葵花籽致癌吗？

夏女士问钱报

高级公共营养师张威峰答夏女士

葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，对身体有很多好处；但是它的油脂含量很高，所以热量也很高。

吃葵花籽本身不会致癌，但是像这样，每天吃这么多瓜子，确实可能潜在增加致癌的风险。原因在于葵花籽本身不会致癌，营养非常丰富，但是如果发霉的话，就会产生黄曲霉素，而黄曲霉素已经被证实与癌症的发生有直接的关系。每天都吃这么多，那么吃进“坏”的或者发霉的瓜子的可能性也很大，日积月累，也不好说。

建议每天保健量是一把，吃多了会摄入过多能量，容易引起肥胖。

黄敏

（原标题：）

正确食用葵花籽是不会致癌，而且具有一定程度（较弱，和大米一样）的抗癌作用。

1、一般正确、健康食用葵花籽，那是不会致癌的。葵花籽含有很多日常食物中难以获得的营养。正常、正确、健康食用葵花籽，可以弥补这些营养的吸收，可以进一步加强免疫力，更好增加抗癌、抗病的能力。

2、所谓“葵花籽致癌”无非是三类不正确食用葵花籽：

一类。进食变质、发霉……的葵花籽。因为葵花籽小，而且容易回潮长霉，长霉颜色与葵花籽颜色相近不易被及时发现。

二类。进食焦糊的葵花籽。一般为了更好保存、吃起来更加好吃。葵花籽很多时候都是烤、炒熟。烤、炒之后的葵花籽，容易出现不同程度的焦糊、或接近焦糊。要知道。焦糊物是属于高致癌物之一。特别长期、大量进食焦糊物，致癌是很正常的事。

三类。（一般生活中极少遇到）过量食用葵花籽。要知道，过量进食任何食物，都会出现“中毒”等对身体伤害的，那也就会致癌也是正常。当然这类情况现实生活中极少发生，但起码理论上是可以发生（遇到某些精神有问题的人，吃米多也会死人、致癌）。

一般情况下由于葵花籽生长速度很快，容易吸收土壤中的重金属，如铅、镍、镉等。对于人类而言，吃入富含重金属的植物并在体内不断蓄积则有可能导致疾病的，长期吃大量的吃甚至有可能引起癌症的，葵花籽不宜多吃，容易使舌头、口角糜烂，还会味觉迟钝、食欲减少，引起胃痉挛。建议适量的食用。

它不是致癌物，向日葵种子富含不饱和脂肪酸、维生素和微量元素，它们对您的健康有益，然而，如果甜瓜发霉，种子可能会产生黄曲霉毒素，但黄曲霉毒素不一定是造成瓜子受苦的因素，所以如果您平时吃苦瓜子，只要您吐出来及时漱口，就不是“坏瓜子”会“中毒”。

常吃葵花籽不会致癌[52石斛网www.52shihu.com]，葵花籽含有大量我们需要的营养成分，它富含不饱和脂肪酸(如亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸等)，多种维生素(如维生素E等)和微量元素(如硒、锰、锌、铜等)，如果要列举葵花子的好处，真是相当多。葵花籽中含有的一些食用纤维很高，这种物质可以降低人得结肠癌的几率，所以还是很好的，广大爱出葵花籽的朋友不用担心了，另外，葵花籽还含有一些化学成分，这些成分可以抗衰老。

常吃葵花籽不会致癌，葵花籽味甘，性平，可用以降低血脂，还能用来驱虫。含有大量不饱和脂肪酸且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有助于保护心血管健康。葵花子微量元素含量丰富，其中铁的含量更是达到了葡萄干和花生的2倍，因此，葵花子被认为具有预防贫血等作用。每天吃一些葵花子能满足人体一天所需的维生素E，对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。

磕葵花籽虽有许多好处，可也不要无节制地大磕葵花籽，要想到问题的另一面，磕葵花籽也有坏处，那就是大磕葵花籽会大量耗费唾液。唾液除了能滋润口腔喉舌以利发声和食物吞咽外，还有一些更重要的作用。现代医学研究发现，唾液中含有促进止血和收缩血管的物质，能加快血凝速度，减少伤口出血，促进伤口的愈合，唾液对细菌在口腔内产生的酸有中和作用，能保护牙齿，预防龋齿的发生，唾液中含有分泌型免疫球蛋白A和溶菌酶，有免疫和抗菌作用；唾液中含有消化酶，能把多糖变成双糖，以便人体吸收；此外唾液还是个抗癌剂，能减低黄曲霉素、苯并芘等致癌物的毒性，唾液中还含有唾液激素，对骨和牙齿的发育，血中钙磷代谢、蛋白质合成等都有一定影响力。因此，大量磕葵花籽，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。此外，由于葵花籽常常是不干净的，易于传播肝炎、痢疾之类的疾病。这一点，不能不引起人们的重视。

坏的有怪味的致癌杀手

向日葵花瓣有药物作用？

花瓣可清热解毒，还可作健胃剂。

向日葵种子、花盘、茎髓zhi、叶、花、根等均可入dao药。向内日容葵种子性味甘平，可以驱虫止痢，同时种子中含有丰富的亚油酸，因此有一定的降脂作用。

种子油还可作软膏的基础药。花盘可以清热化痰，凉血止血，对头痛、头晕等有效。茎髓为利尿消炎剂，向日葵根用水煎服，可治疗尿频、尿急、尿痛等疾病。

向日葵原产地据信为北美洲。野生种主要分布在北纬30°-52°之间的北美洲南部、西部及秘鲁和墨西哥北部地区。哥仑布发现新大陆时，航行到美洲的西班牙人把向日葵带到欧洲。

开始在西班牙的马德里植物园种植观赏。世界各国均有栽培。欧盟、俄罗斯、乌克兰、阿根廷、美国、中国、印度和土耳其是世界市场上向日葵的主要生产国。

中国向日葵主产区主要分布在黄河以北省份，分布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等省、自治区。主产区北纬35°至55°之间。平均纬度差1°，气温相差1.5℃。向日葵的生产潜力很大，可向西南、中南和华东地区扩种。 

蜀葵花语是什么？

蜀葵花语：梦。

当枝梢的花颜色绝佳时，枝干的花已容颜疲惫。花株之间，就像接力赛，密匝匝开满一路。看得久了，反而让人觉得蜀葵真是一种勇敢的植物啊。不惧目光，毫无收敛，安安静静开满自己的花，愿意在哪落脚就在哪生长下去，高兴开成什么颜色就开成什么颜色。这份肆无忌惮绽放的勇气，让人不注意都不行。我们人何尝不是如此，每一个默默的表情下，都在努力生长，像蜀葵一样开出好大一片花来吧，幻想有一天，能同蜀葵一样开出自己坚持的梦想。

因此蜀葵的这份勇敢和坚持，所以讲它的花语解释为梦，一点都不为过。

吃葵花籽有什么好处和坏处吗？

静脉曲张通常并不会影响到寿命。但是可能会影响到下周的活动，有可能会导致疼痛较为明显的情况。如果现在已经没有办法正常上班，我建议去医院检查一下看血管外科，如果还没有引起血栓之类的，那么建议可以考虑做微创手术来治疗。平时也需要配合一些改善回流的药物，以缓解症状。

葵花籽的功效有什么？

葵花籽富含维生素E，是含维生素E最多的食品之一，维生素E属于抗氧化剂，有助于维持神经内、肌容肉组织的正常，使毛细血管壁更稳固，这样原本淤滞的血液循环可以恢复顺畅。

所以，有助于防止手足皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高，每100克去皮所含的热量约为610千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高，可以抵挡寒冷的气候。

磕瓜子虽有许多好处，可也不要无节制地大磕瓜子，瓜子含盐分太高，容易引发高血压，而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。大量磕瓜子，大量耗损唾液的人易患口疮、舌疮、龋齿、牙龈炎、腮腺炎之类的疾病。

医学研究表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，葵花子中钾、钙、磷、铁、镁等矿物质含量也十分丰富。此外，冬季是心脑血管疾病的多发季节，而葵花子中富含亚油酸，亚油酸则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。

常吃葵花籽好不好呢？

葵花子经常吃对大脑有好处。常食葵花子有一定的补脑健脑的作用。实践证明，喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，且脑子好用、记忆力强、言谈有条不紊、思维敏捷、反应较快。