牛油果的神奇之处在于:单吃它可能觉得不适应,但加在三明治里,即便是最简单的三明治,也会一下子有了亮点!营养美味,好看又好吃。早餐这么吃,一天都元气满满。牛油果又名油梨,鳄梨、奶油果,口感绵密细致,有“森林黄油”之美称,一旦爱上了就欲罢不能。
牛油果的神奇之处在于:单吃它可能觉得不适应,但加在三明治里,即便是最简单的三明治,也会一下子有了亮点!营养美味,好看又好吃。早餐这么吃,一天都元气满满。牛油果又名油梨,鳄梨、奶油果,口感绵密细致,有“森林黄油”之美称,一旦爱上了就欲罢不能。
牛油果三文鱼寿司
味道真的很美妙。
紫菜皮,米饭(最好是短米,有黏性),寿司醋,牛油果(),
三文鱼(),青椒,胡萝卜,其他材料按个人喜爱自增。
做法,先把米饭煮好,用寿司醋加入,搅拌,放凉。
牛油果去皮,切片,三文鱼去皮,切条
青椒和胡萝卜(生的),切丝。备用。
然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面,卷实。切片,最后呢?!
吃!!
牛油果意大利芝士雪糕
材料:
牛油果1个
意大利芝士125g
鲜忌廉125ml
蛋2只
糖粉3汤匙
做法:
1.将蛋黄和蛋白分开;
2.牛油果去皮去核,用搅拌机搅成茸;
3.蛋黄加入2汤匙糖粉,用打蛋器打发至平滑;
4.加入意大利芝士继续打发至黏稠,加入牛油果酱,拌匀;
5.鲜忌廉加入1汤匙糖粉,打发至企身,边翻搅边拌入牛油果芝士酱内;
6.放入雪柜,冷藏至半凝固,用叉搅拌,令雪糕内充满空气;
7.蛋白用打蛋器打发至企身,拌入雪糕内,放入雪柜冻椒内冷藏至半凝固状态,重复用叉翻搅2-3次。
牛油果墨西哥酱
这是节日餐前小吃的第二款,这个酱是来自墨西哥的,主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜(像黄瓜、胡萝卜、西芹)或是玉米锅巴蘸着吃,感觉很像中国东北的大丰收蘸酱菜。好吃极了!
材料:牛油果1个、红皮洋葱1个、西红柿1个、柠檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉酱()
调料:盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉()、孜然粉(Cumin)、小香葱()
做法:
先把牛油果去皮去核碾碎,再把红皮洋葱、西红柿切碎,放在一起搅拌。接下来把两大勺酸奶油、1大勺沙拉酱、5小勺柠檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香葱,少许盐、胡椒粉和辣椒粉倒进去,搅均匀,盛在一个漂亮的碗里,完成了!
简单吧!味道却不差!
您可以把黄瓜、胡萝卜、西芹切成细条,插在一个玻璃容器里,像是插花一样,再把玉米锅巴放在一个颜色鲜亮的盘子里,与牛油果墨西哥酱摆在一起。非常有艺术感的一个搭配。同时,又是一个很健康的组合。
芝士海鲜牛油果
主料:
牛油果1个,虾肉、带子、石斑鱼肉各180克,洋葱粒、白草菇粒共1/4杯,淡奶、椰汁、牛油各适量,芝士粉适量。
做法:
1、牛油
果纵切开两半去核,挖出果肉剁成蓉,果壳留用,虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶,带子、鱼肉切成粒。
2、虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀,加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀,最后拌合牛油果蓉成馅料。
3、将馅料酿入牛油果壳内,撒上芝士粉,放入热烤炉中烤约10分钟即可。
春色无限牛油果沙律
主料:
牛油果2个,板豆腐1块,中虾约350克,番茄1个,西芹粒2汤匙,沙律酱3汤匙。
配料:
调味料:盐、糖各1/4茶匙,胡椒粉适量。
做法:
1、牛油果用水冲净,抹干,剖开两半,取出果核,将果肉挖出,切粗粒,保留果壳作盛器。
2、豆腐切粒,放入滚水中烫两分钟,沥干水分,番茄去皮除籽,切粒,虾连壳洗净,挑去肠,焯熟,去壳。
3、将各材料同放大碗中,加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀,放入牛油果壳内便成。
备注:
番茄洗净,在顶部轻切十字,放入滚水中浸片刻,番茄皮便很容易除去。
我做的凉拌双色牛油果也不错
左边一半是用卡夫的低脂拌的,大家随便到洋人超市选一种,自己喜欢就好。右边是拌的酱油芥末。小猪比较喜欢酱油芥末的,我嘛,都喜欢,呵呵
牛油果西柚火腿色拉
这款摆车轮状的色拉,是以西柚块及牛油果片重叠而成,配以用蜜糖及罂粟子调制的酱汁,再以西柚皮丝点缀。巴马火腿跟略为苦涩的紫花南芥混合,带来一种宜人的特别香味。
原料:
4个西柚;125克巴马火腿薄片;175克紫花南芥;2个牛油果;罂粟子油醋汁;1/2个小洋葱;3汤匙陈醋;1汤匙蜜糖;1/2茶匙芥末粉;1/4茶匙姜粉;少许盐、胡椒;150毫升植物油;1汤匙罂粟子。
事前准备:
西柚的片块及皮丝,可于食用前一天预备好,加盖放入电冰箱内。您可于一天前调制酱汁,在食用前的30分钟内才组成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁,可防止变色。
心得:粉红的西柚能与绿色的牛油果及紫花南芥形成最强烈的颜色对比。
调制罂粟子油醋汁:
1.用擦碎器将1/2个洋葱擦成碎丝放入碗中。
将陈醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、盐及胡椒加入洋葱内搅拌,随后逐渐加入搅拌,直至油醋汁浓稠呈乳状。
2.加入罂粟子,将它与油醋汁搅匀,试味。
准备色拉用料:
用削皮刨刨出1/2个西柚的外皮,用厨师刀将西柚皮切成细丝。
烧沸1/2锅水,加入西柚皮,以慢火煮2分钟,滤干水分后待用。
切去西柚的顶及底部[52石斛网www.52shihu.com],沿着西柚身切去外皮、里面的白皮及瓣膜。
切西柚块时,将1个碗放在下面,用厨师刀沿着每片西柚瓣块两边的筋切下,将西柚肉取出放在碗内。
将余下的西柚肉取出,像翻书一般将西柚的筋膜向后拨,并清除肉内所有的核。完成后将碗盖好,放入电冰箱内冷藏。
将巴马火腿(,一种生食的意大利薰火腿)横切成宽2.5厘米的条状,切去肥脂或外边。
分开紫花南芥的叶子,并将它们浸在一盆冷水中约15~30分钟,用大量的冷水清洗叶子,隔去水后,放在色拉滤干器或以茶巾将水吸干。
将每个牛油果打直切开,用双手将牛油果的两半拧转数次,令它们分开。
用厨师刀切入果核中将它扯出(也可用匙羹将它挖出)。
将牛油果切成4份,用厨师刀剥去外皮,然后切成块状。
在牛油果面上涂些西柚汁,可防止变色。
组成色拉:
轻轻搅拌罂粟子油醋汁,将1/3的酱汁跟紫花南芥叶搅拌,试味。将菜叶分别铺在4只碟子上,在上面把牛油果片及西柚块摆成旋转车轮状。然后将火腿块卷成筒状放在色拉的中央。
用匙羹将罂粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。
牛油果柠檬配葱香大虾
主料:
牛油果、大虾、土豆、黄瓜、芹菜头
辅料
白煮蛋片、飞鱼籽
调料:
盐、白胡椒粉、蛋黄酱、柠檬汁、千岛酱
操作:
1、煮熟的土豆加蛋黄酱一起搅拌;
2、牛油果切开,挤出果肉,加入柠檬汁、盐捣碎;
3、黄瓜片摆盘,用模子修出圆形;
4、拌好的土豆倒入模子中间,压实;
5、煮熟的大虾加蛋黄酱搅拌,倒入模中;
6、牛油果泥抹在大虾上面,去除模子;
7、最上面放上一片鸡蛋,点缀上飞鱼籽,淋上千岛酱和橄榄油即可。
牛油果猪排
煎猪排经常都会遇到将猪排煎得太干的问题,用牛油果煎猪排,可以保留猪排的汁液,同时令猪排变得更松软。
材料:金锣无骨猪排(切成一吋厚)4片、加州牛油果(去皮切粒)1.5个、蒜头2个、红辣椒少许、清鸡汤3至4杯、酱油1汤匙。
做法:
1、将一个牛油果搓成果蓉,余下半个备用。
2、将红辣椒切粒、蒜头切末。
3、烧热一汤匙油,用中火炒蒜末、辣椒约一分钟,加入鸡汤、酱油,转细火煮三分钟,再将牛油果蓉逐渐加入锅中,边煮边搅动,再煮五分钟至汁液浓稠,加入少量盐与胡椒调味。
4、猪排洒上少量盐,放入平底锅煎至两面金黄色,肉熟后放在温热的碟上,牛油果酱汁用小火加热,淋在猪排上即可。
牛油果番茄汤
上星期JUSCO看到鳄梨减价,原来13元一个的卖到7元,一时贪心,拣了2个回去。在冰箱里放了一个星期,眼看着它从青色转为褐色,看来再不吃就离垃圾筒不远了。在网上搜了几个做法,选了一个最简单的:牛油果番茄汤。
材料:牛油果、番茄、西芹、洋葱,香叶1片(我用的是柠檬叶),牛肉清汤1升
做法:洋葱切丝,用2汤匙牛油炒香;西芹切粒,下锅一起炒;番茄去皮去籽切粒(一般西餐中都是把番茄籽去掉的,我觉得好浪费啊为什么要去掉呢?……所以每次都留着),和洋葱、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清汤,大火煮开,转小火煮20分钟。
此时处理牛油果:去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬,其实很好剥的,用刀子切开,然后用勺子挖出果肉切丁。
汤煮好后用食物搅拌机打成茸,再煮几分钟,放入牛油果粒,加适量盐和胡椒粉调味。
味道有点像罗宋汤,酸酸的,混合了洋葱和牛油的香味,配上柔滑的牛油果,很不错的一道异国风味。
切牛油果的时候留了一点果肉,把它捣烂和酸奶混合做了一个面膜,据说美容效果很不错……不过,好像没什么感觉,呵呵!
牛油果这个名字也许并不如其它水果那样为人熟知,其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、柠檬般诱人可爱,但它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命,润而不腻,是天然的抗氧化剂,不仅能柔软和滋润肌肤,还能收缩粗大的毛孔。用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶,捣成糊状,可作面膜敷脸,尤其适合干性皮肤,能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质,让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后,将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀,抹在头发上,大约半小时后用洗发液洗净,长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上,能令指甲光亮健康,尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人,用此法最佳。
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤,而且更能收细毛孔,真是美容恩物。
材料:1/4个牛油果,脱脂牛奶1至2茶匙。
制法:将1/4个牛油果捣烂成果泥,混和脱脂牛奶做成面膜1。
用法:敷面10分钟便可抹去,以温水洗面并用毛巾轻轻拍干水份即可。
美发
牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发,让头发恢复柔顺光亮。
材料:熟透的牛油果一个,鸡蛋白一只,少许柠檬汁。
制法:将果肉与鸡蛋白搅拌,加少许柠檬汁,以防牛油果变黑。
用法:将头发洗净后用毛巾抹干,涂上牛油果混合物,等半小时以上,然后用性质温和的洗发精洗净头发即可。
美甲
牛油果亦可用来美化指甲。把1/4个熟透的牛油果捣成果泥,与一茶匙橄榄油混合,然后涂在指甲上,等15分钟后用温水洗净。如此保养节省了上美容院的时间与金钱,同样令指甲散发健康的光泽,没想到吧!
牛油果生的时候是硬的,而且。味道不好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟,手捏时能略微变软就可以吃熟的牛油果,口感滑腻。熟牛油果切丁,表面直接撒点砂糖,口感不错,也可以涂点炼乳或加牛奶和糖做成奶昔,还可以加盐和胡椒粉调味,也可以加沙拉拌吃。专家指出,牛油果学叫鳄梨。水果中能量最高的一种,其脂肪含量约为15%,高于鸡蛋和鸡肉。每100克牛油果含约160千卡能量,是甜苹果的3倍,牛奶的2.7倍,所以怕发胖的人不宜多吃。钾含量比香蕉高,纤维含量特别丰富,抗氧化能力强。
查看详细常吃牛油果好处多,因为牛油果具有高蛋白、高能量和低糖份的特点,所以对于牛油果的美称有很多,如“森林黄油”、“粮食水果”、“贫者之奶油”等,可见牛油果的优点多多。此外,因为纤维含量极高,牛油果也是治疗的良果。
查看详细牛油果好吃又营养,但不是每个人都能吃的,尤其是这四类人
查看详细没熟的牛油果可以吃。取还未完全成熟的青色牛油果切片,装盘后配以酱油(一般是生抽)和芥末蘸着吃,是日本人喜欢的传统吃法。
因为日本人嗜食生鱼片,尤其是软嫩入口即化的上好三文鱼,而牛油果富含脂肪、蛋白质,果肉绵密口感细腻,切片装盘再蘸上生抽和芥末,口感与三文鱼肉还真是有几分神似。这种吃法算是以假乱真,品尝牛油果版的“A货”三文鱼,具体口感因人而异。
扩展资料
温馨提示:
1、现切现吃。
吃牛油果必需趁鲜,挑选外壳摸起来软硬适中,稍微施压可以按得动的果实,切开后呈现嫩黄绿色,此时需立刻加工食用,否则极易在空气中氧化变黄。
2、酌情储存。
摸起来坚硬的牛油果尚未完全成熟,可以储存较长时间,为了保持新鲜延缓成熟可放置在冰箱冷藏,需要食用时提前拿出,置于温暖处即可加速成熟变软。
查看详细根据您描述分析。女性怀孕以后可以吃牛油果。按照平常正常的方法吃就可以。但是不要过量服用。建议怀孕早期先到医院做彩超,确定宫内孕,如果是宫内孕的话,注意休息,适当活动,多吃水果和蔬菜,豆类的食物,坚果类的食物。禁止同房,遵医嘱定期孕检。
查看详细答:1、牛油果和西瓜相克:同吃会引起胃肠不适,出现腹泻。2、牛油果不能和油性食物一起吃:同食会降低营养价值。3、牛油果不能和冷饮一起吃:同食会影响肠道对牛油果中油脂的吸收,引起消化不良,严重者出现腹痛和腹泻。1、过敏者不可食用牛油果牛油果营养是
答:根据您描述分析。女性怀孕以后可以吃牛油果。按照平常正常的方法吃就可以。但是不要过量服用。建议怀孕早期先到医院做彩超,确定宫内孕,如果是宫内孕的话,注意休息,适当活动,多吃水果和蔬菜,豆类的食物,坚果类的食物。禁止同房,遵医嘱定期孕检。
答:没熟的牛油果可以吃。取还未完全成熟的青色牛油果切片,装盘后配以酱油(一般是生抽)和芥末蘸着吃,是日本人喜欢的传统吃法。因为日本人嗜食生鱼片,尤其是软嫩入口即化的上好三文鱼,而牛油果富含脂肪、蛋白质,果肉绵密口感细腻,切片装盘再蘸上生抽和芥末
答:在坐月子期间,产妇也可以吃牛油果,在坐月期间,同样需要补充身体所需的营养,这样才能有更多更好质量的母乳给孩子食用,牛油果本身就是一种营养丰富、有益于人体健康的水果,能够美容养颜、降低血脂、降低胆固醇,还能保护心脏和肝脏,产妇可以多吃一些牛油
答:可以吃牛油果,可以将牛油果肉打成泥状,然后喂给孩子,第1次添加应少量添,选在上午添加,下午就可以观察出孩子是否有不适的症状,牛油果含丰富的微量元素以及脂肪食用太多不容易消化,平时可以多给孩子吃一些富含膳食纤维和维生素的蔬菜水果,如苹果火龙果
答:晚上八点前吃点牛油果有助于减肥。虽然牛油果有一定的减肥作用,但要避免在临睡前食用牛油果,可能会使牛油果在体内堆积。而在晚上八点之前吃牛油果,也不算太晚,随便散散步,按摩腹部有助于牛油果的消化,一般不会引起肥胖。希望我的建议能帮助到您,祝您身
答:释迦果自身含有丰富多彩的油酸,蛋白和身体需要的钙,钠等营养元素,孕妇是能够吃的,释迦果能够协助孕妇补充人体需要营养成分,还能降胆固醇,保护视力,对肌肤也是美容美体实际效果,另一个坐月子期内要留意防止疲劳,多吃某些新鲜水果和营养成分丰富多彩的
答:牛油果好吃又营养,但不是每个人都能吃的,尤其是这四类人
答:菊花的品种很多,杭白菊(又称甘菊),是我国传统的栽培药用植物,是浙江省八大名药材“浙八味”之一,也是菊花茶中最好的品种。野菊花(野菊花又名山菊花、路边菊、野黄菊花等),全国大部分省区都有出产,野生于山坡草地、灌木丛、路边。贡菊(贡菊也称“黄
答:葵花茶的功效很多,不仅可以治病,而且还可以,减肥瘦身,将槐树生长的花蕾摘下晾干后,用开水浸泡后当茶饮用,每天饮用数次,对高血压患者具有独特的治疗效果。同时,槐花还有收缩血管、止血等功效。
答:越来越多的自然美容爱好者开始咒骂蓖麻油——一种从蓖麻籽中提取的植物油——是治疗皮肤更漂亮、头发更光滑甚至腹部更扁平的万灵药。但这真的合法吗?下面是一些最常被吹捧的蓖麻油美容功效,看看它们是否值得尝试——以及您应该在什么时候明确避开它们。只是
答:每个切块上至少要带1一2个芽眼。
答:朋友我交您个办法茶都不用喝每天早上您去拿个杯子把热水烧涨了然后鼻子一直吸里面的气我就是这样治好的您去试下希望对您有帮助
答:1、韭菜牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上
答:心悸是心脏强有力的、很快的、不规则的搏动。强烈运动之后心脏有几分钟的心悸是正常的,不必顾虑。吸烟、饮咖啡或饮茶太多,心脏受咖啡因或尼古丁的刺激,精神紧张,都会发生心悸的现象。如果不是因为上面所述的原因或是运动、情绪的影响,心悸持续了好多天,
答:女人常吃枸杞可以起到美白养颜的功效,枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上