为什么棕榈油一般是非转基因油？

出油率高，价格也便宜，所以一般不需要用转基因的手段进行优化。棕榈油是人类最早使用的食用油，但随着科学的发展，人们逐渐发觉其大量食用对人健康极其不利，于是逐渐将其淘汰了。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来[52石斛网www.52shihu.com]，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

棕榈油取自棕榈树的果实，出油率高，所以很便宜，也不需要用转基因的手段进行优化，不过棕榈油产地主要在印尼，我国的食用油企业如聚龙集团棕榈油基地在国外印尼

棕榈油质量低劣，不适宜人食用，任何一个科学家去开发转基因的棕榈油都必然血本无归！

棕榈酸的作用有哪些？

作用：生产蜡烛、肥皂、润滑脂、软化剂和合成洗涤剂的原料。棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，其钠盐或钾盐可用作乳液聚合时的乳化剂，

铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油黑和增塑剂中。该品具有特殊香气和滋味，按我国规定，可用于配制各种食用香料，也用作消泡剂和其他食品添加剂的原料。

生产方法：自然界中广泛存在，几乎所有的油脂中都有含量不等的软脂酸组分。我国特产的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，

而棕榈树果实的棕榈油中含量大约为40%，但菜油中的含量则不足2%。将乌桕油或棕榈油水解、分馏、压榨分离不饱和脂肪酸后，经重结晶即制得棕榈酸。市售品棕榈酸一般熔点为57.5-62.5℃。

应用

用作沉淀剂、化学试剂及防水剂；棕榈酸用于制造无味氯霉素及各种棕榈酸金属盐，可用作乳液聚合时的乳化剂。

软脂酸的钠盐或钾盐可作乳液聚合时的乳化剂，软脂酸的钠盐是肥皂的主要成分之一，其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。工业上软脂酸由牛油、猪油、棕榈油等动植物油脂经皂化、中和制得。

在第二次世界大战中，软脂酸的衍生物曾被用作制造为凝固汽油弹。软脂酸与硬脂酸按照45%比55%的比例混合可以得到结晶的硬脂酸产品，可以运用到化妆品行业中去。

棕榈和蒲葵怎样区分？

一、从体型大小区分

棕榈最高仅十米左右，通常为3-10米高。

蒲葵长到二十米高都是很常见的，直径20-30厘米，基部常膨大。

二、从外形差异区分

棕榈叶柄上只有许多连续分布的小钝刺，棕榈叶片不仅小，叶裂较深，而且正常情况下(未受外力伤害)叶裂末端不下垂而挺直。

蒲葵叶柄上是相互分离的尖锐倒刺，蒲葵叶则较大，叶裂较浅(因此我们常用的蒲扇一般是用蒲葵叶加工而成的，棕榈叶不但产量少且小，叶裂深，不适合做扇子)，叶裂尖端自然下垂。而且蒲葵茎杆上的纤维较棕榈的少，且易脱落而露出树干。

三、从分布差异区分

棕榈可耐-10°C低温，北到陕西南部、黄河中下游，南到华南、越南均产。

蒲葵耐寒力差，国内仅见于华南和西南某些地区(秦岭以南、广东、广西、海南、香港、澳门、台湾、云南南部、福建南部、江西南部等地)。

四、从果实上来区分

棕榈果实：果实阔肾形，果柄在侧面，一面隆起一面凹下，长8～10mm，宽5～8mm，鲜时表面绿黄色或灰黄色，成熟时转变为灰蓝色，有白色蜡粉，干燥后成黑褐色有不规则网状纵理，外果皮及中果皮较薄，常脱落，露出棕黑色坚硬的内果皮。

蒲葵果实：果实椭圆形，鲜时表面绿色，柔软多汁，两端略尖形似橄榄，长约2cm，直径约1cm，一端有圆形且较粗的果柄，纵剖面可见绿色果皮，白色胚乳及胚。果熟时由淡黄转黑褐色，表面有纵向纹理及零星的土黄色斑点。 

奶粉中的棕榈油是不是不好？

奶粉一般是根据母乳的成分，使用牛奶或者羊奶加工制作而成的。加工过程中会添加一些东西，去出一些东西，使它更接近母乳的成分，更健康。您说的这种情况只是一种脂类的物质，对健康不产生影响。不用担心这个的，只要奶粉是正规厂家生产的、质量检验合格就可以。

食用植物油包括棕榈油吗？

包括一部分。

棕榈油又分食用级和工业级，工业级棕榈油中，可能含有不利于人体健康的物质，人食用后，还可能产生消化道系统等一系列不良反应。

棕榈油有几种标准分别用于不同的领域：四五十摄氏度的高溶点棕榈油适用于肥皂、化妆品等工业；三十来摄氏度溶点的棕榈油适用于人造奶油、代可可脂；24摄氏度溶点的棕榈油一般用于饼干、泡面及其他副食品的煎炸；12摄氏度及更低溶点的棕榈油，是有一定营养价值的食用油。不过目前市场上的棕榈油一般是24摄氏度溶点的棕榈油，不适合长期家庭使用。

食用棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

编辑词条

一般成年的棕榈树多高？

植高2-3米的成年树应该是在300元左右／株7`8米的可以卖800~1000左右啦

棕榈树属常绿乔木。树干圆柱形，耸直不分枝，周围包以棕皮，树冠伞形。本植物株高15米，胸径20－30厘米。肉穗花序腋生，长40－60厘米，果肾状球形，蓝黑色。叶形如蒲扇，簇生于茎端，向四周开展，有狭长皱褶，至中部掌裂，叶柄长。花单性，雌雄异株，肉穗花序，花淡黄色，有明显的花苞。果熟11月。

棕榈树栽于庭院、路边及花坛之中，树势挺拔，叶色葱茏，适于四季观赏。木材可以制器具。单子叶植物中的棕榈科江苏棕榈基地有100万株左右以其特有的形态特征构成了热带植物部分特有的景观。双子叶植物棕榈棵，叶鞘为扇子型，在江苏棕榈基地最多.提供棕纤维，叶可制扇、帽等工艺品，根入药。