首先,将绿豆种子埋到土里后浇水,以后就是发芽、开花、结果,最后的果实是一个大约10厘米的豆角[52石斛网www.52shihu.com],里面就排满了一排绿豆。等把这种豆角晒干以后,把豆角皮去掉,最后得到的就是我们常见的绿豆了·····
首先,将绿豆种子埋到土里后浇水,以后就是发芽、开花、结果,最后的果实是一个大约10厘米的豆角[52石斛网www.52shihu.com],里面就排满了一排绿豆。等把这种豆角晒干以后,把豆角皮去掉,最后得到的就是我们常见的绿豆了·····
可以一起吃
可以一起煮
可以一起混合搅拌均匀吃
查看详细1、明光绿豆
明光绿豆是明光市这样得天独厚的地理条件下生长的绿豆,具有色泽碧绿、粒大皮薄、汤清易烂、清香润口、营养丰富等特点,其品质为中国之冠,享有“绿色明珠”之美誉。
2、天山大明绿豆
天山大明绿豆,内蒙古自治区阿鲁科尔沁旗特产,中国地理标志产品,天山大明绿豆,粒大饱满,色美明亮,明绿无杂色,无污染,营养成份丰富,阿旗“天山大明绿豆”因其地理位置独特,品质优良,荣获“全国最具综合价值地理标志产品”。
3、巴哈西伯绿豆
巴哈西伯绿豆粒径较大,籽粒饱满,色泽纯正,营养丰富。巴哈西伯绿豆作物耐高温、喜干旱通风、需光照充足厌湿、适宜昼夜温差大。抗病虫害能力强,成熟质量好,粒径大于其他同类产品、色泽纯正。
4、大同小明绿豆
大同小明绿豆种植历史悠久、面积大,是云州区传统的名优特产和出口产品。大同小明绿豆颗粒饱满,色泽深绿,发芽率和营养价值高。
5、豆横山大明绿豆
大明绿豆在横山县有悠久的栽培历史。所产大明绿豆色泽明亮,个大饱满,营养丰富,享有绿色珍珠之美称,横山大明绿豆种植区域属毛乌素沙漠南缘的丘陵沟壑区,土壤、水源、空气洁净,土地资源丰富,有利于作物轮作倒茬,土地类型以黄绵土为主,土层深厚,质地疏松,利于根系下扎。
查看详细绿豆皮能吃。
绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
绿豆的消暑功效来源于绿豆皮,绿豆皮中的多酚类物质是解暑的主要成分,这类成分具有抗氧化活性。一般而言,绿豆煎煮十分钟左右时,多酚类物质含量最高,抗氧化活性最高,解暑功能也最好。
绿豆功效:
1、绿豆某些病毒有着抑制,抗过敏的作用,可以清热解毒。
2、炎热的夏天绿豆可以消暑解气。
3、食欲不振,绿豆也可以增进食欲。
4、绿豆还可以降血脂。
四类人不宜喝绿豆汤
1、月经期的女性别喝绿豆汤
月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤。否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人别喝绿豆汤
因为绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象,而且可能会降低消化系统的免疫力,所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。
3、体质虚弱的人别喝绿豆汤
绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。体质偏弱的人群,像老人和小孩,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
4、服药老人少喝绿豆汤
患有高血压、高血糖等慢性疾病,需要每天按时服药(尤其是中药)的老年人,还是要少喝绿豆汤。《本草纲目》中说绿豆“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。绿豆具有较强的解毒作用,同时也可降低药物的药性。
现代医学的研究也证明,绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、黄酮类化合物可与有机磷及汞、砷、铅等重金属结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
因此,患有慢性疾病的老年人,每天绿豆的食用量最好不要超过10克,并且与服药时间最好相差2小时以上。
人民网-绿豆的功效有哪些?身体虚寒的人不适吃绿豆
查看详细(1)制取淀粉:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100kg绿豆加入400kg清水,磨成稀浆。
把磨好的豆浆装入大缸,兑入清浆,充分拌匀,静置。使淀粉明显沉降。几小时后,将上层清水层除去,将中间的毛粉层取出装入第二个缸中,加入清浆,充分搅拌,使淀粉沉淀。静置沉降后,再按上法将毛粉层盛入第三个缸中,加清浆搅拌,沉降。直至毛粉中无淀粉沉降为止。撇除上面清水,取出沉淀的淀粉,用细筛或沙布过滤除去碎渣。
过滤时加入清水和清浆反复冲滤。滤出液再装入缸中沉淀。除去上面清水,取出沉淀的湿淀粉装入布袋中沥出水分,即为绿豆淀粉坨。
(2)冲制:取10kg绿豆淀粉,捣成碎面。无疙瘩、颗粒。然后加入温水20kg,明矾40g,搅拌均匀至粘稠状。取沸开水45kg,迅速冲搅,使之均匀熟透。冲熟后迅速倒入一定规格的箱套中,拉平表面,与做豆腐相似,静置,使其冷却成冻。
(3)切块:冲糊成冻后,翻扣在清洁的板框中,按规格用刀切成块即为成品。也可在出售时根据消费者需要分割。制作时应保持箱套平滑,取箱套时可往箱套中加些冷水。一般5kg淀粉可制作凉粉10kg。也可制粉丝、粉皮。
粉皮的制作:
材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐
可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。
按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆。
炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时可以适当加入凉水。
旋子中盛入少量浆水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀。
等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分。
做粉皮的关键是水注入旋子内的时间,太早,粉皮还没有成型,太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白,没有水时,就注入热水。
粉皮,又叫粉燕皮,用淀粉加工成近圆形的薄片,是一种普通副食品。
制作方法1.选料:可选用绿豆、甘薯、玉米、马铃薯等提取的沉淀为原料。
2.调浆:先将淀粉用冷水拌好,再陆续加水,拌成稀糊状的粉浆,并按每100千克的淀粉量,加入明矾400克溶解后,调入和成无粒块的粉浆。
3.吊皮:加工粉皮的烫盘,采用白铁皮制成圆形,盘直径约40厘米、高10厘米。操粉皮时,先在粉皮的烫盘内擦一层稀薄均匀的植物油,目的是使成熟后的粉皮容易揭起。擦油后的烫盘置于沸水的锅内,浮在水上,让它烫熟。然后把粉浆倒一瓢于烫盘内,立即摇摆旋转铁盘,使粉浆摊得均匀,此时把锅盖盖上,待片刻粉皮表面干燥、无水分时,即可取出烫盘在冷水缸的水面旋转,使之冷却后剥下来即成一粉皮,依次操作,要求越薄越好。
4.晾晒:粉皮起盘后,摊放于竹帘上晾干。晾晒宜选晴朗微风天气,干燥较好。
红署粉丝
用红署制粉丝成本低,经济效益高,通常100千克鲜红薯可生产20千克淀粉,出13~14千克粉丝。其经济效益可提高3倍左右。加工后的粉渣。还是养猪的好饲料。
制作方法1.选好署块:以旱薯、个大、阳坡沙壤土地的红薯出粉率高。
2.制取粉浆:将洗净的薯块磨成粉浆,再将粉浆加清水边搅拌边过滤,沉淀12小时后,将上层的浆水倒出,然后加入清水(100千克红薯约加100千克清水),充分搅拌,并用细筛过滤二次,沉淀后除去清水,再装入布袋滴干水分后,取出湿淀粉切成小块晾晒。
3.和面:将干淀粉用热水调成糊状,再用沸水边冲边搅拌。约18分钟,粉糊呈透明均匀状,易于出丝时即为粉茨。在粉茨内先加0.5%的明矾,再与湿淀粉混合,搅揉成无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。
4.漏粉:把调好的面团放入漏勺中(漏眼直径为1毫米,架在距水锅水面约40厘米处),然后均匀拍打面团,使之成条状从漏勺中徐徐入水锅,遇到热凝固即成粉丝。水开但不沸腾(水温保持在97℃左右),以保证粉丝不易折断。
5.冷却:用干净竹竿挑起锅中浮起的粉丝,放入冷水中冷却,冷却后的粉丝用竹竿绕成捆,放入酸浆中浸3~4分钟,捞起凉透,再用清水漂过,防止粉丝互相粘连。
6.干燥:浸过水的粉丝即可挂在竹竿上,均匀干燥,干燥后的成品即可包装待销。
红薯自动上料洗薯机.红薯磨浆机.粉离机,多层过虑,采用螺旋积压分离、红薯渣基本不含水份,淀粉提取率高......
主要是用红薯(地瓜).马铃薯(土豆).葛根.豆类.玉米等均可以加工淀粉。
多功能粉条粉丝机
1、工艺流程原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。
2、制作方法
(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯,去小留大。(2)清选。将选好的红薯装入箩筐,放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎,再磨成浆液。打浆时应边磨边加水,磨得越细越好,使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出,以提高出粉率。
(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤,共滤两次。第一次浆液对稀一些,第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后,放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌,再过滤一次。这次滤液进入小池,静置沉淀。
(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象,即全部澄清后,排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉,把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团),移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,再把粉砣切成若干份,进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌,再放人大锅内煮沸,并不断搅拌,成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊,可对其他淀粉,搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8),冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗,漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时,浆糊要充分搅拌均匀,边搅边加温水,水温为50°c左右。手抓起一团粉糊,让其自然延伸垂落,如不折断,说明稀稠适度,可开始漏丝。预备一锅开水,不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°c),进行漏丝,让粉团经漏勺孔眼下流,逐渐延长变细,成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后,再浮出水面时,随即捞出,放入冷水缸降温,用手整理成束,穿到木架上,再经另一冷水缸再行冷却,并不断摆动,直至粉丝松散成条为止,然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。
(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地,进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。
3、成品质量要求粉丝粗细均匀,色泽一致,干爽透明,韧力好,不易折断
查看详细答:绿豆长大后是绿豆芽。一般说的绿豆指的是绿豆种子,种子培植、发芽、成长、开花、结子,成了新一代的绿豆。再培植,再结绿豆,周而复始,代代相传。具体而言,绿豆种子长大的下一个阶段是绿豆芽,是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。为一年生直立或顶端微缠绕草
答:水分、温度、氧气,因为发芽过程植物还没有叶绿素,不会进行光合作用,所以种子发芽不需要光照。绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人
答:种子萌发的主要过程是胚恢复生长和形成一株独立生活的幼苗,所有有生命力的种子,当它已经完全后熟,脱离休眠状态之后,在适宜条件下,都能开始它的萌发过程,继之以营养生长。种子从吸胀开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程,大致可分五个阶段:①吸胀
答:绿豆的花期是初夏,绿豆的果期是6-8月。绿豆也称青小豆,为豆科植物绿豆的种子,含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分,具有较高的营养与保健价值,被誉为
答:绿豆的四种储存方法:1、辣椒保存法:把新买来的绿豆以两斤为单位分别装人塑料袋中,将于辣椒剪碎同样装人袋中,然后把塑料袋密封放到干燥、通风的地方。这种方法能起到防潮、防霉、防虫的作用,可使绿豆保持1年不坏。 2、开水浸烫法:将绿豆放
答:绿豆属于寒性食物。寒性食物指的是有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证的一类食物。中医认为绿豆味甘性凉,有清热去火的功效,带皮的绿豆煮的汤(绿豆沙、绿豆汤)或和大米煮成的粥(绿豆粥)是亚洲地区传统的夏季解暑食品,绿豆中所含无机盐和矿物质可
答:1、属寒凉体质不适宜。绿豆汤性寒,而寒凉体质的人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻,严重的话还会引起脱水的症状,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。2、老人、儿童以及体质虚弱不适宜。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化
答:绿豆具有清热解毒的效果,身体里湿气表的严重,确实可以喝一些绿豆汤进行一些调理,能够有效的排出湿气,达到一个比较健康的状态,但是对于这个成年绿豆,如果时间比较长,尽量就不要吃了绿豆,也是有一定的保质期的,所以陈家绿豆是不能吃的,可能会有一定的
答:三月茵陈四月蒿,古语里讲的当然是阴历,我们国家地理幅员辽阔,南北温差大,所以因地里温度不同茵陈的生长情况也不同,南方热出芽早,北方冷出芽晚,南方在清明前采收,北方在清明后采收比较合适。其实最简单易懂的采收标准是观察植株是否窜梃儿长高,如果是
答:,鸡骨草肝炎颗粒主要由鸡骨草、茵陈、地耳草等六位中药组成,这几味中药药性比较温和毒性小可以长时间使用的,不过最好不药超过2个月还要定时会医院检查。
答:鼻炎指 的是鼻腔粘膜和粘膜下组织 的炎症。一般可以用滴鼻剂和鼻炎片进行缓解治疗。如果药物治疗无效 的话,可以进行低温等离子消融术。
答:其功效应该同五味子,较五味子弱:收敛固涩,益气生津,补肾宁心。用于久嗽虚喘,梦遗滑精,遗尿尿频,久泻不止,自汗,盗汗,津伤口渴,短气脉虚,内热消渴,心悸失眠。其味道:味苦,苦而有回味。
答:过敏目前没办法根治这是人体免疫造成的组织液堆积最好的办法是原理过敏原比如您对虾过敏就应该远离虾制食品另外可以吃一些药物辅助比如息斯敏但是这类药物一般有激素成分不能多吃
答:橙子还具有行气化痰、健脾温胃、助消化、增食欲等药用功效。所含果胶能帮助身体尽快排泄废物、脂类及胆固醇,并减少外源性胆固醇的吸收,排毒的同时还可以降低血脂。
答:当然是西红炒鸡蛋了.先在烧热的油锅里放葱花、姜、蒜再放西红柿,等西红柿能炒出好多汤的时候,放好调料,再把加了搅拌好了的鸡蛋倒进去,小心鸡蛋粘锅呀,要不停地搅动。这样炒出来简直是人间美味呀鸡蛋特鲜嫩呀,试一试吧我已经吃过N次了,每次都很享受啊
答:有清热解毒、利咽喉、止血之功效。