吃豆芽为何要去根部？

豆芽根部口感差，不去根影响菜的美观度。

豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。

豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

扩展资料；

豆芽的养殖方法

1、温度：豆芽喜欢比较高的温度，温度越高它的生长能力会越强，不过温度也不能高的离谱了，最高温度限制在三十二度左右，在三十度的时候，豆芽的生长能力是最强的，不过适合它生长的温度范围是在十五度到三十二度之间。

2、浇水：一般豆芽汲取水分的主要途径就是淋水了[52石斛网www.52shihu.com]，通过这种方式能够很好的保证它正常生长，每次淋水的时候需要全部都淋到，从头到尾都淋过一遍，同时根据环境温度来决定次数，如果温度在三十度左右，就需要在早晨和傍晚各淋一次。

我们这里有句俗语：这个人生的恶，吃豆芽不掐脚脚．吃豆芽不去须根部分是会被人笑话的；吃豆芽一般都要去脚的原因是：因它多是纤维组织，口感不好又不易消化，而且没什么营养．回答不知能满意否．

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

去根原因：

豆芽根部口感差

不去根影响菜的美观度

根不多为纤维组织，不易消化

营养成分不高

没有听说要把根去掉啊

我们吃的时候就是留着的

那个又不脏

或许是您的哪个根坏掉了吧

最好不要去了

根应该还是很有营养的吧

吃豆芽对身体有什么好处吗？

豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效。因此吃豆芽对身体是很有好处的。

痤疮豆芽可以吃吗？

考虑痤疮是可以吃豆芽的，患者在饮食上不可以吃辛辣刺激性的食物，并且还需要保持面部皮肤的卫生，痤疮是指毛囊皮脂腺的慢性炎性皮肤疾病，主要高发于青少年人群，病人患病后的主要症状表现为面部有粉刺，脓包，丘疹等，一般情况下，不需要进行特殊的治疗，可以自愈。

发豆芽的方法豆芽怎么发？

发绿豆芽：

第一种：

1、钉一个(或找一个)大小合适的木盒。(大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右)。

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。

3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物(以利豆芽长粗)。

4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。

5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。

6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。

第二种方法：

步骤：

(一)改装瓶子

工具：剪子，锥子

1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;

2.把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便;

3.用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿;

(二)生绿豆芽

1.抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);

2.就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;

3.把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦

4.一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的.

(三)升级版

找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里)，冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：)

豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢!很开心的：)看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢!

看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦!

注意事项：

1.豆芽要通风，不能捂了

2.瓶子不能有油

3.最好放阴凉的地方，不要阳光直射

4.不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。

多吃绿豆芽有什么好处？

1.清热解毒

绿豆芽有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡。

2.改善视力

绿豆芽中含有丰富的维生素A，可有效改善由维生素A而引起的夜盲症，经常食用，可有效改善视力。

3.美容减肥

绿豆芽中的维生素C，膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，再加上绿豆芽热量低，因此要减肥瘦身，排毒养颜的女性，可以时常吃点热量低的绿豆芽。

4.防癌抗癌

绿豆芽中富含叶绿素，可有有效分解致癌物质亚硝胺，预防直肠癌和其他癌变，对于有不良生活习惯的人，经常吃吃绿豆芽，防癌抗癌功效颇佳。

绿豆芽怎么生？

帮忙点个采纳，谢谢！

抓一小把绿豆，清洗干净，去掉烂粒和漂起的粒子，浸泡一夜至发芽，准备一个漏水的筐，铺上湿笼布，铺上大概3-4层绿豆，罩上不透光的盆子或黑色塑料袋，放在橱柜里等没有光线的地方，每天早晚各浇一次水，大概两天即可