茭白种植在哪些省份？

茭白分布于我国南北各地，

河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。

余姚茭白算河姆渡镇最为闻名，现年产茭白5万吨，河姆渡镇万亩无公害茭白基地先后被列为宁波市二级蔬菜基地、上海蔬菜集团茭白供应基地、浙江省优质高效农业示范基地。

2001年7月河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。

江苏这边就有的~其他地方不是很清楚。

分布于我国南北各地

余姚茭白算河姆渡镇最为闻名，现年产茭白5万吨，河姆渡镇万亩无公害茭白基地先后被列为宁波市二级蔬菜基地、上海蔬菜集团茭白供应基地、浙江省优质高效农业示范基地。2001年7月河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”。“河姆渡双季茭白”、“浙大茭白”等品种，外观洁白光滑、不皱不绿、长短适宜、肉质细嫩、口味较糯带甜[52石斛网www.52shihu.com]，并且营养丰富，深受国内外市场青睐，产品还远销到日本等国外市场。“河姆渡双季茭白”获宁波市级名牌产品称号，1998年11月，又获浙江省优质农产品银奖。

茭白怎么种植？

茭白（又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。），是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

马莲和茭白是同一种植物吗？

马莲和茭白不是同一种植物。

一、马莲，学名：马蔺；别称：马莲、马兰、马兰花、旱蒲、蠡实、荔草、剧草、豕首、三坚、马韭等。马莲是被子植物门、单子叶植物纲、百合目、鸢尾科、鸢尾属多年生草本宿根植物，是白花马蔺的变种，多年生密丛草本。根茎叶粗壮，须根稠密发达，长度可达1米以上，呈伞状分布。叶基生，宽线形，高度可达到，宽度0.，灰绿色，花茎高约250px，2-4朵花，花为浅蓝色、蓝色或蓝紫色，花被上有较深色的条纹；蒴果长椭圆状柱形，有6条明显的肋，顶端有短喙；长，种子为不规则的多面体，棕褐色，略有光泽，种子9月份成熟。花期5-6月，果期6-9月。

马蔺根系发达，入土深度可达1米，须根稠密而发达，呈伞状分布，这不仅使它具有极强的抗性和适应性，也使它具有很强的缚土保水能力。在恶劣的环境条件下，马蔺的地上部分会变得相对低矮，地上生长量会减低20%以上；同时，根系会更加发达，会增加10%以上，这都有助于其在高温干旱、水涝等不良环境中正常生存。其种子在含盐量0.44%条件下正常发芽；含盐量0.51%时，发芽率明显下降，含盐量达0.75%时，丧失发芽能力。萌发后的幼苗在土壤含盐量达0.27%、pH值达7.9-8.8的条件下仍能正常生长并开花结实。生于荒地、路旁、山坡草地，尤以过度放牧的盐碱化草场上生长较多。

马莲分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、西藏。也产于朝鲜、俄罗斯及印度。

二、茭白，学名：菰；别称：菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草等。茭白是被子植物门、单子叶植物纲、禾本目、禾本科、稻亚科、稻族、菰亚族、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

茭白属于喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭白为多，双季茭白对日照长短要求不严，对水肥条件要求高。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

茭白是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。在我国主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。

茭白当年种植是当年收益吗？

茭白是当年种植当年收获的。

茭白分一熟茭白和两熟茭白，一熟茭白是10月份之前的茭白，一年只能够生长一季，收获一次。两熟的是夏初和秋末各收获一次，故为两熟。

拓展

一、茭白生长发育对环境条件的要求

茭白为禾本科多年生水生宿根植物。株高1.6～2米，有叶5～8片，叶由叶片和叶鞘两部分组成。

茭白的生长周期可分为四个阶段：

（1）萌芽期：入春后3、4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10～20℃为宜。

（2）分蘖阶段：自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。

（3）孕茭阶段：双季茭6月上至下旬一次，8月下旬至9月下旬又一次。单季茭8月下旬至9月上旬才孕茭，适温15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。

（4）停滞生长和休眠阶段：孕茭后温度在15℃以下分蘖和地上生长都会停滞，5℃以下地上部枯萎。

二、优质高产栽培技术

（1）土壤耕作：秧田选择避风向阳排灌两便、土壤疏松且肥沃的田块。定植前整地，要水耕水整，整地前施绿肥或厩肥3500～4000千克或人粪3000～4000千克为基肥，捣碎整平，做到泥烂、肥足、地平，并打实田埂，严防漏水漏肥。曝晒几日后，再灌浅水3厘米足有，以备栽植。

（2）选种、栽植：在秋茭采收前6～7天进行墩选，种墩要符合原品种特性，植株较矮，生长势不过旺，抱茎各叶高度相差不大，但最后1～2片心叶显著短缩，如叶鞘与茭白眼紧缩在一起。

茭白分春栽和秋栽。无论单季或双季茭的晚熟种，长江流域于4～5月间母墩萌芽高33～40厘米时，具3～4片真叶，将茭墩挖起，用快刀顺分孽处劈开成数小墩，每墩带匍匐茎和壮分蘖4～6个，剪去叶片，保留叶鞘长16～26厘米，以减少水分蒸发，利于提高成活，随挖、随分、随栽。

秋栽：老墩于立春萌芽后挖取，每孽切成8～10个，假植于藕田内或肥沃的烂泥田育苗，经常保持水深3厘米，至7～8月每穴已有10多个分蘖，再分栽一次。

7～8月间进入孕茭期，去除较弱分蘖，每10平方厘米留一茭，至8月初摘黄叶2～3次，将黄叶踩入土中充当肥料，并在茭墩中间压一块泥，使植株向茭墩四中张开，方便通风，减少病害。

（3）肥水管理：茭白生长期长，分蘖多而吸肥量大，一次种植多次采收，必须基肥、追肥并重，追肥共4～5次，按照“促—控—促”原则，栽后7～10天宜即施提苗肥，每亩施清粪水500～，以促进幼苗生长，半个月后每亩施清粪水1000～或尿素10～15kg，此后停止施肥，以免生长过旺，其后即进入分蘖期，至7月下旬到9月上旬新茭的分蘖进入孕茭期，茭笋开始肥大时，再每亩施浓粪水3000～，尿素20～25kg，促进茭笋肥大，以后第4～6次施肥可酌情处理。

茭白田的水位根据茭白生长发育特性灵活掌握，以“浅—深—浅”的原则进行管理（浅水栽植、深水活棵、浅水分蘖）。萌芽前灌浅水2～3厘米，促进萌发，栽后保持水深5～8厘米，促进分蘖和发根，至分蘖后期，加深至10～14厘米，控制无效分蘖。7～8月高温期宜保持水深13～17厘米，并做到经常换水降温，减少病虫害，孕茭期至采收前6～7天，根据主茎茭白生长情况灌好养胎水。开始保持15厘米左右，以后逐渐加深到23～27厘米，使整个茭白浸入水中，但以不超过“茭白眼”为度。孕茭后期逐渐灌浅水到3～7厘米。秋茭采收后，保持浅水2～3厘米，以免根株受冻腐烂。

三、病虫害防治

孕茭期有大螟、二化螟、长绿飞虱，应在害虫幼龄期，每亩用50%杀螟松乳油100g加水75～100kg泼浇或用90%敌百虫和40%乐果1000倍在剥除老叶后，逐棵用药灌心。立秋后发生蚜虫、叶蝉和蓟马，可用40%乐果乳剂1000倍、10%叶蝉散可湿性粉剂200～300g加水50～75kg喷洒，茭白锈病可用1：800倍绣钠喷洒效果良好。

茭白什么时候种植？

茭白适合春季种植，一般在4月至5月上旬。

茭白种植技术

一、选好种株

由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。在一些新引种茭白的地方，往往是第1年生产较好，第2年即开始出现灰茭、雄茭现象，第3年种墩就不能做种，出现大量灰茭、雄茭，产量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种，第2年还是灰茭和雄茭，绝不会成为正常茭。

在秋茭采收前，选取孕茭早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株，插竿作为标记，发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号，到第2年春季分墩时，先将灰茭、雄茭连根挖去。每667m2田需种株墩。选好的优良种株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。茭白种株以地表向下1-2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖，所以应切除种株最上部和最下部各节，留中间一段进行扦插假植。假植的行距为，株距375px，每隔5-6行留出的走道，假植深度以齐茭墩泥为度，并保持的浅水层。为了促使假植苗早发根萌芽，防止受冻，秧田可采用地膜覆盖，能使茭白提早生长发育，从而提早成熟和提高产量。当假植苗成活后，每667m2秧田可施入碳酸氢铵3-4kg，促进幼苗生长。春季对根茎密集、分蘖拥挤的茭墩，当苗高250px左右时应将细弱分蘖除去，同时向根际压1块泥，使蘖芽向四周散开，以改善营养状况和株间通风透光。在移栽定植前1周，除去生长势过旺、趋向"雄化"的幼苗，以减少雄茭的发生。由匍匐茎上萌芽的"游茭"不能作种茭用。

二、栽培要点

1．茭田选择、翻耕和施基肥茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。

翻耕茭田，每667m2施入腐熟农家肥或浓人粪尿，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水，做到田平、泥烂、肥足。

2．适时定植(指春季种植)4月至5月上旬，当茭苗高500px左右、水田土温10℃以上时即可移苗定植。如果选用老茭墩育苗的，此时将老茭墩连根挖起，用快刀顺着分蘖着生的方向，按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩，分墩要求带老茎，劈时尽量少伤及分蘖和新根，并做到随挖、随分、随栽。如茭苗过高，可剪去叶尖，使苗高保持在，防止栽后倒伏。定植密度一般为行距，墩距，并分大小行，大行为走道。每667m2定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。

3．水位管理茭白水位管理以"浅一深一浅"为原则。定植后的生长前期(分蘖之前)，保持的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖；到6月份分蘖后期，将水位加深到，以抑制无效分蘖的发生，由于7-8月温度高，深水位还具有降温的效果，但要定期进行换水，防止土壤缺氧造成烂根；进入孕茭期，水位应加深到15~450px，但不能超过"茭白眼"的位置(最高水位不宜超过假茎的2／3)，防止薹管伸长；孕茭后期，应降低水位至，以利采收；采收后茭田应保持浅水层或湿润状态过冬，不能干旱。

在每次追肥时，要等肥料吸入壤中后再灌水，如遇暴雨天气，应注意及时排水，防止因水位过高而造成薹管伸长。

4．分期追肥(1)提苗肥：茭苗定植7-10天成活后，667m2施人粪尿500kg或碳酸氢铵催苗，如茭白田基肥足够，可减少施肥量。(2)分蘖肥：在分蘖初期(与第1次肥隔10天左右)，667m2施人粪尿或碳酸氢铵，促进有效分蘖和植株的生长；如没有施提苗肥，应适当提前追施分蘖肥。(3)调节肥：在分蘖盛期的6-7月问，应视植株的长势情况进行追肥，一般667m2施碳酸氢铵，如植株生长强健可不施。(4)催茭肥：当新茭有10％-20％的分蘖苗假茎已变扁(开始孕茭)，此时应重施催茭肥，促进肉质茎膨大，提高产量，一般667m2施腐熟人粪尿2500~，或碳酸氢铵。催茭肥要适时施入，过早施，植株尚未孕茭，易引起徒长，从而推迟孕茭；过迟施，赶不上孕茭期对肥料的需要，则影响产量。

5．中耕耘田，摘除黄叶茭白定植成活后应及时耘田除草，为了保护好分蘖苗，耘田时要由近及远，以防伤害分蘖苗。耘田以无杂草、泥不过实、田土平整为佳。在6月下旬茭白分蘖后期，株丛拥挤，应及时摘除植株基部的老叶、黄叶，以促进通风透光，促进孕茭，隔7-10天摘黄叶1次，共2-3次。将剥下的黄叶随时踏入田泥中，可作肥料。

6．防治病虫害高山茭白的主要虫害有长绿飞虱、大螟、二化螟、蓟马、蚜虫等。长绿飞虱群集于叶片上危害，造成叶片枯黄而减产；大螟、二化螟以幼虫在结茭期危害茭肉；蓟马、蚜虫群集危害幼叶，造成叶尖枯黄卷缩。防治措施：在定植成活后至采收前7-10天，每隔12天喷药1次进行预防，长绿飞虱、蓟马可用40％乐果1000倍液、25％扑虱灵2000倍液、2．5％天王星乳油倍液；大螟、二化螟用5％锐劲特1000倍液、Bt系列可湿性粉剂800倍液、5％抑太保乳油2500倍液、80％敌敌畏乳油1000倍液、18％杀虫双800倍液；兼用20％三唑磷倍液、25％亚胺硫磷倍液或20％好年冬1000倍液，交替喷雾。

高山茭白的主要病害有茭白锈病、胡麻斑病、纹枯病，危害叶片和肉质茎，使叶片和肉质茎枯黄干死，特别是高温季节发病严重，影响产量。防治措施：茭白锈病在发病初期，用20％粉锈宁1500倍液、97％敌锈钠500倍液、70％代森锰锌700倍液或40％福星8000倍液喷雾，每7~10天喷1次，共2-3次。各种药剂应交替使用。胡麻斑病可用50％扑海因1000倍液或50％多菌灵500倍液防治。纹枯病用5％井岗霉素300倍液防治。在茭白进入孕茭期后，禁止使用杀菌剂，以免杀死黑粉菌，造成茭白不孕茭，因此防病必须在植株生长前期(分蘖之前)进行。

三、采收

山区茭白一般在7月上旬开始孕茭，8月中旬至9月上旬采收，比平原地区秋茭提早20~30天采收。不同的气候条件，特别是气温的高低，会影响茭白的孕茭时间和采收期。采收时削去薹管，切去叶片，留叶鞘40em，带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3~5天(若采用冷库贮藏，可保鲜60-70天)。一般从开始孕茭到采收约需14-18天。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低；采收过迟，则茭肉变青，质量下降，且易形成灰茭。在进入采收期后，应每隔3－4天采收1次。一般667m2产壳茭左右。