莲子粥选什么样的莲子好？

买福建的建莲无蕊的好，没有苦味。白莲和红莲也行，但是红莲营养不如白莲。

莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。

莲子粥

主料：米饭(蒸)200克

辅料：莲子50克，木耳(干)20克

调料：白酒5克，盐2克[1]

1。莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。

2。把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。

3。锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟[52石斛网www.52shihu.com]，捞出沥干水分。

4。热粥中放入莲子和木耳就可以了。

我也是在网上买的，买福建的建莲无蕊的好，没有苦味。白莲挺好的，红莲营养不如白莲，我有慢性咽炎，挺厉害的，可自从吃了莲子、枸杞、大枣、百合、银耳。我感觉好多了，而且我还贫血。吃了觉着也不是那么怕冷了。反正挺好的。

就是超市那种干的莲子就可以的，最好是在超市买，网上买的质量恐怕没有保证吧。

银耳莲子汤怎么样煮才好吃？

莲子心可以降血压吗？

为什么吃莲子时最好不要去掉莲子心？

芡实是什么芡实与莲子的区别？

芡实属于一年生水生草本植物。分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。芡实种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。

芡实与莲子的区别：

1、颜色区分：芡实是是趋进于黑色，莲子则是深棕色。

2、从中药材的记载里，它们则是两味不一样的药材；

3、如果作用上来分析的话，它们相对来说是比较相近的，芡实对于益肾固精，袪湿方面都有着很好的功效，莲子对于清心醒脾、养心安神以及益肾方面也有着显著的效果。

扩展资料：

另外，芡实与莲子两者皆具食用价值：

1、芡实的食用价值：芡产是公认的进补食物之，特别是在秋季进补时节，芡实富含有钙、磷、钾等丰富的矿物质，如果于遗精者、小便不禁者等食用都有着很好的改善作用。

2、莲子的食用价值：莲子的营养素也是非常之高的，不仅富含有丰富的碳水化合物，还含有很高的矿物质，而且莲子的有一个很好的食用功效，就是不仅可以起到补的作用，还能起到一固的作用。莲子味苦，还可以很好的去心火，安中固精，润肺止咳都是很莲子不可多得好价值。

参考资料来源：百度百科-芡实（睡莲科植物）

参考资料来源：百度百科-莲子

莲子心与什么搭配泡水喝好？

莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类

其中前荷叶碱、牛角花，素、甲基紫堇杷灵有带苦性，因而莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。

莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

特别提示：莲子纵然有千般好处，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太适合吃莲子。

莲子心怎么去除？

材料：浸泡后的莲子（干莲子容易在操作的时候碎掉）

工具：水果刀，牙签或较粗的针。

操作方法：

1、用刀将莲子从中间剖开，去除莲子心。

2、如果想要保持原来的形状，浸泡后的莲子除去黑皮，用剪刀去掉莲子的两头。

3、用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针或者牙签，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。

4、去掉莲子心后，与其它食材一块做成汤品即可。