藕粉的副作用与禁忌都是什么？

其实是没有什么副作用的，藕粉因为本身比较甜，所以建议少吃一点，尤其是三高人群，个人建议秋冬季节很适合吃，一个礼拜吃两包比较适宜，另外泡的时候要注意一边倒一边搅拌，不然会缠在一起。

作用滋养气血：藕粉中含有丰富的铁元素，很适合一些气血不足的人食用，每天喝一小杯藕粉，具有一定的滋养气血的作用，对于女性来说更是养生养颜的佳品。

搭配禁忌要注意：藕粉虽然是一种营养价值较高的保健食品，但是也具有一定的搭配禁忌，比如藕粉不宜与大豆、猪肝等食物一起食用，容易影响身体对营养的吸收。

副作用：藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血[52石斛网www.52shihu.com]，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

禁忌：一般人群均可食用；老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。

生藕是凉性食物，甘凉入胃，而熟藕性会由凉变温，经鲜藕加工制成的藕粉，需要泡发，加热煮熟后才可食用，是温和的平性食物，有调中开胃，清热生津的作用。

莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

浅表性胃炎胃溃疡反流性食管炎能喝藕粉吗？

这种情况最好是少喝，其容易刺激胃酸分泌过多，加重症状！

经常吃藕粉对身体有什么好处？

经常吃藕粉可以通便止泻、健脾开胃，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕粉的营养价值藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。

产妇可以吃藕粉吗？

藕粉合适于一切群体，特别是在是老人、孕妇、孕妇和少年儿童全是能够喝的。藕粉的营养元素并不是许多，可是带有很多的矿物和蛋白。有促消化作用、补充动能、增强免疫力，推动生完孩子的修复的作用。孕妇在孕妇分娩之后，只能挑选藕粉水冲喝。假如从药理学的视角而言，藕粉不宜于长期性取代说白了的营养元素用于健康保健。一般来说，藕粉更合适于减肥瘦身。

藕粉什么味道？

一、纯藕粉味道是比较清淡的，这跟藕粉的制作有关，莲藕本身味道是较清淡的，其次将莲藕打成浆沉淀后得到的其实是富含Fe元素的淀粉，莲藕中的蛋白质已被分离出去，这更进一步减淡了藕粉的味道。

二、或许您在超市里有些藕粉吃起来香或者有甜味，都是加了其他成分的，并不是纯藕粉。

三、真假藕粉的识别

真假藕粉

据了解，国家标准规定，藕粉分为纯藕粉和速溶藕粉(调制藕粉)，纯藕粉中的典型藕淀粉颗粒含量不低于50%，而速溶藕粉(调制藕粉)中的典型藕淀粉颗粒含量不低于40%。

藕粉掺假已经是业内公开的秘密，那么在购买藕粉时大家可要睁大眼睛瞧清楚了，下面是小编整理了5招鉴别藕粉的方法，以供参考。

1.看色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。其他淀粉(如甘薯、马铃薯和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

2.观形：藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味；其它淀粉则无此清香气。

3.手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。

4.口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会粘糊在一起或呈团状。

5.调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达八、九倍。熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，稠厚的熟浆会全变成稀浆。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；冷却后，即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

刚产完小孩、可以吃藕粉吗？

，可以吃的，而且是产后很不错的食物，主要是产后胃气比较弱，消化能力差，所以应选择一些易消化的流食，像红糖水、藕粉、蛋花汤等等，然后逐渐添加主食，一周以后才能吃一些鸡、鸭、鱼类。藕粉里面本来主要成分就是淀粉，含糖量就很高，所以不用加糖也行，比较适合产妇服用，因为生孩子是一个耗气伤血的过程，必然能量消耗很多，只要没有糖尿病一类的疾病，及时的补充糖分还是很有必要的。祝您健康！