灰树花的常用做法有哪些

世上的花儿有着各种颜色，可你看到过灰色的花儿吗?说它是花，因为它有着花儿层层叠叠的花瓣，它就是灰树花，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围;子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊;其气味、清香四溢，沁人心脾;其肉质脆嫩爽口，百吃不厌;其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值;下面，为你介绍灰树花的常用做法有哪些。

灰树花不仅营养丰富，而且鲜美可口，可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧烛具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用灰树花做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。

下面介绍灰树花烧排骨的做法，有兴趣的可以尝试一下。准备食材灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精，首先[52石斛网www.52shihu.com]，将排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用;焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化;倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开;烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即可，出锅前加入1勺鸡精提味。

再来介绍一个灰树花烧土鸡。准备食材土鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。先将洗净的土鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。最后加入胡椒粉即可。这道菜品清醇鲜香，滋补养身。

灰树花的功效与作用有哪些？

灰树花可以起到提高免疫力的作用，而且有很好的防癌和抗癌的功效，能够起到健脾开胃。一般可以起到活化吞噬细胞的作用，还可以起到增强免疫力和降低血压的功效。在日常生活中要改善不良的生活习惯，不要长时间的熬夜，要多吃一些含蛋白质的食物。

肺癌晚期可否用灰树花胶囊？

,对于轻度脂肪肝患者要特别注意进食高蛋白低脂肪的饮食.应多吃一些豆制品,鸡蛋,牛奶,鱼等高蛋白食品,多吃蔬菜,特别是绿叶蔬菜,同时应该保持体重,防止因过胖而加重脂肪肝.同时建议您进行乙肝疫苗的预防接种。

灰树花生产是怎样发展的？

灰树花[（Fri）S.F.gray]，又名栗子蘑（简称栗蘑），日本称舞茸，是一种珍稀的食用与药用真菌，其子实体肉厚、柄短，呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观婀娜多姿，形似千佛，层叠似菊，味如鸡丝，脆嫩爽口，沁人心脾，具有“食用菌王子”、“华北人参”、“食用菌之冠”等信誉。

灰树花香味浓郁，营养丰富，味道鲜美，且含有丰富的生物活性物质。研究表明，灰树花多糖具有明显的抗肿瘤、抗HIV病毒、降血压的作用，起到改善人体免疫功能，调节血糖、血脂、胆固醇水平等作用；对防止多种癌细胞的生成和转移、艾滋病、高血压、肥胖症、糖尿病以及免疫系统功能的紊乱都有一定的疗效，且无任何副作用。现上市的灰树花多糖产品主要有我国的保力生胶囊、日本的营养滋补品、美国的系列产品。在1999年美国食品和药物管理局（FOA）就证实了灰树花提取物治疗晚期乳腺癌和前列腺癌的研究结果，并允许灰树花提取物作为癌症的有效抑制剂，直接进行Ⅱ期临床试验。我国许多科研单位目前也正在对灰树花提取物的抗癌效果进行临床观察。因此，灰树花是一种很有开发前途的食用与药用真菌，发展灰树花生产具有广阔的前景。

野生灰树花于夏、秋季常生于板栗、毛栗等壳斗科树种的树根部周围，虽然在我国分布较广，但数量极少，几乎不能形成商品。我国于20世纪70年代中期至80年代初期开始人工驯化栽培技术研究，经过科技人员的共同努力，栽培技术不断改进，目前灰树花人工栽培的生物学效率已达100%。近年来，灰树花栽培在全国发展较快，河北的迁西县，浙江的庆元，鄂东的黄岗市已成为远近闻名的“中国灰树花之乡”，产品远销东南亚和日本。日本是研究和栽培灰树花最早的国家，于1974年栽培驯化成功，20世纪80年代初已有较大规模的生产，年产量约300t，1992年达8950t，近年来年产量近万吨。目前灰树花产品的数量还很少，不能满足日益发展的国内外市场需求。随着人们生活水平的提高及保健意识的增强，对灰树花的消费量将不断增加。因此，发展灰树花产业将具有强大的生命力。

灰树花是怎样冷却的？

1.冷却室的消抄毒处理冷却室是专袭门用于灭菌后料袋冷却的场所，必须经常保持干燥清洁，通zhi风dao可以控制在使用的前几天应彻底打扫，用甲醛或硫磺熏蒸灭菌24~48h堆放料袋的前一天打开门窗通气，排出室内的残留气体，方可堆放料袋

2.料袋堆放料袋一般呈“井”字形排列堆放每排之间要留一定的空隙以利于散热

小规模的栽培通常没有冷却室，料袋在接种室或塑料棚内冷却，切忌将灭菌后的料袋放在灰尘较多的房间或室外冷却

灰树花的树下栽培技术是什么？

在树下栽培灰树花，是双棚大畦栽培模式的更新，是更为高效模式。利用果树蔽荫环境可减少遮阴物和节约水源，充分利用果树行间土地，菌糠直接回田增加果园有机质，减少果园管理成本。

1.幼树果园：果树栽种3～5年以内，树冠之间间隙超过0.5米以上，可以在距离果树苗0.5米以外的中间空地位置，将发育好的菌棒脱袋，按照东西走向进行灰树花排菌和设置小拱棚、微喷。如果果树树冠较小，需要在7～8月炎热夏季搭设高棚加强遮阴。总体来讲，采用传统小畦栽培方法较好，具体栽培管理技术见前面相关内容。

2.成年果树园：树体高大，树冠离地面2米以上，夏季长满树叶后，有很好的遮光度。果树下的土地，不能种植其他农作物，有充分的空闲地，正适宜灰树花的栽培。灰树花不与果树争光、争肥、争水，反而高大树冠枝叶的遮阴，可以避开炎热天气的日光照射，起到了降温防晒的作用。果树呼吸作用所释放出来的氧气更有利于好氧性真菌灰树花的生长发育。出完菇的废菌糠直接施入果树地下，变为有机肥料，不但能补充果树生长所需要的部分养分，还改良了土壤的团粒结构。成年果树下栽培可以获得高产的灰树花，长时间喷水管理的同时也等于浇灌了果树，这种栽培灰树花的方法，节约了土地，增加了效益，浇灌了果树，补充了肥力。灰树花产量高、质量也好。板栗树长势壮，结果多。百姓们高兴地编了一个顺口溜：“天上掉金（板栗），地下出银（灰树花），家家都有聚宝盆”。