新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后[52石斛网www.52shihu.com],很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后[52石斛网www.52shihu.com],很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
您目前年龄较轻而出现的这种糖尿病的情况的话,这种情况的话,是需要积极的应用胰岛素来控制好您的血糖的。 您目前年龄较轻而出现的这种糖尿病的情况的话,这种情况的话,是需要积极的应用胰岛素来控制好您的血糖的。 且竹笋里边的含的糖分是比较低的,这种糖尿病的患者是可以适当的吃一点。建议平时的话要注意多喝水,而且注意生活规律,多吃一些高纤维粗粮的食物。
查看详细从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了。大概2厘米就好了。您也可以买那种切好的那种。剥皮的时候可以用刀把竹笋从上到下划一刀。然后开始剥,只要看到竹笋呈现嫩黄色或嫩绿色的就可以不要再拨了。滚刀切成片状。和肉红绕就好吃了!配料:新鲜竹笋、肉丝、姜丝、大蒜
做法:新鲜竹笋切片,锅内水烧开,把笋片放如水中抄一下,起锅,把水沥干。把肉丝用酱油、生粉、姜丝、盐搅拌均匀,阉一下。
锅内倒油,把肉丝翻炒至八成熟起锅。锅内再倒些油,把抄过的笋片到入翻炒,放盐(因为笋没什么水分,所以盐放早放晚并无大碍),笋差不多炒熟了的时候再把肉丝到入,一起炒熟即可。
我炒菜遵循的一大原则就是:油多不坏菜。酱汁春笋块
原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。
做法:
1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;
2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;
3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;
4。炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;
5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
梅菜烧春笋
原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。
做法:
1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切条。
2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋同炒,加入调味料,小火烧20分钟。
3、汤汁微干即可盛出。
蚝油炒春笋
原料:春笋500克,蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法:
1、春笋洗净斜切成条;
2、坐锅点火倒油,待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
春笋沙拉粒
原料:春笋80克,豌豆苗10克,黄甜椒15克,小番茄10颗,柳松菇5克,沙拉酱10克,原味酸奶20克。
做法:
1、竹笋洗净并切成滚刀块,再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水氽烫后捞起放凉备用。
2、黄甜椒洗净切细条,与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫,捞起冲冷水放凉;小番茄洗净去蒂备用。
3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀,倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。
4、将做法1、2的材料摆盘,食用时淋上做法3的调味酱料即可。
春笋冬菇汤
原料:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。
做法:
1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。
3、取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。
鲫鱼春笋汤
原料:鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
做法:
1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟;
2、爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白);
3、加水,放入春笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
干贝煸春笋
原料:鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精盐1。5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克。
做法:
1、将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅,注入15克鸡油,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清汤,加入精盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央。
3、锅中注入200克清汤,上火烧开,兑入少许蒸干贝的原汤,加入剩余的精盐,撇去浮沫,用水将玉米粉调稀,勾成芡汁,淋上鸡油,浇在菜上即成。
鸡味春笋条
原料:春笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。
做法:
1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状;
2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味;
3、捞出笋,过凉水,与凉鸡汤一起下锅用中火烧开;
4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟;
5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。
吃春笋注意些什么:
春笋好但是不能多吃,尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃,否则会引起消化道出血,严重时会危及生命。
另外,儿童吃笋过多,易诱发出疹,可少吃春笋,但千万不要吃毛笋。另外,儿童骨骼发育尚未成熟,而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收,如果吃笋过多,会使儿童缺钙、缺锌,造成发育缓慢,所以,15岁前吃笋不宜太多。老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者、脾胃虚弱者及产后都不宜吃笋
三鲜竹笋榄菜做法--
主料:
免治猪肉250克,鲜竹笋肉250克,榄菜、生抽各1汤匙,糖、蒜茸各1茶匙,葱1条。
配料:
腌料:生抽2茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许,
生粉1茶匙,水及油1汤匙。
芡汁料:水5汤匙,生抽3/2茶匙,糖、生粉各1/2茶匙,麻油1/4茶匙。
做法:
1、免治猪肉拌入腌料腌10分钟,鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟,取出隔净;葱切段。
2、烧热2汤匙油,将免治猪肉炒至八成熟,取出。加2汤匙油爆炒笋片,加入生抽及糖兜匀。
3、把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒,埋芡即成。
竹笋豆腐主料:
豆腐两块,竹笋一两,香菇、油菜各少许。
佐料:
酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味素、淀粉各少许。
做法:
(1)竹笋切成段,豆腐切成片,用开水下;
(2)锅内放油,油热后用葱末、香菇、油菜炸锅,加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素,添上半勺鸡汤,烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会,见汤不多时,用淀粉勾汁即可出锅。
竹笋炒肉丝——
备料:竹笋(玉兰片)切丝,瘦猪肉切丝,青蒜,切寸段,姜丝、八角、花椒、料酒、精盐、味精。
制作:起炒锅,用武火,先用八角、花椒、姜丝爆锅,下肉丝炒半熟,加料酒,下笋丝翻炒,再下青蒜段炒,加精盐炒匀,点味精、香油即可。
竹笋炖肉
备料:猪肉、竹笋、葱、姜、茴香、料酒、酱油、盐、白糖、味精
制作:将猪肉切寸大的长方块,竹笋去壳,切去老根,滚刀切成比较小的滚刀块。
起炒锅,用中火,葱姜爆锅,倒入猪肉翻炒。猪肉炒变色后加入茴香,再加一小碗料酒,盖锅盖闷烧片刻。然后加入酱油,翻炒,使其色泽均匀,加水没过猪肉,然后把切好的笋块铺在肉上。调武火烧开后,加适量盐、白糖,改文火炖煮。待肉皮苏软,收至汤汁浓稠,加少许味精,就可以出锅了。其味道鲜美,是我在北方从未吃到过的美食。
山药竹笋炒虾仁
原料:山药、芦笋(竹笋)、虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒
做法:1、虾仁整理干净,山药去皮切条,芦笋切滚刀。姜蒜切丝、葱切葱花。
2、炒锅放适量油烧热下姜、蒜爆香,倒入虾仁快炒一分钟,倒适量料酒。出锅备用。
3、锅洗净擦干放油烧热后下芦笋、山药翻炒加盐、少量水。翻炒均匀后盖上锅盖将山药、笋闷熟。
4、倒入虾仁翻炒,最后撒葱花盛入盘中。
配料如没有芦笋,可用春笋、冬笋代替。
清蒸竹笋
[原料/调料]
竹笋2个,鸡肉100g,葱1棵,蒜3块,生姜1块,盐1小勺,香油2小勺,酱油1大勺,胡椒面1/4小勺,鸡蛋1个
[制作流程]
(1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右,在一边皮的上面划出刀纹,并在平锅里倒足够的淘米水煮40~-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮,洗净并切半。
(2)把鸡肉除去骨头切碎,把葱、蒜、生姜也捣好,并以香油、盐、胡椒面调味。鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。
(3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。
(4)把竹笋放在平锅里,加2杯水并以清酱调味后熬。
(5)熬至竹笋中浸透调料为止,汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。
山药竹笋炒虾仁bbs。lady。163。com//,0,40,0,40,21。html?=详细做法,图解
原料:山药、芦笋(竹笋)、虾仁、葱、姜、蒜、盐、料酒
做法:1、虾仁整理干净,山药去皮切条,芦笋切滚刀。姜蒜切丝、葱切葱花。
2、炒锅放适量油烧热下姜、蒜爆香,倒入虾仁快炒一分钟,倒适量料酒。出锅备用。
3、锅洗净擦干放油烧热后下芦笋、山药翻炒加盐、少量水。翻炒均匀后盖上锅盖将山药、笋闷熟。
4、倒入虾仁翻炒,最后撒葱花盛入盘中。
草菇烧笋的做法
特点:
鲜甜、香醇、爽口。
原料:
冬笋1500克,干草菇50克,熟火腿25克,肚肉500克,生油500克(耗100克),味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量
制作过程:
1、将冬笋去壳削净、洗净,用刀切成3厘米长的橄榄形块,用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。
2、将草菇去头蒂,用水浸泡、洗净,沥去水。肚肉片开炒盐,然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟,取出肚肉,加入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上,起鼎装盘,火腿片放在上面便成。
雪菜笋丁的做法
材料:
雪里红咸菜100克,竹笋200克。生油2大匙,生抽1大匙,糖2小匙,盐适量,味精少许,豆鼓1大匙。
做法:
1.雪菜洗净除去老叶,挤干水分切碎成丁,用净锅烧焙3分钟后盛起。2.竹笋洗净切丁,入热油锅先炒片刻,放少许盐炒入味。3.倒下雪菜丁拌炒,加入糖、生抽和豆鼓炒香,以味精调味即可。
查看详细没有什么特殊要求,但一般情况下要注意饮食不要过量。有些病人经过服药,病情已经控制很好,长时间没有发作,但过年过节时,孩子大吃一通,结果引起癫痫发作。饮水过多也是一个诱发因素,一般的饮水量不会引起发作。饮食不要太咸,吃盐太多喝水就多,以致诱发癫痫的发作。癫痫患者不需要服用特殊营养药物,只要不挑食,正常的饮食就可以了。
查看详细不能。
春季竹笋富含粗纤维,难以消化,大量食物会刺激胃和胃,损害胃粘膜,消化道中的一些小血管容易受损,导致胃肠道出血。如果脾胃功能不好,请少吃韭菜,蕨菜,笋等粗纤维野菜,健康人在进食这些食物时也应使用山药和其他脾胃。
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,具有较高的营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料,又可作配料。
扩展资料;
竹笋食用注意事项:
1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。
2、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。
3、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
4、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味
参考资料来源;人民网-春笋怎么吃最好脾胃弱、肾炎病人慎吃
查看详细可以,考虑呼吸道感染。可以服用消炎药阿奇霉素颗粒和鲜竹沥口服液。平日多喝温开水保证睡眠不熬夜,多吃清淡多吃蔬菜水果,不吃油炸烧烤辛辣刺激性食物容易上火的食物。
查看详细答:吃竹笋有很多明显好处。竹笋食疗可达到通便作用,肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素,还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
答:吃笋的好处有:健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
答:一、制造笋干(丝)的设备1、笋寮:与白笋干同。2、切笋场:在笋寮一侧架设切板,供切笋用。3、蒸煮灶:灶高约60cm,灶门长宽各约30cm,灶口高40cm。大锅直径约90cm,笋片可直接放入锅中水煮,也可在锅上放置蒸笼,将笋片放在蒸笼内隔水蒸
答:步骤1.竹笋去壳,洗净,切片;2.清水煮沸,放入盐、竹笋汆烫,捞出沥干水,待用;3.火腿切片;4.热锅,无油清炒竹笋,炒熟,起锅;5.热锅,倒油,小火煎火腿片;6.放入竹笋,翻炒;7.放盐、酱油、翻炒,放葱,起锅。8.竹笋炒火腿,简单家常菜
答:先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。OK!此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。一.制造笋干(丝)的
答:小竹笋怎么处理方法您的问题我来帮您回答!1小竹笋茶树菇汤材料鲜小竹笋150克、干茶树菇30克、半肥瘦肉丝50克、豆粉、生抽、飘儿白菜1朵、香油、鸡精做法1、干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟,去竹笋的味,捞出用冷水漂一下,肉丝
答:竹笋怎么腌制方法:先将竹笋在开水里进行高温杀青蒸煮,然后捞出放入缸子或者池内。将食用盐巴【要根据竹笋的20%】或许少量柠檬酸分多层铺撒在竹笋各层,密封放入通风干燥无阳光照射的地方存放。此保鲜可以维持一年以上。始终保持竹笋的脆嫩可口。腌制的竹
答:正宗农家笋干制作方法比较复杂,简单归纳为“洗、煮、晒”:一、先将高于800米山上采来(无污染的、未施过任何化学肥料)的野生毛笋去壳,用山泉水洗净,切掉根部。二、再将洗净的笋切成块状,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。此步很关键,要领有三点:1、
答:(1)看:沉香的表面毛孔细腻的才是A货,凡毛孔粗大的为B货(三级品)。和一到三级都是黑色的土沉不同,一般水沉只有最好的一级品才是黑色的,水沉A货一般是黑褐色的,也有暗青黄的颜色的,如果有人向您展示一串黑颜色的沉香手链说是水沉的二级品,一般这
答:中国应用百合治疗疾病已有2000多年的历史。百合最早记载于《神农本草经》、《日华于本草》及《本草纲目拾遗》等书中,其性甘、微寒,归肺、心经,可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。经检测百合鳞茎含有秋水
答:不会的,因为山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖,还有合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。更值得一提的是,山药对于美眉们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感
答:用法用量外用适量,煅存性研末调敷;或调敷。[7]内服煎汤,3-9g;或研末。[4][7]选方①治刀刃跌打诸伤,止血定痛:龙眼核研敷,(《重庆堂随笔》骊珠散)②治疝气偏坠,小肠气痛:荔枝核(炒)、龙眼核(炒),小茴香(炒)各等分.为细末,空心
答:马铃薯中毒紧急救治:(1)中毒后立即用浓茶或1:5000高锰酸钾溶液催吐洗胃。(2)轻度中毒可多饮糖盐水补充水分,并适当饮用食醋水中和茄碱。(3)剧烈呕吐、腹痛者,可给予阿托品0.3~0.5毫克,肌肉注射。(4)严重者速送医院抢救。马铃薯又
答:1.西兰花切小朵,用盐水浸泡后,放入热锅中焯zhi水,水中加dao点盐和油;2.蟹味菇减去底把洗专净焯水;3.焯水的蟹属味菇和西兰花浸泡在冷水中;4.猪骨洗净加入姜片和八角煮出高汤;5.热锅热油煸香蒜泥,热锅热油煸香蒜泥;6.加入高汤炖煮至
答:各地的叫法不同在我的家乡,胡萝卜就是胡萝卜,而红萝卜是萝卜的一种,跟胡萝卜没关系但是在新疆五加渠就管胡萝卜叫红萝卜实际上在普通话中胡萝卜就是胡萝卜,没有其他的叫法
答:海马是一种经济价值较高的名贵中药,具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能,特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。但是小孩子最好还是不要吃这些的好。海马的话,成年男子吃挺好的。平时小孩子吃些正常的食物就可以,