吃四季豆中毒会有哪些症状？

四季豆没煮熟就吃是非常容易中毒的，因为四季豆含有植物血球凝集素、皂素等毒素，未烧熟时这些毒素未被破坏，食用后1至5小时会发病[52石斛网www.52shihu.com]，主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还伴有头晕、头痛、出冷汗、全身无力等症状。

四季豆有没有煮熟？

应该是熟了更多

您中毒了？

我想问下，我用锅铲都能搞断，是不是熟了

熟了

不骗人吧？

生四季豆吃着有生臭喂。

味

这真怕

四季豆的做法都有哪些？

准备肉丁，小碗中放入少量的猪里脊肉肉丁或者瘦肉丁，放入1小勺淀粉、一勺生抽、2-3勺色拉油，搅拌均匀后将肉丁腌制一会，这样做的肉丁口感鲜嫩，原因就在于：肉丁在腌制时吸收足够的油脂、高油温炒制时有淀粉的保护衣，所以肉丁口感鲜嫩，四季豆如果没有煮熟煮透容易中毒，所以我们需要通过焯水的办法将四季豆完全煮熟。四季豆在锅中炒制完成炒熟是个漫长的过程，我们通过焯水的办法将四季豆煮熟，之后再入锅炒制就非常的快手。四季豆煮熟后会完全变色、变软，之后我们将煮熟的四季豆改刀成小段，放入碗中待用；锅中放入少量的色拉油，放入事先准备好的蒜泥、姜末和干辣椒，炒出香味后放入腌制好的肉丁，如果快速翻炒，肉丁变色后我们放入煮熟后的四季豆。四季豆入锅后，在锅中多多翻炒，让四季豆在锅中多煸炒一下，之后我们放入食盐、生抽、白砂糖、一小勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅，这道小炒四季豆就做好了。

荨麻疹能吃四季豆吗？

荨麻疹俗称风团，是一种常见的过敏性皮肤病。由各种因素致使皮肤粘膜血管发生暂时性炎性充血与大量液体渗出。造成局部水肿性的损害。其迅速发生与消退、有剧痒。可有发烧、腹痛、腹泻或其他全身症状。可见于任何年龄突然发病。皮肤在暴露于冷风、冷水等后，数分钟内局部出现瘙痒性水肿和风团，可持续30~60分钟，保暖后缓解。慢性荨麻疹可以吃四季豆，慢性荨麻疹是一种皮肤病，对一切可能会诱发皮肤过敏的食物源都要切断，可以适当吃一些对皮肤恢复有好处的维生素。豆角当然是可以吃的，它含有丰富的B族维生素和维生素C，有很好的抗氧化作用。

四季豆和什么不能一起吃？

相克

四季豆+醋：破坏营养价值

宜搭

四季豆+花椒粉：促进骨骼生长

四季豆+干香菇：保护眼睛抗癌抗老化

吃了煮四季豆的水会中毒吗？

四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。