猪血的功效与作用分别有哪些？

如果真是那种非常细小的粉尘颗粒，您吃猪血是没有用的。最好的方法就是加强防护。带那种专业的防粉尘口罩。加强自我的保护。猪血并不能保护您不受粉尘侵害。

猪血：味甘，性温，解毒清肠、补血美容。含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分。猪血：可生血，治疗中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕，中满腹胀，宫颈糜烂。还可抑制结石，解毒

猪血里面含有大量的维生素b2，能够帮助人体减少一些手足真菌的感染，里面含有的维生素c可以起到美容和养颜的功效，里面的蛋白质含量丰富，给人体提供了很好的蛋白质来源。猪血中含也有的铁元素相对来说还是很高的，这样能够帮助人体快速的进行补充铁元素，这对于处于生理期的女性非常的有必要，能够防止缺铁性贫血的发生。

猪血的营养十分丰富[52石斛网www.52shihu.com]，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。猪血的另一特点是含脂肪量极少，每100克仅含0。4克，是瘦猪肉含脂肪量的1／70，属低热量、低脂肪、高蛋白质食品。猪血中含有人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰等。血中含有大量有机铁，吸收率非常高，对我们日常铁的补充有帮助。同时对粉尘环境中工作的人有一定好处，坏处是铁摄入过多容易导致铁中毒，影响其他矿物质的吸收，同时血中有动物机体的新陈代谢废物，建议一周食用不超过两次。

猪血怎么做成的？

1、取一个干净的盆子，盆里先放入能没过猪血而不溢出的盐水，然后加入猪血。

2、至鲜猪血凝固后再在水中切成块状（水浑浊后要换水）。

3、将猪血放到沸水中，小火加热（不需要盖盖子）。

4、20分钟后翻面一下，再煮30分钟，熟后从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。

猪血怎么做补血？

1：猪血豆腐青菜汤

原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮做法：1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。3.煮3分钟，加调料即可。猪血豆腐青菜汤

本品营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。

2：猪血蔬菜肉粥

原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块适合年龄：8个月以上做法：1.瘦肉洗净剁成沫，越碎越好；2.猪血1块切成小丁；3.将芹菜洗净，切成碎末；4.将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀；5.将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。本品营养：蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。

3：烧猪血

原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

4：大豆芽菜猪血汤

原料：大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半适合年龄：老年人，妇女，正在发育的少年儿童做法：(1)大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净(2)炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调备注：也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。

5：菠菜猪血汤

原料新鲜菠菜500克，猪血250克。做法菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。菠菜猪血汤

用法随意服用，用量不限。本品营养：菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。

6：韭菜炒猪血

[原料/调料]韭菜1/2斤猪血1块红葱头1大匙酸菜1两盐1小匙胡椒粉少许[做法](1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

7：绿波猪血汤

原料：菠菜3棵，猪血100克。辅料：葱段10克，盐、香油各适量。做法：1．菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。2．锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。3．将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。Tips（妙招）：一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了口味翻新：变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料，加些虾皮就有海鲜味道，滴几滴辣椒油又变成辣味汤，还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。本品营养：猪血、菠菜都是补血的食材，其中原产于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下气、润肠、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在贫血的症状，多喝菠菜猪血汤，对补血、明目、润燥都有好处，尤其能补充体内铁质含量。

个人最推荐的是猪血豆腐汤和菠菜猪血汤！补血好又有营养！

猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘

附：猪血的营养！多吃点好！

食用猪血，可以使猪血中的血浆蛋白被胃酸分解，产生一种可以消毒、滑肠的分解物，能与侵人人体内的粉尘和有害金属微粒产生化学反应，将有害物从消化道排出来。所以，对那些易接触尘埃的工人如煤矿工、清洁工、教师、粉碎工、建筑工来说，常食用猪血会有大的好处。猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。据测定：每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。

科学家们从猪血中分离出一种名叫“创伤激素”的物质，这种物质能除掉坏死和损伤的细胞，为受伤部位提供新的血管，使受伤组织痊愈恢复正常功能。所以对外伤患者，吃些猪血是有益处的。

猪血中含有人体不可缺少的营养物质无机盐和微量元素如钠、钾、钙、磷、锰等。据测定，每ioo克猪血含铁高达45毫克，比一般肉类高10多倍，且铁又是能为人体吸收血色型铁，具有良好的补血功能。猪血中含的微量元素铬，可防治动脉硬化，对冠心病患者有益处，猪血还含有微量元素钻，可以抑制癌细胞生长。

喝猪血的好处和坏处？

喝猪血的好处，猪血中含有丰富的铁。可以很好的被人体的吸收。处于生长阶段的儿童可以吃一些猪血，也是有很好的作用，可以防止贫血缺血的状态。但是如果过度的食用，对人的身体是有危害的，影响身体其他物质的吸收，大量食用的情况下，还会对身体产生负担，建议适量的服用就可以了。

多吃猪血对人体有什么好处？

动物血液中含有丰富的铁，且易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中的蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。

吃猪血拉黑便、是清肺排毒还是疾病的信号？

吃猪血后排便的颜色有可能是食物本身的颜色，也有可能是清肺排毒后的便便的颜色。因为吃猪血有清肺的功效。