吃豇豆能补什么、吃豇豆的好处？

豇豆自身的营养价值您知道吗？吃豇豆能补什么呢？吃豇豆的好处有哪些呢？豇豆的营养成分都有哪些呢？豇豆自身所富含的维生素和蛋白质比较多，因此，豇豆在对于我们提供多种的维生素的同时还为我们的身体起到了不少的作用呢，吃豇豆对脾利尿、补肾止泄、助消化以及增进食欲等上的疗效都是非常大的，吃豇豆还可以治疗糖尿病，是糖尿病的人理想食品，下面我们来看一下具体地对吃豇豆的一些好处介绍吧。

吃豇豆的好处：

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能[52石斛网www.52shihu.com]，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗的作用。

4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

营养成份：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

吃豇豆能补充多种的维生素、蛋白质以及钾等营养成分，而且吃豇豆对于治疗急性的肠胃炎、呕吐腹泻等上都是非常有效的，糖尿病患者可多食用豇豆会很不错的。

尿酸高能吃豇豆吗？

根据您讲的情况，高尿酸血症是由于人体内嘌呤代谢障碍导致的疾病。一些患者可以出现关节炎症的反复发作，关节的畸形，甚至严重的患者可以累积肾脏。如果出现高尿酸血症，首先在饮食上要进食低嘌呤的食物，如禁食动物内脏、海鲜。豆角，其实不属于高嘌呤的食物，所以尿酸高的患者可以少吃一些豆角，平时要多吃蔬菜水果，积极地控制体重，鸡肉之类对于尿酸高的患者可以摄入，禁止饮酒。同时一定要每天多饮温开水，促进尿酸的排出。希望能帮助到您，祝您早日康复！

吃豇豆有什么注意事项？

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。

充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。

豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。

营养价值

性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

【营养成份】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

禁忌人群：气滞便结者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。

生豇豆能吃么？

三楼的说得是四季豆，对回答问题应该谨慎、负责任的！！

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。特别是不经过霜打的，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。虽然是生豇豆，也应该煮熟后食用，表皮会有一些大肠杆菌，在狗狗食用后在体内孳生、繁殖，影响爱狗的健康！！！～

痛风可以吃豇豆吗？

可以吃豇豆。痛风病人应供给足量维生素B和维生素C，还有含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物。多吃蔬菜、水果等碱性食物，蔬菜每天1000克，水果4~5个。大量喝水，每日应该喝水2000~3000毫升，促进尿酸排泄。喝碱性矿泉水比较好。建议饮食治疗应避免进食动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤;多食用水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等则不含嘌呤。宜多饮水,以利于血尿酸从肾脏排出。药物方面可选用降低血尿酸的药物如别嘌呤醇。

如何腌制豇豆？

准备一个水缸

首先有陶制的容器。在河南信阳，人们使用的容器就是一个大水缸，司马光砸的那种。当然了使用前要洗干净。要放在屋里阴凉的地方，避免阳光照晒。看，阿里巴巴上还有人在卖这种水缸呢。

准备一些鹅卵石

压菜的大鹅卵石，可能需要很多，视您使用的容器的大小而定。能把豆角完全压住就可以了。使用前要仔细清洗啊。要不然会弄脏您的豆角。

准备好充足的食盐

以前条件不好，我们使用的都是粗盐。现在都是加过碘的精制盐。用量大概是相当于豇豆重量的15%的盐。

准备好豇豆

豇豆（，长豆角）。北方的人可能把它叫长豆角。要洗干净，晒干。如果能放一些辣椒会更好。

把豇豆放进水缸里

摆放时，要一层一层地放。放进一层豇豆后，就撒一层盐。依次类推。全部放进去后，把鹅卵石压在豆角上。然后加入清水。水刚好淹住豆角即可。这时可以检查一下，是否有豆角浮起。想办法用小石头压好。最后用木板把水缸盖住。大约两周后，就可以吃到咸豆角了。

从水缸里捞出后，用清水清洗即可食用。