慈姑怎么保存?

留种球茎于入冬前将预芽自球茎上切下窖藏,或整个球茎贮藏到春季播前切芽。冬季切芽贮藏者,切下的伤口在贮藏期已充分愈合,顶芽体小,增温快,出苗早而整齐,顶芽切下后摊开,放在阳光下晒1-2小时,晒干表皮水分后贮藏每50公斤慈菇可切取顶芽7.5公斤,每亩大田需留顶芽12.5-17.5公斤。

贮藏窖应选择排水良好的地方开窖,窖深50-66厘米,窖口直径66厘米许,压实窖底及四壁,底部铺上一层净稻草。

将顶芽与细沙泥混合后放入窖内或放一层顶芽再盖一层细沙泥,如地逐层加高,至窖口6厘米处,上覆盖一层稻草后最上封一层20厘米干上,做成馒头形,并适当拍实,防止雨水渗入。数量较少者可用小口缸贮藏,缸口用全封紧即可。华南地区一般春节前后收获,收获后便可把种用球茎育苗繁殖。

扩展资料

慈姑肉微黄白色,质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。慈姑烧肉别具风味。中国湖北孝感湖乡多洪涝之灾,各种作物减产或颗粒无收,只有慈姑却能丰收,又因为慈姑易于贮藏,春冬可随之收采[52石斛网www.52shihu.com],且富含淀粉,故此是救荒的理想的食品。

慈姑含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%、以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等,久食有益无害。

慈姑以球茎的顶芽繁殖。春夏间栽植,春季气温达14℃以上时,球茎顶芽萌发生叶,并自茎的第3节发生须根,萌芽生长。植株幼小时,生长缓慢,需肥较少,水位宜浅,保持3厘米左右为宜,以利提高土温,促进生长和发根。

1、清水浸泡:将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑。

2、盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

用保鲜袋装起来放到冰箱里保鲜!

山慈姑毛慈姑光慈姑的区别是什么呀?

山慈姑也叫毛慈姑,朱姑,处姑等是同一种药,性味,甘微,辛寒,归经,入肝脾经,主治,消肿,散结,化痰,解毒,治痈疽疔肿,瘰疬,蛇,虫狂吠伤等,光慈姑,性味,甘寒,有毒,主治,散结化瘀,治咽喉肿痛,瘰疬,痈疽,疮肿,产后瘀滞等。查看详细

山慈姑与山豆根金银花一起煎水有什么作用?

【学名】r

【别名】老鸦瓣

【分类】百合科,郁金香属

【形态】鳞茎卵圆形,有褐色膜质外皮和棕色长绒,内部为白色肉质鳞片。基生叶2枚,线形,霜绿色。花茎细弱,比叶短,顶生1花,星状,白色,外有暗红色条纹。蒴果,扁球形。花期2月下旬至3月中旬。

【分布】原产我国,分布于我国北部向南至长江流域各省。

【生境】生于山野向阳疏林下。

【用途】山慈姑花期特早,不畏春寒,可试作郁金香的育种材料,以丰富品种,提高抗性。

编辑本段中药材一

山慈姑(山蛋、老鸦头、光慈姑)

[药物]为前述植物的鳞茎。产于陕西、甘肃、江苏、安徽山东、河南、广西、云南、贵州等地。

秋季采挖,晒干,生用。

[药化]含秋水仙碱、土里品等。

[药理](1)体外实验有抗癌活性;对移植性小鼠肉瘤S-180和大鼠瓦克瘤-256均有抑制作用。

(2)秋水仙碱给小鼠皮下注射能抑制细胞的有丝分裂;使之停止于中期。

(3)秋水仙碱在肿瘤组织培养液内对白血病血细胞的脱氧酶及呼吸均有一定的抑制作用。

(4)秋子仙碱对急性痛风性关节炎有特殊的抗炎作用。

(5)土里品对实验动物均有强心作用。

(6)秋山仙碱毒性大,但发生缓慢,能使动物发生呕吐、腹泻、虚脱及呼吸麻痹。

[药性]甘、辛、凉。小毒。归肝、肾、肺、胃、大肠经。

[药效]败毒抗癌、消肿散结。

[药用](1)败毒抗癌,用于癌瘤积毒:硬腭癌山慈姑、银花、蒲公英各30克,连翘、土茯苓各15克,花粉9克水煎,日服2次。能使肿瘤缩小,溃疡修复。食道癌山慈姑50克,全蝎、僵蚕、木鳖子、威灵仙各30克,急性子、蜂房各20克,阿魏、五灵脂各15克,狼毒(炙)9克,红娘(糯米炒)4克,蜈蚣40条共研细末,水泛为软坚丸,每服1。5克,日2次。亦治胃癌、肝癌之坚肿不消者。十二指肠腺癌山慈姑30克水煎代茶饮;亦可研末,每次3克,日服3次。肝癌山慈姑、七叶一枝花、马鞭草、丹参、刘寄奴、三棱、莪术、生牡蛎、山甲、皂刺、鳖甲各15克,枳壳、木香、柴胡各9克水煎服。能使肝肿缩小,症状缓解,取得近期疗效。肺癌山慈姑、鱼腥草、薏苡仁、全瓜蒌、桑白皮、海灌、海浮石各15克,百部12克,杏仁、昆布、葶苈子、薤白、半夏、射干各9克水煎服。乳腺癌山慈姑、蒲公英、白英、龙葵、紫草根、夏枯草、穿山甲各15克,全瓜蒌、王不留行各12克,橘皮,橘叶、浙贝母各9克水煎服,日1剂,另吞服全蝎末1。5克。绒毛膜癌山慈姑、白及、黄芪、败酱各15克,赤小豆、冬瓜仁、鱼腥草各30克,茜草、阿胶、当归、党参各9克水煎,分2次服。白血病山慈姑、山豆根各15克,白花蛇舌草、龙葵、黄药子各30克水煎服。能使症状完全或部分缓解,适用于各型急性白血病。

(2)消肿散结,用于痈肿坚结:痈肿疮疖山慈姑、末醋调涂敷。淋巴肿结山慈姑15克,昆布、海灌各9克,夏枯草、浙贝母各6克水煎,分2次服。乳肿坚结山慈姑、蟹壳(焙)等份共研细末,每服6克,黄酒送服,日3次。

[药量]煎剂:12~30克。丸散:5。5~9克。外用:适量。

编辑本段中药材二

山慈姑为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰等的假球茎。性寒,味甘微辛,有小毒。功能清热解毒、消痈散结,主治痈疽疔肿。中国医学健康网[成分药理]

含秋水仙碱()约0。12%以及异秋水仙碱()、B光秋水仙碱()、角秋水仙碱(,可尼盖灵碱)和计甲酸一N一脱乙酸秋水碱(N-)等多种生物碱。

我国将秋水仙碱14位上甲氧基用胺基取代而得具抗癌活性的衍生物为秋水仙酰胺。秋水仙碱及其衍生物秋水仙酰胺等对多种动物移植性肿瘤均有抑制作用。此类化合物的抗肿瘤作用机理在于它们是特异性的细胞有丝分裂中期(M期)阻滞剂,由于微管蛋白()对秋水仙碱具有高度的亲和力,两者形成二聚体,使微管不能发挥装配功能,阻止纺锤体形成,使染色体不能向两极移动,最终凝集成团,因而使细胞分裂停止于中期。随之使细胞核结构改变,细胞发生畸形和死亡。分裂越旺盛和代谢速度越高的细胞最易受秋水仙碱攻击,高浓度可以完全阻止细胞进入丝状分裂,但一旦纺锤体已经形成,则它就不再影响其分裂过程。秋水仙碱对正常增殖和肿瘤细胞皆具有抗辐射作用,可减少进入有丝分裂的细胞数,而鬼臼毒素()不能阻断。秋水仙碱具有细胞毒作用,对正常细胞也同样可选择性阻断于有丝分裂中期。故常用该碱作为药物对肿瘤细胞杀伤动力学研究及细胞生物学研究工具药。

[现代应用]

早期曾用秋水仙碱制剂局部治疗上皮细胞癌和其注射剂治疗慢性白血病。但秋水仙碱毒性大大,现在国内临床常用复方秋水仙碱及其衍生物秋水仙酰胺制剂,治疗多种癌症均取得一定疗效。

1.乳腺癌

天津市肿瘤防治办公室报道,用复方秋水仙碱治疗乳腺癌110例,可分析病例75例,特效5例,显效23例,有效40例,无效7例,有效率90。6%。制剂及用法:复方秋水仙碱注射液:每含秋水仙碱0。5g,肌苷酸钠75g,蕈糖25g,葡萄糖醛酸钠50g,维生素已25g,甘露醇50g,静滴:常用量1次2ml,1日1次,用5%葡萄糖500ml稀释后,缓解点滴,每次不少于2小时。动脉插管:常用量1次1~2ml,用5%葡萄糖稀释后用。组织内注射:剂量根据肿瘤大小而定,一般采用多点注射,总量一次不超过2ml。总剂量与疗程:一般情况下约80~120ml,可根据情况酌情增减。秋水仙酰胺注射液:每瓶含10mg,用时加入5%葡萄糖液或生理盐水500ml。每日1次,静滴时间不得低于2h,200~300mg为1疗程。

2.宫颈癌

天津市肿瘤防治办公室报道,用复方秋水仙碱治疗宫颈癌40例,可分析病例38例,特效3例,显效3例,有效12例,无效20例,有效率47。4%。剂量及用法见乳腺癌。北京市妇产科医院报道。用新催脱方(山慈姑、枯矾各18g,华黄12g,炙砒9g,蛇床子、硼砂、冰片各3g,麝香0。9g)制成钉剂外用,治疗宫颈癌96例,其中宫颈鳞状上皮细胞非典型增生30例,近期治愈30例,占100%;原位癌32例,近期治愈29例,占90。6%;患者已随访5~9年无复发。浸润癌27例,近期治愈14例,占51%,有13例随访5~9年,无新生病变及远外转移病变。

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荸荠马蹄和茨菰慈姑究竟是不是一种东西?

一、荸荠和茨菰不是同一种植物。

二、荸荠

1、荸荠又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨,属单子叶莎草科,为多年生宿根性草本植物,扁圆形,上面尖,表面光滑有光泽,紫红色或者黑褐色,生长在池沼中,地上的深绿色茎丛生,地下的球茎可供食用。因它形如马蹄,人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以又有“地栗”之称。

2、(1)荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。

(2)荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

(3)荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

三、茨菰

1、茨菰,多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。慈姑分布于欧洲大部分地区,在中国则栽培以食用其球茎。

2、茨菰性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不利等病症。而且,茨菰含维生素B1,维生素B2较多,能维持身体的正常功能,增强肠胃的蠕动,增进食欲,保持良好的消化,对于预防和治疗便秘最佳。

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慈姑怎么炒才好吃?

慈姑属淡水植物,约20种,广布全球。多年生,草本,生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头,有肉质球茎,可食。花有3枚圆形花瓣。北美最常见种是宽叶慈姑,叶箭形至禾草状,被广泛引种以扩大禽类食源。慈姑分布于欧洲大部分地区,在中国则栽培以食用其球茎。

慈姑的营养价值

慈姑含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

慈姑的食用效果

1.润肺

慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.护心

慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。

3.解毒

慈姑增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

4.利尿消肿

慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

慈姑的食用禁忌

慈姑虽然营养丰富,但不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;尤其对孕妇来说更要谨慎食用。

用料

主料猪大排550克慈姑350克

调料食盐1小匙冰糖8粒葱3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香叶2片胡椒粉少许

茨菰炖排骨的做法

1.肋排清洗干净

2.葱切段、姜切片,香叶备用

3.烧开一锅水,将肋排放进去,水再次烧开后,煮3—5分钟,出尽血沫;将排骨捞出冲洗干净,沥干水分

4.锅中的水倒掉,将锅洗干净,加热后,转小火,放入冰糖炒糖色

5.冰糖小火炒至全部融化,慢慢变成琥珀色

6.将排骨倒进去翻炒

7.加生姜、葱段、香叶翻炒出香味

8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色

9.倒入开水至漫过排骨,盖上盖,大火烧开后转小火炖煮约40分钟

10.炖排骨的时候,将茨菰、蒜苗清洗干净

11.茨菰削去外皮,个头大的话切成两半,蒜苗切长段

12.排骨炖至剩1/3水时,将茨菰倒进去,加盐、黑胡椒粉调味

13.翻炒匀后,盖上锅盖,一起炖约20分钟

14.20分钟后,待茨菰、排骨入味,加入蒜苗翻炒匀大火收浓汤汁即可出锅

营养功效

茨菰含有淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,它还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。茨菰以地下球茎作蔬菜以供食用,具有清热解毒、润肺、降压等功效。

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中国慈姑分布在哪些地方?

野慈姑(S..var.)(原变种)在中国除西藏自治区等少数地区没有分布外,几乎全国各地都有分布,通常生于湖泊、池塘、沟渠、水田等水域。

该变种在亚洲广为分布,在欧洲东部俄罗斯南部和乌克兰东南部也有发现(陈家宽,1989)。

用于栽培的慈姑[S..var.(Sims)]主要分布在中国的中部及东南部,尤其在长江以南各省(自治区、直辖市)广泛栽培。

日本、朝鲜也有栽培。

另有一变型为剪刀草[S..var..(Turre.)],分布在中国的东北、华北、华东、华中及四川、贵州等省。

生长于平原、丘陵或山地的湖泊、沼泽、沟渠、稻田等水域的浅水区。

在东南亚地区也有分布。

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回复日期:2020-08-18 热度:480