淮山和山药当然不是同一种,分类就不一样了,淮山是一种中药,而山药则是一种蔬菜,也就是淮山更不是山药的一种。
淮山和山药当然不是同一种,分类就不一样了,淮山是一种中药,而山药则是一种蔬菜,也就是淮山更不是山药的一种。
淮山和山药是一种。
1、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
2、淮山又名淮山药,是山药的成品名,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。
扩展资料:
1、山药易栽培,最适宜在黄沙土生长,中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广,著名的有河南、福建、山东、河北等地。
2、淮山作为保健食品,在中国至少已有两千多年,成书于东汉时期,中国现存的最早的药学专著《神农本草经》将淮山列为上品,不过这时的淮山可能是野生的,还未进入栽培阶段。
3、山药原名薯蓣,唐代宗名李预,因避讳改为薯药;“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出,遂蜚声中外,历年来向英、美等十多个国家和地区出口。
4、山药为薯蓣科草质藤本,根茎棒状,长达33~66厘米,最长达100厘米以上,根少分枝,白色根着生许多须根[52石斛网www.52shihu.com],粘性,断面茎细长,可达丈余。
参考资料:百度百科_淮山 百度百科_山药
淮山和山药不一样。
山药,即薯蓣,别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。
淮山与山药的区别有以下几个方面:
产地:这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。在我国,淮山的原产地就在江苏安徽附近,也只有那里产出的才能被称为淮山,而其他地方产出的也就是我们俗称的山药,其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
作用不同:淮山是一种专门的药材,在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药,我们更多的是将其当成是一种食物,相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
组成不同:淮山相比普通的山药多了一种青春因子,这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
药用价值不同:淮山有非常高的药用价值,一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用,相对的山药的药用价值就要小很多很多。
淮山和山药在药学里是同一品种,补脾肺肾气,益脾肺肾阴。但因产地和加工不同,药性就有了差异。市集的药用价值最低,多吃了会积湿伤脾胃。河南旧怀庆出产的最佳,现在一般能是野生的已是极品。
山药为多年生缠绕草本,中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严,但喜温暖湿润,忌积水,怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获,用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。山药产区分布较广,北至河北、山东,南至广西、广东均有种植。
山药,祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。
控制进食欲望
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱()、尿囊素()等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
好像没什么副作用,当然,什么东西都不能吃多,吃过了,适量即可。
冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧,当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说,进入秋冬季以后,不仅提倡药补,更有“药补不如食补”一说。因为从营养学角度来看,不少食物中的确含有极为丰富的营养,其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。
可惜对于“身材第一”的MM们而言,听到“食补”便立刻大皱眉头,就怕冬天没过,腰身已悄悄加大了两个尺码———干吗非得大鱼大肉才叫“补”,放心吧,有些食补原料可绝对属于“零脂肪”。
鲜虾山药角>>
“药不可貌相”
山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。
西红柿炒山药>>
控制进食欲望
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱()、尿囊素()等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
保存并不难
新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用,与铁或金属接触也会形成褐化现象,所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片,先在皮上画线后,再用手剥开成段。切口处容易氧化,可以先用米酒泡一泡,然后以吹风机吹干,促使伤口愈合,再用餐巾纸包好,外围包几层报纸,放在阴凉墙角处即可。
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。
山药的N种美食方案
南瓜山药会>>
作为食物,山药也是一种不错的食材,烹饪方法很多,而不同的做法有不同的滋补疗效,看你怎么选择啦。
1、山药酒
配方:鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法:先将山药洗净、去皮,切片,备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸,放入山药,煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。特点:健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意:外感咳嗽忌服。
2、冰糖山药
配方:山药0。75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗制法:将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。特点:山药软嫩香甜,并有健脾、除湿、益肺固肾,益精补气之功效。
3、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1。先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
淮山的功效:
1。健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2。滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3。益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4。降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5。延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6。抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷
淮山的食用作用:
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
查看详细你好,淮山药是药用山药中的一种,出了淮山药外,还有一种怀山药。现将两者的区别告诉你。民间有淮山药和怀山药两种称呼,以为两者并无区别,其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药,而怀山药则指今河南焦作区域所产山药,而焦作尤以温县(太极拳发源地),沁阳,武陟,博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上,淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有:“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土,则千周同而效异”,这也正是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的缘由。
查看详细淮山药和桑白皮搭配,淮山药具有补肺脾肾气阴、促进自身激素分泌的功能,加上桑白皮还能清肺、美白皮肤。特别适用于长有雀斑、黄褐斑、黑斑、皮肤晦暗、面部无光泽的人;经常户外工作、常受紫外线辐射的人;头发干枯、指甲无光泽、易断裂的人。
山楂和芦荟搭配,山楂活血消食,芦荟通便排毒。适用于长期排便不畅、肠道功能不佳的人;中老年人;糖尿病患者;高血脂人士;注重自身风采的现代白领。
黑芝麻和胡桃肉搭配,黑芝麻具有补血调经的作用,胡桃肉具有补肾添元气的作用。适用于皮肤弹性与光泽不佳人士;身体虚弱之人士,免疫力低下者;内分泌失调、更年期前后女士;面部有色斑,头发、指甲干枯的女士。也适用于用脑过度,常感困倦者;40岁以上的中年人;学习负担重,常感困倦的青少年;爱打瞌睡之老年人。
上面的几种药方,都可以每种取10克泡水代茶饮,即可发挥作用,有兴趣的可以试试看下。
查看详细取淮山药和薏米加水熬粥,每日服用,可健脾益肾、抗衰老。
淮山药又名山药,性平,味甘,归肺、脾、肾经,淮山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效。
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
淮山药薏米粥的做法:
一、首先准备薏米、淮山药、大米,可以加入适量的红枣。
二、提前一晚将薏米洗净并浸泡。
三、将大米洗净。
四、淮山药去皮切块。
五、将所有食材放入锅中。
六、加入适量的清水。
七、大米煮开转小火煮至软烂粘稠,即可盛出食用。
参考资料来源:百度百科_淮山
参考资料来源:百度百科_薏米
参考资料来源:百度百科_山药薏米粥
参考资料来源:人民网_薏苡仁,健脾除湿之王
查看详细答:有以下烹饪方法:1、如果是炒的话,切成三毫米厚的片,做成糖醋的,炒八分钟左右就行了。2、如果是炖的话,切成块,需要多炖一会儿,估计得二十多分钟吧。3、如果喜欢脆的口感下锅后翻炒2、3分钟就可以了,如果喜欢那种绵软细腻的口感那就需要很长时间炖
答:方法如下:1、方法一:(1)将山药削皮后,放入醋:水=1:20比例的醋水中;(2)煮4~5分钟后;(3)捞起泡入凉水里;(4)即可去除粘液。2、方法二:(1)先把山药用清水洗净;(2)再放在开水锅中煮四、五分钟;(3)晾凉后去皮;(4)还可
答:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄
答:山药是一种粗粮主食,淀粉含量高、脂肪较低,升糖指数也比红薯、土豆要低,适合糖尿病人群,同时也富含钾元素(213mg)适合高血压人群,山药里含有乙酰胆碱刺激神经,如果你吃熟的山药也出现皮肤瘙痒等过敏症状,就不要吃啦!
答:分析如下:1、山药在地下长,但是它是地下茎。2、山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。3、栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。4、因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以
答:山药清洗方法1、买回来的山药,一般会有很多泥土,首先呢,当然是用清水洗干净外皮。2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右,这样切的时候就不会有太多的粘液了。3、带上保鲜膜(橡胶手套也可以),拿出刨刀去皮,嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。4
答:1、低温储存山药稍微见一下阳光,将表面水分晒干,用报纸包住,用袋子包好,将山药放在冷藏室中保存,可以防止山药表皮发黑。2、阴凉通风保存没有冰箱的情况下,可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方,保证存储地干燥,可以保存10天左右不发黑。3
答:1、健脾益胃、助消化冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。2、益肺止咳冬
答:可以吃可以不吃,这个看个人喜爱的。而且泡枸杞最好用80度温水泡,太开的水会挥发掉营养。补充:常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所
答:家乡回锅肉原料:煮过的猪肉150克,青蒜100克,辣椒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,姜末、蒜蓉各适量。做法:将青蒜洗净,切段;辣椒洗净,切成粒;煮过的猪肉切片。锅中下油烧热,爆香姜、蒜,下入青蒜、肉爆炒两分钟。将盐、味精、胡椒粉下入
答:毛豆别名:黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。
答:接骨木能舒筋血、活脉络。最早发现其药用价值的是我国古代劳动人民。比如,在我国的西南少数民族地区中就流传着有关接骨木的传说。据说,早先有一位郎中,苦于找不到一种能帮助断骨愈合的药物,整天在山里寻找草药。一次他上山采药,砍伤了一条蜈蚣,结果发现
答:胆汁由肝脏分泌出来,味苦,黄绿色,一部分先进入胆囊,另一部分直接进入肠腔,经过浓缩和储存后,在人进食的时候直接再输入肠腔,对脂肪的消化与吸收有着重要的作用。肝脏分泌的胆汁一般而言呈黄、绿或者棕色,是碱性液体,但是个体差异也有所不同,颜色也可
答:分心木的功效主要是用于遗精滑泄,尿频遗尿,崩漏,带下,泄泻,痢疾。如果身体有需要,那么是可以用分心木泡水喝的,目前并没有发现有什么明显的副作用,因此以后在使用上,一定要注意安全,以减少对身体的伤害和影响,晚上出现多梦,睡眠障碍,也是需要查找
答:海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可有助于降血糖、血脂和胆固醇,可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。所以,日本人把海带称为“长寿菜”。中医认为,海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功
答: 经常做饭的话,你就能认识越来越多的食材,它们有的能生吃,有的能凉拌,还有的你要小心制作,我要说的要小心制作的就是洋葱这个食材了;如果你切过洋葱你就肯定知道,那股刺激的气味会让你眼泪直流,所以做之前都需要离的稍远点,避免闻到才好,不过洋葱虽