麦香粉是什么是不是麦芽粉呢？

产品名称：麦香粉

产品特点：采用当地优质硬麦。适宜家庭制作各种蒸煮食品，具有麦香味浓郁[52石斛网www.52shihu.com]，营养丰富的特点。是适合大众消费的家庭中、低档通用面粉。

什么是麦芽面？

麦芽经精细加工的干澡粉沫，含淀粉酶，淀粉转化力在25倍以上。作用:能分解淀粉，是地瓜、薯干淀粉做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂，也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品，有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。用法与用量做粉条用，先将称量好的麦芽粉用1:5倍二十八度至三十度温水稀释后加入打好完芡（未加其它料）面中，用时放入面盆搅拌出条均匀流条顺利。或将麦芽粉50克，稀释在100公斤水中，将漏出的粉条冷却后，在加过的麦芽粉的水中漂洗、稍淋后即可，连续作业时，每隔10分钟或加水时添加25克或适量麦芽粉，500克麦芽粉加工4000斤粉条最佳，做粉丝和粉皮时用法，用量同上。口服时，每次空服2克或遵医服用。贮藏置遮光容器内密封，在阴凉干燥处保存。

麦芽的功效都有哪些？

麦芽味甘，平，归胃经，脾经。具有行气消食的作用，还可以健脾开胃，对于食积，不消化具有很好的治疗作用，还可以治疗脾虚，食少。麦芽中含有大量的蛋白质，维生素，麦芽糖，葡萄糖等成分，可以有效的治疗小儿消化不良，脘腹胀满等，还可以治疗拉肚子的情况。还具有催产的功效，对于经常断乳的女性患者具有很大的好处。还可以治疗便秘。

麦芽精是什么？

麦芽精是有大麦芽经过烘烤、抽取等工序得到的种是介于淀粉和淀粉糖的物质，具有浓郁的麦芽香气，在速溶麦片、饼干、奶粉、饮料、雪糕、糖果、保健品等中都有添加。由于麦芽精可降低甜度、降低冰点、代替脂肪等作用，可用来改善食品的结构、外形和风味。

麦芽糖表面白色的粉是什么？

麦芽糖表面的白色粉末是淀粉，防止麦芽糖在常温下融化粘连。追问

楼下的怎么说是面粉。。。。

麦精粉跟麦芽糊精的区别是什么？

麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。1970年，对麦芽糊精做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20％以下的产品称为麦芽糊精，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。美国则把玉米淀粉为原料水解转化后，经喷雾干燥而获得的碳水化合物产品取名为“麦特灵”()，其系列产品的DE值从5％到20％，其商品规格简称为MD50，MDl00，MDl50，MD200等。

麦精粉：以麦芽，小麦和燕麦为原料，经炒制，粉碎，酶解，提取，膜浓缩，真空干燥而成，内含小分子蛋白肽，单糖，葡聚糖，膳食纤维等功能性成分，具有愉悦的焦香味和麦香味。该产品完全提取谷类中的天然营养成分，水溶性好，风味浓郁持久，具有较好的风味与加工特征。可广泛应用于牛奶，冰淇淋，焙烤制品，饮料，休闲食品等产品