（1）采收时间：一般栽种15～20年左右收获。树龄愈长皮愈厚，油性愈重，产量高，质量也好。收获期为5～6月。此时形成层细胞分裂较快，薄壁细胞富含水分，皮部组织发育旺盛，皮部与木质部之间疏松，易剥离。收获过早，树皮内油分差，皮薄，质量不好。
（2）采收方法（环剥方法）：5月中旬至6月下旬，选择树干直、生长势强、胸径达20厘米以上的树，于阴天（相对湿度最好为70%～80%）进行环剥。先在离地面6～7厘米处，向上取一段30～35厘米长的树干，在上下两端用环剥刀绕树干横切，上面的刀口略向下，下面的刀口略向上，深度以接近形成层为度。然后呈丁字形纵割一刀，在纵割处将树皮撬起，慢慢剥下。长势好的树，一次可以同时剥2至3段。被剥处用透明塑料薄膜包裹，保护幼嫩的形成层。包裹时上紧下松，要尽量减少薄膜与木质部的接触面积。整个环剥操作过程中手指切勿触到形成层，避免形成层可能因此而坏死。剥后25～35天，被剥皮部位新皮生长，即可逐渐去掉塑料薄膜。第二年，又可按上法在树干其他部位剥皮。此法不用砍树取皮，保护了资源，也保护了生态环境。
（3）采割部位蔸朴：在树基部3～5厘米处由此向上量45～75厘米，用利刀环切树皮至形成层处，再纵切一刀，剥下树皮，近根部的一端展开如喇叭口，习称“靴筒朴”。
筒朴（也称干朴）：在树干上从下至上依次量约70厘米长[52石斛网www.52shihu.com]，将树皮一段段地切割、剥皮，自然卷成筒形，以大套小，平放于容器内，以免树液从切口处流失。
根朴：指树根的皮。多呈单筒状或不规则块片，有的弯曲似鸡肠，习称“鸡肠朴”。较易折断。如不准备压条繁殖，可挖起全根，把根皮剥下。
枝朴：指树枝的皮。采割方法同干朴。
脑朴：在离地面60厘米高处横向锯断，再向地下挖3～6厘米，从该处将树皮横向锯断，再纵割一刀，剥下树皮。
（4）种子的采收：厚朴移栽后8年左右就能开花和结果，但留种的以选择15年以上的树为好。在4月初花时，每株留4～5朵花，其余的花均采摘入药。这样留种，果大，种子饱满。白露至寒露间，当厚朴果皮发紫红色，果皮微裂，露出红色种子时，即可采下果实。过迟收，种子容易脱落。果实采下后，不要马上剥出种子（否则种子容易干燥，影响发芽），应将果实堆放在室内干燥的地方，待10月下种时，再剥出红色种子，经脱脂后下种。如不能立即下种，可与湿砂混合贮藏。
（5）花的采收：3～5月花蕾将开未开时采下，过迟花瓣脱落，采时注意勿伤枝条。