草豆蔻
姜科山姜属
别名:豆蔻草豆蔻草扣草蔻草蔻仁大果砂仁大红扣哥架假麻树蔻仁偶子野姜草豆寇草扣仁大草蔻豆蔻子漏蔻绿苞山姜
草豆蔻
姜科山姜属
别名:豆蔻草豆蔻草扣草蔻草蔻仁大果砂仁大红扣哥架假麻树蔻仁偶子野姜草豆寇草扣仁大草蔻豆蔻子漏蔻绿苞山姜
1、外形不同:白豆蔻的外形像圆球,表面颜色通常是白色的,也有一些表面是淡淡的黄色,所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的,没有白豆蔻圆实饱满,表面也不是白色,而是呈现灰灰的棕色,因此我们是完全可以通过外形就区分出两者区别的了。
2、用处不同:草豆蔻和白豆蔻都是很不错的食物选择了,都可用于烹饪哦,但是在烹饪中的作用不同。白豆蔻的气味苦香,味道辛凉微苦,可用于烹调时去异味、增辛香,最爱的麻辣火锅底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除类似于羊肉的膻腥味、或者其他的怪味的效果,是可以帮助用户去腥的了。
3、作用不同:草豆蔻是可以用于湿阻脾胃引起的腹胀福满等现象。白豆蔻主要针对受寒受冷导致冷气凝结而引起的食欲不振、以及反胃等症状。
扩展资料:
注意事项:
1、对怀孕的人来说是不要吃豆蔻的,这样会导致子宫对肠道的压力增强,会造成孕妇不消化产生便秘情况。
2、在吃豆蔻的时候还要注意,这时候最好不要吃太冷太凉的不消化的油腻的东西。
3、肝脏不好而且肾阴虚,头晕,血压高的人最好不要吃。小孩或者老年人身体比较虚弱的,一定要在专业指导下在吃,这样吃豆蔻比较健康,是应该重视的。
参考资料来源:百度百科-白豆蔻
参考资料来源:百度百科-草豆蔻
查看详细豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
【英文名】NDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
【来源】本品为姜科植物白豆蔻。或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
原豆蔻:呈类球形,直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆,易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香,味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻:个略小。表面黄白色,有的微显紫棕色,果皮较薄,种子瘦瘪。气味较弱。
【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉油精对照品溶液(必要时可分别加乙醇适量稀释),照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以苯-醋酸乙酯(19:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5%香草醛硫酸溶液,在105℃加热至斑点显色清晰,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取豆蔻仁适量,捣碎后称取30~50g,照挥发油测定法(附录ⅩD)测定。
原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0%(ml/g);印尼白蔻仁不得少于4。0%(ml/g)。
【性味归经】辛,温。归肺、脾、胃经。
【功能主治】化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
【用法用量】3~6g,入煎剂宜后下。
【贮藏】密闭,置阴凉干燥处,防蛀。
【备注】
(1)对湿阻气滞,可与苍术、半夏、陈皮等同用。用于气滞胸闷之症,可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起,如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒呕恶,常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐乳,可配砂仁、甘草共研细末,常渗口中。
【摘录】《中国药典》
草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,表面灰色或灰黄色,整体有分歧顺纹,皱纹外多挂白霜,质坚硬不易碎,破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水,也可去脂后加工成粉末使用。
查看详细豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
【英文名】NDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
【来源】本品为姜科植物白豆蔻。或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
【制法】除去杂质。用时捣碎。
【性状】
原豆蔻:呈类球形,直径1。2~1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色,有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基,基部有凹下的果柄痕,两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆,易纵向裂开,内分3室,每室含种子约10粒;种子呈不规则多面体,背面略隆起,直径3~4mm,表面暗棕色,有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香,味辛凉略似樟脑。
印尼白蔻:个略小。表面黄白色,有的微显紫棕色,果皮较薄,种子瘦瘪。气味较弱。
【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液,另取桉油精对照品溶液(必要时可分别加乙醇适量稀释),照薄层色谱法(附录ⅥB)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以苯-醋酸乙酯(19:1)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5%香草醛硫酸溶液,在105℃加热至斑点显色清晰,立即检视。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。
【含量测定】
取豆蔻仁适量,捣碎后称取30~50g,照挥发油测定法(附录ⅩD)测定。
原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0%(ml/g);印尼白蔻仁不得少于4。0%(ml/g)。
【性味归经】辛,温。归肺、脾、胃经。
【功能主治】化湿消痞,行气温中,开胃消食。用于湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
【用法用量】3~6g,入煎剂宜后下。
【贮藏】密闭,置阴凉干燥处,防蛀。
【备注】
(1)对湿阻气滞,可与苍术、半夏、陈皮等同用。用于气滞胸闷之症,可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起,如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用;湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒呕恶,常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐乳,可配砂仁、甘草共研细末,常渗口中。
【摘录】《中国药典》
草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,也有人认为草豆蔻就是草果,这是不正确的。草果果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,表面灰色或灰黄色,整体有分歧顺纹,皱纹外多挂白霜,质坚硬不易碎,破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水,也可去脂后加工成粉末使用。
查看详细答:1。采收加工草豆蔻一般从种植后的第三年起便开花结果。每年8月间当果实变黄色时,将整个果序割下,摊放在太阳下暴晒,晒至果皮开裂时,剥除果壳,把种子团取出,继续晒至全干即可。2。商品规格质量统货,干货。类球形的种子团,表面灰褐色,中间有黄白色的
答:(一)植物形态草豆蔻是姜科植物多年生草本。丛生,高1~2米。根茎粗壮,棕色。叶二列,具短柄,叶片披针形或窄椭圆形,先端渐尖,基部楔形,全缘,叶面光滑或生微毛,叶背疏生毛或无毛;叶鞘膜质,开放,抱茎。总状花序顶生,花白色,内面稍带淡紫红色斑点
答:【性味归经】辛,温。入脾、胃经。【功效主治】1。燥湿健脾用于湿困脾胃,脘腹胀满,不思饮食,舌苔白腻,常配伍厚朴、砂仁、陈皮等。2。温胃止呕用于寒湿阻胃,气逆作呕,常配伍吴茱萸、制半夏、生姜等;寒甚者,可再加干姜、高良姜、肉桂等。【用量用法】
答:草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊
答:豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提
答:豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提
答:1、外形不同:白豆蔻的外形像圆球,表面颜色通常是白色的,也有一些表面是淡淡的黄色,所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的,没有白豆蔻圆实饱满,表面也不是白色,而是呈现灰灰的棕色,因此我们是完全可以通过外形就区分出两者
答:从你说的这种情况,一般中草药的话草豆蔻和草果它是两种中药材,所以从外表上来看比较的相似,很多时候也会被人说弄混。通常草豆蔻会发出香味而草果会发出特异的臭味,从味道上两种中药材恰恰相反。而且草果大多数是黄棕色草豆蔻儿是白色。
答:何首乌的食用禁忌1、如果有大便清泄以及因湿气引起的痰症均不适宜食用何首乌。2、不论是煮炖蒸泡水等等制作何首乌,所盛装的容器不能是铁器,最好是陶瓷,如果不是药性会减弱。3、何首乌不能与猪肉、猪血、无鳞鱼同吃。4、何首乌不能与萝卜同吃,同吃会减
答:灵芝性平味甘,归心、肝、肺、脾经。具有补益作用,可提高人体免疫力,常用于肿瘤晚期患者,尤其放疗后易产生吐泻者,食用灵芝可提高机体免疫力。 灵芝性平味甘,归心、肝、肺、脾经。具有补益作用,可提高人体免疫力,常用于肿瘤晚期患者,尤其放疗后易产
答:最好不吃的,产后一定要在家里静养,注意睡眠,不要让自己再疲劳,但绝不要整月躺在床上。 一般产后3天就可以下床,做一些轻微的活动。应该坚持在月子里适当身体锻炼,做一些产后体操或瑜珈,可以帮助尽快恢复体型。从产后的第二天起,可以梳头、刷牙、漱口
答:枸杞、黄芪泡水,首先可以很好的调节内分泌,提高身体的免疫力,还可以活血养血,对于气血亏虚的患者有较大的帮助。黄芪还有安神的作用,对于神经衰弱的患者也有一定的治疗作用。
答:怀孕3个月后容易发生贫血、缺钙的情况,缺钙常见的症状有腰酸背痛、手足麻木、乏力、腿抽筋等,建议在医师的详细检查后,在用药治疗。饮食要规律,营养要全面,避免挑食。缺钙的情况可以用钙尔奇、迪巧,补钙效果都不错,都可以选用。喝牛奶补钙效果也不错。
答:大蒜营养丰富,能促进消化液分泌,增强食欲,可以预防感冒,治疗细菌性痢疾、高血压和动脉硬化,增强记忆力,延年益寿等。然而,大蒜有很强的刺激性和腐蚀性,吃过多大蒜会出现胃部不适,所以大蒜要适量食用,注意一定不要空腹食用大蒜。
答:甘草片这个药物的话,一般情况下不建议泡水喝。因为甘草片儿这个药物的话,它主要是一些甘草的成分,味道会非常的苦,如果是泡水喝的话,会非常的难喝,而且起不到效果,这个药物的话它主要是具有镇咳去痰的功效,一般情况下口服或者含服就可以,不建议泡水喝
答: (1)杂色鲍 长卵圆形,内面观略呈耳形,长7-9cm,宽5-6cm,高约2cm。表面暗红色,有多数不规则的螺肋和细密生长线,螺旋部小,体螺部大,从螺旋部顶端开始向右排列有20余个疣状突起,末端6-9个开孔,孔口与壳面平。内面光滑,具珍珠