鹅蛋有什么营养？

鹅蛋的营养价值：

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

它是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；不适合内脏损伤患者食用。

注意事项：

1、中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食。鹅蛋的脂肪含量高，胆固醇也多，吃多了能使血中胆固醇水平升高，可能会诱发动脉粥样硬化。

2、服用降压药时不宜多食。服用降血压药应限制脂肪多的食品，故不宜过多食用鹅蛋。

鹅蛋

营养价值

1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋含有丰富的营养成分，有蛋白质，脂肪，核黄素，硫胺素，维生素以及钙，磷，铁等多种矿物元素，鹅蛋的蛋白质含量最多，主要有蛋白中的软蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，鹅蛋的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，并且蛋黄内还含有较多的卵磷脂，这些成分对大脑及神经组织的发育有着很大的作用

鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。

鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

从食物分类上，鹅蛋属于蛋类。我们通常吃的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等[52石斛网www.52shihu.com]，最经常吃的是鸡蛋。

蛋类蛋白质的营养价值很高，优于其他动物性蛋白质。蛋黄中的脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主，磷脂含量也较高，胆固醇集中在蛋黄。蛋黄中含有卵黄高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用，故蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。

各种蛋的营养成分大致相同。分析鹅蛋的营养成分，每100克可食部（占全鹅蛋的87%）中含有能量196千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，水分69.3克，维生素A192微克RE，维生素E4.5毫克，维生素B10.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.4毫克，钠90.6毫克，钙34毫克，铁4.1毫克，胆固醇704毫克。每100克鹅蛋中的胆固醇含量比100克鸡蛋中少（1510毫克）。鹅蛋中所含的营养成分丰富，营养价值较高。

蛋类在加工过程中营养素损失不多，但不当的加工方法可影响消化吸收和利用。煮蛋一般在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可，时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜过大，时间不宜过长，否则可使蛋变硬变韧，既影响口感又影响消化。

鹅蛋的吃法有多种，包括煮、炒、煎、蒸等方法。由于口味的原因，有些人并不喜欢鹅蛋特有的淡淡的腥味。其实把鹅蛋和其他蔬菜放在一起做就可以减少鹅蛋的味道。为了方便保存，人们喜欢吃腌鹅蛋，这样会增加盐的摄入。因此，建议腌蛋时不宜过咸，吃鹅蛋时，不宜过多，适量为宜。

鹅蛋的营养价值

1.鹅蛋的营养比较丰富，鹅蛋中富含人体所必须的各种氨基酸，所富含的蛋白质属于完全蛋白质，最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，易于消化吸收；蛋黄中也富含大量对人脑部发育有很大好处的卵磷脂。

2.同鸡蛋一样，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

3.鹅蛋中的矿物质、维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，钙、铁等元素。

鹅蛋还有一定功效，如以下三方面：

1、去胎毒：专家指出，在妊娠后期特别是临产前两个月，孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒，而且宝宝发生黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好，每天不能超过3只鹅蛋。

2、促进胎儿大脑发育：鹅蛋中含有大量的卵磷脂，其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用，因此，孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育，增强记忆力。

3、健身御寒：孕妇特别适合在冬天吃鹅蛋，鹅蛋可以补气，可以帮助身体抵御寒冷。

棉花籽和鹅蛋能治心脏病吗？

心脏病属于循环系统疾病，用棉花籽和鹅蛋并不可以用于治疗心脏疾病，是没有科学依据的。建议：心脏病患者在日常生活中还要保持心情的愉悦，保持充足的睡眠，因为心情不好、过于焦虑或熬夜，都有可能加重心脏病。

天麻炖鹅蛋吃有什么好处？

根据您的病情描述，这种情况的话，就是每天一次的能量补充问题，并不是说会吃什么。推荐日常生活中还是以饮食上多注意为主，饮食上可多吃些蔬菜、水果，再积极地参加体育锻炼，这样才能有效地提高自身的免疫力。

棉花子和鹅蛋蒸能搞盐吗？

鹅蛋可以，因为他盐水份高。棉花子好像不可以

鹅蛋怎么吃营养价值高？

可爱還是要炖吃的更有营养成分，制做的方式非常简单，用1个可爱粉碎，放进适当的水，盐，放适当的草和新鲜水果鲜面条，油，拌和匀称，用低火煨，约10分鐘就能。可爱含有蛋白、人体脂肪、矿物和维他命，在其中含有的蛋白非常容易被身体消化，带有较多的大豆卵磷脂，对人类人的大脑和神经系统组织的生长发育有关键功效;这种矿物关键包括在鸡蛋黄中，带有大量的铁、磷和钙。含有维他命A、D、E、核黄素、尼克酸、维生素b3，易被身体消化吸收运用。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、哪种蛋最有营养？

鸡、鸭、鹅蛋营养对比

鸡蛋含有微量元素和多种维生素，尤其是富含铁质，对于细胞修复与营养提供油脂来源。读者朋友在选购鸡蛋时，有没有发现鸡蛋中，蛋壳的颜色多数不一样，有粉红、偏白一点，偏红一点的不同蛋壳，其实就营养价值而言，差异性并不大。

鸭蛋营养要高于鸡蛋，但是因为比鸡蛋略有腥味，所有市场上大部分都是加工后的鸭蛋，比喻咸鸭蛋、皮蛋、因为铁质和钙丰富，所以适合成长中的孩子食用。

鹅蛋的营养价值比鸡蛋、鸭蛋都要高，尤其是蛋白质，很多人会拿鹅蛋来炖汤。