常吃板栗对身体也比较好。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病[52石斛网www.52shihu.com],是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
常吃板栗对身体也比较好。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病[52石斛网www.52shihu.com],是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
1、形状特征不同
野生板栗总苞球形,外面生尖锐被毛的刺,内藏坚果2-3,成熟时裂为4瓣。坚果深褐色,直径2~75px。成熟壳斗的锐刺有长有短,有疏有密,密时全遮蔽壳斗外壁,疏时则外壁可见,壳斗连刺径4。5-6。5厘米;坚果高1。5-3厘米,宽1。8-3。5厘米
普通板栗杂交培养后的改良品种,因个大、味甜、抗病性强被我国广泛种植。板栗原生于北半球温带地区,大部分板栗树高20~40米,为落叶乔木,只有少数是灌木。各种板栗树都结有可食用的坚果,单叶、椭圆或长椭圆状,长10~30厘米,宽4~10厘米,边缘有刺毛状齿。
雌雄同株,雄花为直立柔荑花序,雌花单独或数朵生于总苞内。坚果包藏在密生尖刺的总苞内,总苞直径5~11厘米,一个总苞内有1~7个坚果。
2、生长日期不同
野生板栗花期4-6月,果期8-10月
普通板栗花期5~6月,果熟期9~10月
扩展资料:
品种分类
我国地域辽阔,生态条件差异很大,形成了为数众多的板栗品种资源。全国板栗品种已被命名的不下300余个,但大体上可分为二大品种类型,即北方栗和南方栗。
一、北方栗
主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北,北京,河南北部,山东,陕西,甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少,单粒平均重10克左右;肉质糯性,含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低,蛋白质含量高;果皮色泽较深,有光泽;香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,称糖炒栗子。
二、南方栗
主要分布在江苏,浙江,安徽,湖北,湖南,河南南部。这一地区,高温多雨,板栗坚果果形大,单粒平均重15克左右,最大可达25克,但含糖量低,淀粉含理较高,肉质偏粳性,多用作菜栗。我国南北板栗品种很多,且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好,肉质偏粳性,适用于炒菜,又称为菜栗。
参考资料来源于:百度百科-板栗
查看详细
栗子多长时间能煮熟?
用不同的锅煮板栗,所用的时间也不一样哦。下面带您看看板栗要煮多久才熟。
普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂,面面的,好吃。
用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多,略微放点水,慢小火,有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃,栗子浸泡在水里营养容易流失,而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸,都没有第一种方法好吃,不防都试一试。
注意,想要水煮板栗能快速去皮,有两种方法:1、水煮前用小刀划一十字开口,注意用刀,水煮后栗子皮就会涨开,容易去皮。2、水煮后趁热倒入凉水中,时间不要过长,10几20秒捞起,栗子皮会收缩较易去皮。同理,煮热后放进冰箱急冻亦可,冰冻后食用另有一番风味。
如何挑选好的栗子?
栗子要煮的好吃,首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗,不妨试试以下方法:
1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好,如果无光泽或颜色过深,则表明内部已变质,还有可能是陈年板栗。
2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多,而陈年板栗表皮光滑,绒毛偏少。
3、用手捏。捏起来手感坚硬的,则表示板栗内部果肉丰满,如果板栗壳能轻易捏扁,有可能内部已变质。
4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味,坏的板栗有明显的腐烂味道。
5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗,如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。
如何用烤箱烤栗子?
用烤箱烤栗子,干净,快捷,方便。味道也相当的不错。这是一个懒人的做法,下面带您看看如何用烤箱烤栗子。
配料:板栗500克,植物油1大勺(15ml),白砂糖25克,水10克。
烤焙:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
做法:
1、板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。
2、搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。
查看详细小火煮30分钟即可。如板栗烧排骨,具体做法如下,首先准备材料:排骨:500克、板栗:100克、葱段:15克、姜片:7克、花椒:1克、八角:1个、干辣椒:3克、生抽:6克、老抽:5克、料酒:4克。
1、排骨洗净切块,放入锅中焯一下水,然后捞出来沥干水分备用。
2、起锅放油、花椒、八角、姜片、葱段、干辣椒、大火爆香。
3、倒入排骨,翻炒均匀,然后加入生抽,老抽,料酒,翻炒均匀。
4、倒入适量的清水,转小火炖30分钟。
5、30分钟后,加入剥好的板栗,然后继续小火炖30分钟即可。
6、准备一个干净无水的容器,把煮好的板栗排骨盛出即可享用。
查看详细板栗的功效:栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
查看详细板栗营养价值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B,、B:、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗全身是宝,可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品,栗子羹则是老幼皆宜,营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬,纹理通直,防腐耐湿,是制造军工、车船、家具等良好材料;枝叶、树皮、刺苞富含单宁,可提取烤胶;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药,板栗能健脾益气、消除湿热,果壳治反胃称做收敛剂,树皮煎汤洗丹毒,根可治偏肾气等症。
不过板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。
板栗的食疗功效
板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”《本草纲目》中指出:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效,“老去自添腰脚病,山翁旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。
中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。
查看详细答:栗子粥中几乎含有栗子的所有营养物质。栗子肉与粳米共煮,有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用,尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
答:板栗好吃还不贵,栗子是很有营养价值的食物。栗子含有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可以有效预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病。栗子含有丰富的维生素C,还能延缓衰老。可以维持牙齿、骨骼的正常功能。中医认为栗子能够补脾健胃,补肾强筋,
答:栗子粥所具有的功效非常显著,具体做法是栗子与米兑水,文火煮成粥即可。或用栗子风干后磨粉,每次以栗粉30g同粳米60g煮粥亦可。功效:补肾强筋,健脾养胃。适用于肾虚腰酸腰痛,腿脚无力,脾虚泄泻。宜忌:栗子应煮至烂熟,才好消化,但多食则气滞难消
答:吃栗子的时候要注意选择合适的烹饪方法。比如脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食;患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益
答:核桃,栗子和榛子都是坚果类的零食,作为女孩子,每天适量进食就可以。这些坚果类的食物都富含植物蛋白,含钙量也较高,还富含有各种矿物质,对人体健康是有益的。核桃还有营养脑神经细胞的作用。但是每天都有大量进食的话,有可能会影响到正常的饮食,要注意
答:生栗子可以吃。适当进食生栗子可以起到滋阴补肾以及补充营养的功效。另外,生栗子的成分中含有丰富的维生素以及不饱和脂肪酸,因此进食后还可以起到抗衰老以及预防动脉硬化的功效。
答:榛子脆也不怎么甜,而板栗又软又甜。您说外形,其实也有差别的,首先是颜色,他们的颜色都是咖啡色的,榛子壳的颜色略浅,像是加了奶油的咖啡,而板栗壳颜色深,像是牛奶巧克力的那种颜色。其次是质地,榛子壳非常硬,像是核桃壳那种,而板栗壳比较软,指甲就
答:单纯性的借助吃板栗来减肥瘦身毫无疑问不是实际的,板栗之中带有许多的木薯淀粉,吃多了相同会长胖,不容易减肥瘦身,愿意减肥瘦身就务必管住嘴迈开腿,在控制饮食搭配的基本上,一定要提升运动强度,最好是每日开展有氧1个钟头,慢跑、游水、跳蝇全是十分非
答:可以,因为这两样食材互相不相克且营养丰富,特别适合有阴虚劳嗽;肺燥咳嗽;脾虚乏力;食少口干;消渴;肾亏腰膝酸软;耳鸣目暗;须发早白的人食用
答:莲蓬浑身都是宝,莲子清甜解热,莲子心养心健脑,甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。嫩绿的莲子心,夹在莲子中间
答:红枣红豆薏仁牛奶粥的做法用料:红豆40g、薏米40g、红枣5个、冰糖适量、纯牛奶250ml1、红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂。2、把豆子放入电饭煲,加平时煮饭1。5倍的水即可。3、煮30分钟后入冰糖,放入对半
答:水果当中都含有糖分,但是主要的糖是果糖和葡萄糖少。所以人参果可以吃,糖尿病的患者不是一点糖都不能进食。只是吃水果的时候,在进餐主食时,要适当的减少。
答:我们那红萝卜和胡萝卜是指的一种,或许您说的红萝卜是那中红皮的萝卜哈。应该是胡萝卜对眼睛好。
答:在冰箱里保存或者环境温度低于6摄氏度的话,可以。隔夜的猪肝可以吃,只要加热之后就可以吃。猪肝,为猪科动物猪的肝脏,是猪体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能。适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用,适宜肝血不足
答:石斛,枸杞,西洋参可以一起吃,食物没有相克。!
答:想把黑头清除而不想毛孔变大,事前先蒸一蒸面,令毛孔自然张开,除了有助于排出毒素外,也有助于清洁。清除完黑头后,用冰冻蒸馏水或爽肤水敷于鼻子和T字部位。草莓是一种很好的水果,不仅好吃,而且健康。但是如果变成了草莓鼻就真的不好了,自己感觉怪怪的