但为什么有些人吃了煮熟了的木薯都有中毒？

木薯有毒大家都知道其毒性为全株有毒以新鲜块根毒性较大中毒症状轻者恶心呕吐腹泻头晕严重者呼吸困难瞳孔散大以至昏迷休克甚至死亡要防止木薯中毒必须在食用前将木薯去皮用清水浸泡薯肉使有毒物质溶解一般泡6天左右就可去除70的氰苷再加热煮熟即可食用食用木薯一定要注意要去皮煮熟再食用避免中毒

，您说的这种情况，正常情况下是不会中毒的，有可能是过敏了。或者是其他的原因引起的。木薯虽然没有什么营养，但它不具有毒性。

应该是没有熟透。木薯中含有一种亚配糖体[52石斛网www.52shihu.com]，经过其本身所含的亚配糖体酶的作用，可以析出游离的氢氰酸而致中毒。防止食入有毒或去毒不完全的木薯，关键是不生食，必须剥去内皮后熟食。

吃木薯时有什么注意事项？

吃木薯的注意事项包括：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。

木薯吃多少会中毒？

一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒，中毒症状常在进食木薯2-3h后出现，主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状。木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区，早期诊断，迅速治疗是抢救木薯中毒的关键，防止木薯中毒的要点是不生食，必须剥去内皮后熟食。

木薯粉和木薯淀粉一样吗可以食用吗？

一样

木薯粉，又称泰国生粉。是一种淀粉的名称，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

目录简介制作备注特征用途

编辑本段简介木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

编辑本段制作木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

编辑本段备注木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。

木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

用量：要因用而宜，适量就行。

编辑本段特征颜色：木薯淀粉呈白色。

没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。

浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。

粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。

冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。[1]编辑本段用途木薯粉一般外用，主治淤肿疼痛、跌打损伤等，但就算外用也要中医师指导，因为木薯确实有毒。如果加热可以消除一定毒素，但是到底能不能全部去除毒素还不好说，因此还是不要食用为宜。如果不小心误食了木薯，轻则恶心呕吐，重则四肢抽搐，甚至会因为呼吸衰竭而死。

生吃木薯对人体有危害吗？

尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

木薯一般吃多少会引起死亡？

木薯中毒是指食用未经去毒或去毒不完全的薯块而引起。木薯中含有一种亚配糖体，经过其本身所含的亚配糖体酶的作用，可以析出游离的氢氰酸而致中毒。临床症状有恶心、呕吐、腹痛、头痛、呼吸困难、昏迷等。对中枢神经系统造成损害，重症者可死亡。休克、呼吸衰竭等。这是要寻短见的节奏吗？建议还是要珍惜生命，不可盲目冲动。