孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带。其籽实长4.5-6毫米,宽1-1.5毫米左右,富油性,含浓烈香位,外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料[52石斛网www.52shihu.com],口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带。其籽实长4.5-6毫米,宽1-1.5毫米左右,富油性,含浓烈香位,外皮呈青绿或黄绿色。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料[52石斛网www.52shihu.com],口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
就是放了孜然调料的口味!
主料
羊肉
350g
洋葱
150g
生菜
150g
辅料
孜然
适量
步骤
1。肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,酱油,盐,少量油抓均匀腌制几个小时。
2。洋葱切丝。
3。锅内放热油,下入洋葱爆香,随即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至锅有点干即可。
4。卷着生菜吃很好吃。
查看详细孜然亦名安息茴香,原产于中亚、伊朗一带。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香浓烈。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲。
查看详细慢性胃炎可以吃孜然。对消化功能、胃寒痛、肾腰不适、肾虚弱、排便次数有疗效。用孜然调味的菜肴也有杀菌和防腐的作用。用孜然调味,不要太多。孜然是热的,所以不应该在夏天吃更多。如果拉不出大便或痔疮,也不能吃太多。孜然具有提神醒脑、清脉降火、安肝的作用,祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。
查看详细孜然一般没有什么影响,荨麻疹是过敏引起的,过敏原因复杂和自身过敏体质,环境,饮食及过敏源等有关,可以查查过敏源,避免接触过敏源,饮食忌口辛辣刺激,海鲜及羊肉等发物。
查看详细孜然吃多了会上火
功效:孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此,患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就著醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外,由於孜然有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
适合人群:一般人都可食用。
适用量:每次3~8克。
温馨提示:孜然生吃、熟吃均可。一般来说,香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸著吃,而炒菜、煎烤时宜用生孜然,以避免重复高温导致香味消失。在吃法上,别以为只有烤肉才能放孜然,其实,炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时,都可以放一点。烹调时既可以用整粒的孜然,也可将它磨成半整半碎的,或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前,应先除去杂质,再用清水反复淘洗,然后晾干或烘乾。存放时应放入瓶、罐中,以防时间过长香味挥发。用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
经济价值
孜然具有一定的抑制脂质过氧化的作用,对食品具有防腐作用,可用于食品防腐。
营养价值
孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素。每2克孜然中,含钙20毫克、磷10毫克、铁1.3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。
药用价值
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
查看详细答:孜然属于热性调味品,多吃会上火。而且会加重便秘和痔疮的病情。所以,便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然。一、孜然粉口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。它主要用于调味,是烧、烤食品必用的上等佐料,同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。二、用
答:孜然吃多了会上火功效:孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此,患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤
答:孜然粉是这种草本植物,也称为调味料之王,煮牛肉的那时候要用孜然粉开展烹饪,还可以当做这种香辛料,孜然粉的果子能够当药用价值,对脾胃虚寒腹疼、消化不好有一定作用。当然可以少吃某些孜然粉,由于孜然粉归属于辛散药品,假如吃多了会对肚里的胎宝宝有营
答:哺乳期建议最好不要吃孜然以及花椒、胡椒等调味品,因为这些调味品属于中药类食材,食用后容易影响女性内分泌,导致泌乳量减少,甚至会引起回奶等情况。哺乳期的妈妈在饮食方面需要注意多吃些清淡、容易消化、含蛋白质和钙、铁比较丰富的食物。需要多喝些鸡汤
答:女性在哺乳期间最好不要吃孜然,虽然孜然有祛寒除湿,理气开胃的作用,但是属于刺激性食材,如果哺乳期女性食用会使产妇体内出现虚火,就会出现便秘和口舌生疮的情况。建议您多吃新鲜水果和蔬菜。
答:孜然很容易栽培的只要把生的孜然种子洒在土地里交适量的水就会长出来嫩的孜然叶给以吃哦等它慢慢长大开花就会长出孜然子了我家乡就是种孜然的希望能帮助您
答:孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。为伞形目,伞形科、孜然芹属的一种一年生或二年生草本,高20~40cm,全株光滑无毛,花瓣粉红或白色,长圆形,花期4月,果期5月。叶柄长1~2厘米或近无柄,有狭披针形的鞘;叶片三出式2回羽状全裂
答:牛皮癣患者的饮食一定需要注意的如果饮食不当会加重牛皮癣病情牛皮癣患者一定不要吃海鲜淡水鱼最好也不要吃还有些别的忌口:1、蔬菜类:如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等建议多吃其它蔬菜 2、肉食类:如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉
答:熟三七粉是将三七蒸熟晾干打成粉,生三七粉是将晾干未蒸煮的三七打成粉。三七或粉分为生吃和熟吃,效果不一样!
答:嗨。一般三七粉有活血化瘀止痛的作用。对脑血栓等高血压并发症有一定的预防和治疗作用。因此,高血压患者可食用三七粉。但是不能替代其它的药物。
答:有破瘀血、续筋骨的功效。药理实验,有消肿散结的作用。主治跌打损伤、腹内瘀血等。[3]含挥发油和氨基酸。挥发油总量约22%,主要为萘、脂肪醛、芳香醛;氨基酸总量约40%。药理可使血细胞比容、全血高切黏度、全血低切黏度、红细胞聚集指数、红细胞刚
答:蜂蜜红枣茶饮具有补血益气和减肥瘦身的功效,原料:适量的干大枣、适量陈皮,适量蜂蜜以及水。做法:先将红枣清洗干净,去掉里面的核,然后将陈皮切成细丝冲洗干净,接着将红枣,陈皮丝放到锅中,再加入水,没过材料即可,使用大火煮开,再转为小火煮,等到水
答:山楂泡水能够降低血脂,软化血管,对心血管患者来说具有良好的保健效果。而且山楂能够消食开胃,促进食欲,还能活血化瘀,对于跌打损伤患者也有效。一般孕妇,儿童,胃酸分泌过多者及患有牙病患者,大病后体质虚弱者不建议饮用山楂泡水,对身体不益,不利于疾
答:鲍鱼香菇鸡汤材料:1.碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12元8毛)2.老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)3.香菇数朵4.姜少许5.盐少许做法:1.鲍鱼片洗净(不用泡)2.香菇泡软3.老鸡洗净川烫4.另再烧一锅水,待
答:首先不要慌,保持平和心态,心态不好对这个病的康复也不好。上医院看一下中医有针灸但是针灸这个要看大夫的水平和您自身身体状况;除了针灸可能还有别的理疗方式,选择要慎重看看其他患者的治疗情况怎么样,多走几家医院综合一下意见,再做决定。
答:虽然人们日常多数爱吃大葱,但葱之营养价值却鲜为人知。它富含钙、磷和维生素c。大葱不仅具有促进食欲的作用,还有防病健身、减肥等多方面功能。有人曾用葱管内的粘液与海米同食,可滋阴补阳,治疗阳痿、遗精、腰痛等病。近年来随着科学技术的进步,有关国内