牛油果生的时候是硬的,而且。味道不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟,手捏时能略微变软就可以吃熟的牛油果,口感滑腻。熟牛油果切丁,表面直接撒点砂糖,口感不错,也可以涂点炼乳或加牛奶和糖做成奶昔,还可以加盐和胡椒粉调味,也可以加沙拉拌吃。专家指出[52石斛网www.52shihu.com],牛油果学叫鳄梨。水果中能量最高的一种,其脂肪含量约为15%,高于鸡蛋和鸡肉。每100克牛油果含约160千卡能量,是甜苹果的3倍,牛奶的2.7倍,所以怕发胖的人不宜多吃。钾含量比香蕉高,纤维含量特别丰富,抗氧化能力强。