那个是人工养的,营养价值不是很高。更多
叫什么
临鲟鱼
求
嗯
那个是人工养的,营养价值不是很高。更多
叫什么
临鲟鱼
求
嗯
椒灼鲟鱼
鲟鱼
原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。
制作:1.鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。2.将鱼片摆入盘中,排列整齐,用氽水的菜心围边,上蒸笼大火蒸5分钟取出。3.锅内放入葱油,五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香,下老抽、盐3克、味精调味,倒入香油,起锅淋在鱼片上即可。
特点:咸鲜微辣,味道鲜美。
春蚕吐丝
原料:鲟鱼肉350克,土豆100克,脆浆粉50克。
调料:卡夫奇妙酱50克,盐3克,味精2克,料酒3克,色拉油500克。
制作:1.将鲟鱼肉切成手指粗的细条,下盐、味精、料酒码味5分钟,然后拍上脆炸粉,入四成热的油锅中小火浸炸30秒左右,捞出,然后将炸好的鲟鱼肉沾上卡夫奇妙酱待用。2.将土豆丝切成头发细的细丝,入四成热的油锅中小火浸炸1分钟左右成土豆丝。3.将抹了卡夫奇妙酱的鲟鱼肉粘上土豆丝,如图摆盘即可。
特点:鱼肉细嫩,配合土豆丝和卡夫奇妙酱,是鱼类原料中比较少见的做法。
生鲟鱼片
原料:鲟鱼净肉350克,黄瓜100克,芹菜50克,葱节50克,
鲟鱼
调味:香菜10克,白醋5克,盐6克,味精10克,酱油50克,白糖5克,香醋5克,胡椒粉5克,芝麻10克,小米椒粒10克,糊辣油(锅下色拉油100克,下干辣椒30克,干花椒15克小火熬至辣椒发黑,捞出辣椒留油即成)100克。
制作:1.将鲟鱼肉切成0.1厘米的薄片(片得越薄越好,否则鱼片有腥味,而且杀菌不彻底),加白醋(其作用是杀菌)、3克盐、味精3克码味5分钟备用。2.将50克的黄瓜切成5厘米长的细条,将芹菜、葱节也切成5厘米长的段,拍碎,放入盘中垫底,将码好的鱼片放在青菜上面。3.将酱油、红油、白糖、香醋、胡椒粉、芝麻、小米椒粒、3克盐、7克盐调成味水,浇在鱼片上,将香菜放在上面点缀,将剩余的50克黄瓜片成如图薄片,围边即可。
特点:鲟鱼无腥味,嫩爽,口味浓辣,适合生吃。
清蒸鱼卷
主料:鲟鱼净肉400克。
配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝
调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法:鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点:色泽银白、营养丰富。
串烧鲟鱼
主料:鲟鱼肉400克。
配料:香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片。
调料:精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐、绍酒。
做法:将鲟鱼切成2厘米见方的块,在片成2分厚的片,加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起,上明火烤制成熟,撒上孜盐、辣椒面即可。
特点:香辣适口
香菇鱼茸
主料:鲟鱼肉150克。
配料:芥兰150克、香菇100克。
调料:葱、姜、蒜、精盐、味精、绍酒。
做法:鲟鱼肉制茸,镶在发好的香菇上,点缀花草,上屉4蒸熟,浇白色汁芡,放入圆盘边中间放炒好的蒜茸、芥兰。
特点:咸香脆嫩、造型美观。
糖醋鲟鱼
主料:鲟鱼净肉400克
配料:冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝
调料:精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法:鲟鱼肉切大片,卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐,上屉蒸熟后浇白色白色汁芡即可。
特点:色泽银白、营养丰富。
竹筒鲟鱼
主料:鲟鱼一尾,重1000克。
配料:油心菜。
调料:精盐、味精、胡椒粉等。
做法:鲟鱼制净。改刀成块,放入竹筒内口味的清汤,上屉蒸20分钟,上桌即可。
特点:汤汁浓白、鱼肉酥香。
御锅鲟鱼
主料:鲟鱼一条,约重1500克。
配料:葱、姜、油菜心、火腿片。
调料:精盐、味精、鸡粉、绍酒、胡椒粉、上汤、三花淡奶。
做法:将鲟鱼宰杀,清洗干净;将头尾切下备用,中段切薄片,整齐码入御锅中。锅内放入菜心、上汤调好味,放入头、尾,加盖上屉整制成熟,起锅放在酒精炉上,上桌即可。
特点:清香味浓、滑爽适口、造型美观。
五彩鲟鱼
主料:鲟鱼皮200克
配料:冬菇、冬笋、胡萝卜、蛋皮、青椒。
调料:精盐、味精、调料油。
做法:主料、配料切丝;鲟鱼丝调味上浆,下油锅滑熟,配料下开水锅烫熟投凉。把鲟鱼丝和配料丝放一起,加调料拌均装盘即可。
特点:滑爽脆嫩、咸鲜适口。
鲟鱼肉羹
(1)原料:鲟鱼肉、香菜、蛋清、姜末、调料。
(2)制作:将鲟鱼肉蒸熟搅碎,下锅闯油,加姜末、清水、调料,烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘,撒上香菜即可。
鲟鱼汤
(1)原料:鲟鱼头尾、脊背骨、葱、姜、调料。
(2)制作:取锅上火、放油,将葱、姜炸香,放入洗净的鲟鱼头尾、脊背骨,放人清水用大火烧5分钟,放调料,烧开装入盆中即可。
凉瓜炝鲟鱼
主料:鲟鱼肉200克
配料:凉瓜100克。
调料:精盐、味精、胡椒粉。
做法:鲟鱼肉去皮切片,调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。制熟的主料、配料放下起,加调料拌匀装盘。
特点:清香脆嫩、口味咸鲜。
铁板鲟龙串
(1)原料:鲟鱼肉、青红椒、香洋葱、调料。
(2)制作:烧铁板备用。将鲟鱼肉切成1厘米见方的块,放入调料上浆,再将洋葱切成1厘米见方的块,用牙签穿1片洋葱,穿1块鲟鱼丁。依次穿3个鲟鱼丁为l串。取锅上火,放油,放人鲟鱼串。同时,将铁板再放火上烧热,将炸好的鲟鱼串放在烧热的铁板上即可。
七彩炒鲟皮
(1)原料:鲟鱼皮、青椒、红椒、红萝卜、姜、韭黄、西芹、葱白、调料。
(2)制作:将鲟鱼皮及配料切丝,鲟鱼皮下锅闯油,配料过沸水。锅上火放油,主配料放人爆炒片刻后,放调料勾芡上盘即可。
鲟鱼头汤
鲟鱼鱼头内部全部由软骨组成,通过了长时间的文火煲制,将鲟鱼头中含有的大量胶原蛋白熬出,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,营养丰富、养颜美容之功效。
原料:鲟鱼鱼头。
辅料:猪骨汤、枸杞适量。
调味:盐、姜片、香菜。
做法:
1、将鲟鱼鱼头斩断,洗净沥干水分。
2、姜切片,枸杞温水浸泡5分钟,攥干水分;香菜择洗净,切碎待用。
3、锅置火上少许油烧热,爆香姜片,下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4、倒入猪骨汤,大火烧沸。
5、将鱼头、汤转至沙锅中,小火,盖上盖子煲30分钟。
6、调入枸杞、适量盐,继续煲5-10分钟,关火。
7、撒上香菜碎即可上桌享用。[6]
查看详细清炖鲟鱼的制作材料:主料:鲟鱼1500克
辅料:辣椒(红,尖)5克
调料:白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油(炼制)50克,大蒜(白皮)10克清炖鲟鱼的特色:此菜甜酸咸辣适宜,汤汁鲜美醇厚,鱼肉细嫩可口,肉色洁白如玉。教您清炖鲟鱼怎么做,如何做清炖鲟鱼才好吃1.将鲟鱼宰杀治净,片取净肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块,放入盘中,加盐腌30分钟;
2.姜葱洗净,姜去皮,葱切丝;
3.蒜去蒜衣拍松;
4.红辣椒去蒂、籽,洗净切丝;
5.炒锅烧热,下底油,放葱姜丝,冲香味,加汤、下鱼块,放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精,同烧;
6.待烧开后,文火炖30分钟左右,撒香菜段即可上菜。清炖鲟鱼的制作要诀:1.汤一次加足,不可中途添加,保持原汁原味;
2.主料不可过小,熟后加盐更为适宜;
3.糖醋的比例控制在2:l为佳。
小帖士-健康提示:
鲟鱼性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、氨基酸和丰富的卵磷脂。具有补胃养脾、利五脏、祛风湿等功效,适用于脾胃气虚、食少、消化不良等症。
查看详细鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一,现存鲟鱼种数有25~26种.鲟鱼属于脊索动物门,脊椎动物亚门,隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目,鲟科,鲟属。世界鲟科鱼类计4属24种,其中:鳇属2种,鲟属17种,铲鲟属2种,拟铲鲟属3种。我国有鲟科鱼类计3属8种其中:鳇属1种,鲟属6种,拟铲鲟属1种国内常见的是西伯利亚鲟,美国匙吻鲟都是属于经济型鱼类。长江流域的中华鲟匙被我国列为一级保护动物。以下是鲟鱼的主要分类,就不一一描述了鳇属
欧洲鳇、达氏鳇
鲟属
俄罗斯鲟、闪光鲟、裸腹鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、史氏鲟、长吻鲟、亚得利亚鲟、中华鲟、达氏鲟、日本鲟、中吻鲟、湖鲟、短吻鲟、尖吻鲟、高首鲟、多甲鲟
铲鲟属
密苏里铲鲟、密西西比铲鲟
拟铲鲟属
大阿姆拟鲟、小阿姆拟鲟、锡尔拟铲鲟
白鲟科
白鲟属
长江白鲟
匙吻鲟属
匙吻鲟
密西西比匙吻鲟北票鲟化石
查看详细从俄罗斯引进鲟鱼养殖技术,包括孵化、育苗、饲养等技术。
孵化技术:选用春季自然繁殖期生产的鲟鱼受精卵,较秋末、冬初人工催熟的受精卵在质量、孵化率以及出膜后鱼苗的健康情况要好,并采用“鲟鱼一号”孵化器进行鲟鱼受精卵孵化,适宜水温17~19℃,鲟鱼受精卵的孵化率稳定,一般都在80%以上,最高时达到90%。出膜后的鱼苗健康,成活率也高。
苗种培育技术:小体鲟、杂交鲟的鱼苗在生理发育上有相同之处,具有适应性强、接受饲料快的特点。①小体鲟鱼苗:与其他鲟鱼相比,在培育鱼苗的过程中,能够很好地接受配合饲料,开食后喂7~10天切成小段的水蚯蚓或水蚤,然后进行饲料驯化,活饵与人工配合饲料交替投喂几天后,即可完全转喂颗粒饲料。小体鲟鱼苗培育成活率高,转食人工饲料快,但生长速度较慢。②杂交鲟鱼苗:杂交鲟。代由自然水体中的野生欧鳇母本与人工培育小体鲟父本所得,有其母本和父本的优势,较其他品种生长快,摄食凶猛,摄食人工饲料转口快,但较小体鲟接受人工饲料能力差。
查看详细杀鲟鱼最好的方法就是照鱼头一木棒将它敲晕。
接一盆开水。先将鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中,烫四到五秒左右。
手轻轻一搓,鳞片就会被搓下来,其他部位也一样。
注意不要烫的太久,会把鱼皮烫破的。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一,因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称,体重:公斤。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。
鲟鱼是底栖鱼类,食性非常狭窄,属肉食性鱼类,在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食,在海洋主要鱼类为食,甲壳类次之,软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等,产卵期一般停食。
现在鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口,其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。国外见于朝鲜汉江口及丽江和日本九州西侧。
查看详细答:杀鲟鱼最好的方法就是照鱼头一木棒将它敲晕。接一盆开水。先将鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中,烫四到五秒左右。手轻轻一搓,鳞片就会被搓下来,其他部位也一样。注意不要烫的太久,会把鱼皮烫破的。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一,因地域或品种不同又
答:清蒸鲟鱼主材:鲟鱼腌料:蒜、姜、葱其他:食用油、香油、味极鲜酱油。做法1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液2、要准备一
答:从俄罗斯引进鲟鱼养殖技术,包括孵化、育苗、饲养等技术。孵化技术:选用春季自然繁殖期生产的鲟鱼受精卵,较秋末、冬初人工催熟的受精卵在质量、孵化率以及出膜后鱼苗的健康情况要好,并采用“鲟鱼一号”孵化器进行鲟鱼受精卵孵化,适宜水温17~19℃,鲟
答:鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一,现存鲟鱼种数有25~26种.鲟鱼属于脊索动物门,脊椎动物亚门,隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目,鲟科,鲟属。世界鲟科鱼类计4属24种,其中:鳇属2种,鲟属17种,铲鲟属2种,拟铲鲟属3种。我国有鲟
答:清炖鲟鱼的制作材料:主料:鲟鱼1500克辅料:辣椒(红,尖)5克调料:白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,香菜10克,醋10克,猪油(炼制)50克,大蒜(白皮)10克清炖鲟鱼的特色:此菜甜酸咸辣适宜,汤汁鲜美醇厚,鱼肉细嫩
答:椒灼鲟鱼鲟鱼原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。调料:葱油100克,香油5克,老抽15克,料酒5克,盐8克,味精5克,小米椒粒10克,青椒粒10克。制作:1.鲟鱼宰杀洗净,取净肉,打斜刀,切成5厘米见方的小块,加料酒、盐码味5分钟待用。2.
答:很贵的中华鲟34百元小体型的翘鼻子的俄罗斯鲟45十元杂交鲟20CM当观赏鱼内50元中华鲟苗10元一条。容价格因各地市场略有不同,仅供参考。希望我的回答对您有所帮助!如有疑问,请继续“”!答题不易,您的是我前进的动力,!
答:“乌梅”有紫色、红色和白色三种,其中颜色以紫色为好,其味甜里逞酸。参考资料:参考资料:
答: 能。腰果属于一种坚果,营养价值比较丰富。完全熟透的腰果皮是可以吃的,经过炒制以后的腰果皮里面已经没有毒素,吃完之后可以为人体补充大量的纤维素,能够加速肠道蠕动,改善便秘的现象。而且腰果皮里面的钙离子比较多,能够增加骨骼的强度。但
答:不建议在怀孕的时候喝玫瑰花茶,玫瑰是通经的,所以不要喝。如果真的喜欢的话,建议在4个月之后再喝,前3个月喝是很危险的。另外,便秘的患者也是不适合喝玫瑰花茶的,因为玫瑰花有收敛作用。阴火旺喝实热的人也不适合喝玫瑰花。
答:薏米:它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气;红豆:在中药里称作为“赤小豆”。有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心;红枣:补脾、养血、安神、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑等作用;红花生:具有补血
答:正宗的大闸蟹从放蟹苗开始知道成熟都应该是原生态的养殖模式,湖里应该有丰富的水草环境,饲养的食物有螺蛳,小鱼,玉米等食物,这样养出来的大闸蟹不管从外观还是口感都非常好,就像我们养殖的亦是如此
答:发生危害:RRSV能够造成植物生长缓慢,果实减少以及植株死亡。在德国和前苏联地区,它能造成重大经济损失,在其他国家也能产生一定的经济影响。病害的传播流行:RpRSV的长距离传播是随动物或风传带病种子而实现的;短距离范围是通过带毒线虫在植物间
答:螺旋藻的功用物质平衡有个规律,我简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好,超过5个月母乳也不行了,需要42种以上的食品。人到老年就更难了。幸亏有法国一个医生叫科里门特,他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么?吃海藻,把
答:何首乌耐贫瘠耐干旱,在贵州的山坡和路旁随处可见它的踪影(藤埋入土壤即可生根成活)。关于各种神秘的传说,传说终归是传说,那完全是子乌虚有臆造的。在贵州,如果需要又不考虑对坡地对田坎的破坏,随处都可挖到何首乌——年头越久块根就越大。可根据需要做