猴头菇怎么炒？

猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

前言

原来并不了解猴头菇，一次买秋葵时看到猴头菇感觉长得很奇怪，就好奇问了问，才认识，由于总看到广告说猴菇饼干养胃，我和老公胃都不好，就想鲜猴头菇应该也能不错，买回来上网百度一下，真不得了，猴头菇的好处真不少。菜谱多数都是煲汤，但是我们是北方人，并不擅长煲汤，好不容易看到一个炒的，就试了一下，真的很鲜美，于是乎吃完饭我们立刻又去买了一些，但是事实证明，放了两天的就没有新鲜的美味，稍稍有些发苦。

材料

主料：猴头菇300g；

辅料：黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳适量、肉适量、盐适量、油油

炒猴头菇

1

猴头菇清洗干净撕成小块备用。

2

肉、黄瓜、胡萝卜切片，木耳泡发。

3

锅中放油，放肉片炒至变色，加点酱油，翻炒均匀，加入猴头菇翻炒一会儿。

4

加入胡萝卜，木耳，翻炒一会儿，加入黄瓜片，炒至熟后，加适量盐即可。我做菜不喜欢放太多调味料，我觉得猴头菇很鲜美，不必放其他调味品也足够美味啦，大爱猴头菇啊

小贴士

还是鲜的美味，一放就变得有些苦。

推荐做法：

番茄炒猴头菇

制作步骤

1买来的猴头菇要先浸泡在水里一段时间，最好要久一点。可以先做其他的菜，等做这道菜时[52石斛网www.52shihu.com]，将猴头菇从水里取出，去根切段

2将番茄去蒂洗净，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒关火，将番茄捞出剥去外面的薄皮，然后将去皮后的番茄切成小粒。

3将蒜切碎，在热锅中倒入适量的橄榄油，倒入切好的蒜泥爆香

4倒入番茄粒炒出番茄酱后加入猴头菇翻炒，再加入1。5调羹的生抽炒均匀，随即再加入2调羹的水，待猴头菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅

猴头菇炒肉

原料：猴头菇三个，猪肉一块，尖椒2个，胡萝卜1个（适量），葱姜适量。

调料：花椒面、盐、生抽、料酒。

做法：

1、猴头菇洗净撕成块，入开水中焯一下捞出过凉水，沥干水分备用。猪肉切片。尖椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱切段，姜切丝。

2、炒勺内放少许油，油热后放肉煸炒（我喜欢先放肥肉炒变色再放瘦肉），变色后加葱姜炒香，加花椒面、生抽、料酒，然后加入猴头继续炒，稍微添点水闷一下，水快靠干时加剩下的尖椒和胡萝卜炒熟加盐调味即可出锅。看吧，照的热气腾腾的。

猴头菇炒油菜

猴头菇的口感特别嫩，有“素中荤”之称。

食材

主料猴头菇10g油菜400g辅料油适量盐适量葱少量姜少量蒜少量淀粉少量

步骤

1。干的猴头菇，备用。

2。用冷水浸泡开。

3。小火，煮熟。

4。油菜，洗净

5。猴头菇，切片。

6。葱姜蒜，洗净。

7。葱切段，姜切片，蒜拍末。

8。蒜末加入淀粉和少量的水

9。热油锅。

10。放入葱姜，爆香后捞出。

11。放入油菜。

12。放入盐。

13。翻炒均匀。

14。放入猴头菇。

15。倒入水淀粉。

16。翻炒均匀，即可。

小贴士

盐要放在猴头菇的前面，因为蘑菇容易吸附盐水。

猴头菇的功效与作用有哪些？

猴头菇中含有的一些营养成分相对于其他的一些菇类来说是比较多的，是一种高蛋白又低脂肪的食物，对人体有着滋补强身，防癌抗癌，提高身体免疫力等作用，对于心血管疾病的预防有一定的作用。

猴头菇的作用是什么？

吃猴头菇可以增强人的抵抗力，猴头菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，还可以改善血脂功能，经常食用，可以有效的预防心血管的疾病，还可以促进人体脑细胞的增长，有效的防止老年痴呆的产生。

猴头菇能治疗胃病吗？

猴头菇能治胃病。猴头菇性味：味甘，性平。功能：补脾益气，助消化。每百克含蛋白质26.3克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

猴头菇怎么食用？

猴头抄菇是上好的养胃佳品，用bai料理机打成粉制成饼干，口du感zhi酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可dao以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。

猴头菇的功效与作用是什么？

猴头菇的功效与作用是降低胆固醇和甘油三酯、促进血液循环，预防心血管疾病，猴头菇中多糖和多肽含量丰富，可以预防癌症。猴头菇中含有的氨基酸和多糖还可以预防胃部疾病。适量吃猴头菇还可以增强免疫力、帮助消化。