再吃功效差别不大

山药又称怀山药有滋补的功效，可药用可食用深受大家的喜爱。

怀山药可滋阴，经常煮汤很不错。做法也是相当多的，而且山药还有降血压的功效，常年食用山药可延年益寿，许多的药品都离不开山药的作用，我也是十分喜欢山药，经常将山药打成汁喝有减肥的功效。山药是每个年龄段的人都能吃得，老人吃预防心血管疾病，年轻的女性吃可以滋阴美容。

山药的营养成分

每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。

山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

山药营养价值

山药

健脾益胃。消化

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品;

滋肾益精

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用;

益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

预防心血管病

山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。

山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用;

山药有什么营养功效呢？

山药功效很多：健脾养胃，益肺止咳，降低血糖，防肥胖，补肾虚，预防心血管疾病，增强骨骼，山药含有丰富的维生素B1等，有利于脾胃消化吸收功能，常用治脾胃虚弱。山药还含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用

吃山药有哪些好处山药的饮食禁忌有哪些？

吃山药的好处

健脾止泻

冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二三次吃即可。如果能磨成山药粉，则每次吃15克。

补益强身

平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

补肺润燥

久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调和。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

涩精止尿

遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。

山药的饮食禁忌

1、山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失。 

2、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。 

3、山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 

4、大便燥结者、有实邪者均忌食山药。 

5、山药与甘遂不宜同食;也不可与碱性药物同服。 

6、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，建议大家秋冬季节可多食用一些。

不能和山药同吃的食物

山药— 荞麦米：身体不适  

山药— 鹿肉：生涩易便秘  

山药— 黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。  

山药— 笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。  

山药— 香蕉：会导致腹痛  

山药— 虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。  

山药— 黄瓜：会降低营养价值  

山药— 南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。  

山药— 胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。  

山药— 猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值  

山药— 鲫鱼：会不利于营养物质吸收  

山药— 油菜：会影响营养素的吸收  

山药— 鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。  

山药— 鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。  

山药— 甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。  

山药— 碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。  

山药— 鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。  

山药— 藻类：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。