肾病综合症能吃豆油吗？

有肾病综合症的患者，这个和自身免疫性疾病是有关系的，临床上常见的症状有大量蛋白尿，低蛋白血症，水肿和高脂血症的情况，有肾病要注意低脂低盐饮食[52石斛网www.52shihu.com]，注意蛋白质和盐的摄入量，以清淡食物为主，要注意避免出现肾功能下降的情况，注意观察尿量，这个吃豆油要控制量的。

大豆油跟一级豆油有什么区别？

1、加工工艺：是否进行脱色和脱臭。选择哪个等级的油要根据个人的需要，并不能简单用等级判断油的好坏，一级豆油颜色浅，烟点高，没有味道，杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。

2、颜色不同：质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

3、营养物质：大豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质。

注意事项：

1、大豆油含磷脂较多，用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但豆油的大豆味较浓，往往会影响汤的味道，如果在豆油加热后投入葱花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但汤的颜色也会因此而变深。

2、使用大豆油炒菜时不要加热至冒烟。本身大豆油的热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫，产生的油烟相对也多，不适合用来高温炒制。况且食用油烧至冒烟，温度达200摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高温油接触时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也大量损失。

3、2冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡，热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。

心脏病患者吃豆油好吗？

心脏病的患者可以吃豆油的，吃豆油对心脏病的患者是有益处的。能降低血液胆固醇，防治心血管病。要合理膳食，均衡营养。膳食要多样化，身体才会健康。心脏病的患者不要情绪激动，不要生气上火，要保持好的心情，对心脏病患者是有益处的。心脏病的患者要适当的活动锻炼身体。但是不要剧烈运动。

什么是熟豆油？

大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。

大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的“回味”现象。

精练过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做“颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。

营养成分

豆油的主要成分为饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、胡萝卜素、环木菠萝烯醇、角鲨烯等。

药性功效

性温，味甘辛，补虚，润肠。[1]

药品宜食

豆油中的豆类磷脂，有益于神经血管、大脑的发育生长，适宜血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症患者食用；也适宜患糖尿病、肝胆病、胃酸增多、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻等病症者食用；适宜在冬季寒冷地区及冷冻仓库等场所工作者食用；适宜从事繁重体力劳动者食用。[2]

药品忌食

菌痢、急性胃肠炎、腹泻患者，由于胃肠功能紊乱不宜多食豆油；应避免反复使用经高温加热后的油；不要食用放置时间太久的油；此外，豆油食用过多对心脑血管还是会有一定负面影响的，而且容易发胖。[2]

保存方式

豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败，所以豆油如未经水化除去杂质，是不宜长期贮藏的。另外，精制豆油在长期储存中，油色会由浅逐渐变深，原因可能与油脂的自动氧化有关，因此，豆油颜色变深时，便不宜再作长期储存。

其他补充

豆油：

在湖南或四川农村还有一种用豆类制造出来，用途跟酱油差不多的一种调味.也叫做豆油.

估计酱油就是从这种豆油发展而成的.不过，在烹饪一些菜时，它比酱油更加美味.

所以，很多人都不买酱油而用它来.

在湖南常宁地区就有一种豆油，颜色近咖啡色，固体型态，味道比酱油要香，在许多菜式里面

增加这种调料，菜的味道和颜色将会大有改观.

如果估计该种豆油经过精细化生产和提炼及宣传，调味料的市场将会一片大好!

豆油

湖北省浠水县特产，一种豆制品全县各地有手工制作豆油的传统习惯。该产品采用石磨磨豆、卤水点卤、土灶烧浆的传统工艺，提取豆腐中最精华部分晾制而成，类似于腐竹或豆皮。豆油色泽金黄、入口绵软、素淡纯美，是鄂东地区极负盛名的一道传统佳肴、独特斋菜。

口感很滑，浠水县人民很爱吃它，夏天凉拌，冬天下火锅！赞！豆油

一级大豆油和三级大豆油有什么区别？

他们之间没有好坏之分，凡是有一利必有一弊。一级大豆油杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。而三级油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。一级油适合凉拌，因没有豆腥味儿，油炸不容易“上色”，具有特殊感观。三级油保留了一些豆油特有的气味，俗称“香味儿”，适合油炸、炒菜。两种都有各有千秋。

水痘结痂掉了有痘印可以吃姜和豆油了不？

可以的，本身水痘的恢复过程中，除了不能喝酒外，要少吃辣椒，羊肉等容易上火的食物，其它的食物如姜和豆油是不影响的