金针菇拌肚丝做法:
1、猪肚洗净,放入高压锅中,加清水及桂皮、花椒、香叶、姜、干山楂,上汽后煮10分钟
2、金针菇焯熟
3、猪肚切丝,加金针菇、辣椒油、香油、盐、海鲜粉、醋、生抽、辣椒粉拌匀,装盘后放上彩椒丝即可。
芹菜肚丝的做法:
1、猪肚洗净,放入高压锅,加入姜、桂皮、花椒、小茴香、清水,上汽后15分钟
2、猪肚取出切丝,芹菜洗净切丝,尖椒切丝备用
3、锅中放油,烧热后下姜丝煸香
4、放入芹菜丝、尖椒丝、黄酒翻炒
5、最后放入肚丝、蒜末煸炒出蒜香后[52石斛网www.52shihu.com],加盐、鸡精调味出锅。
山药肚片做法:
1、猪肚用醋盐水洗净后切片;山药去皮切片;红辣椒切小块备用
2、肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸到八九成熟
3、锅热后倒入油,放入干辣椒、蒜、姜煸香
4、放入山药、黄酒翻炒
5、最后倒入肚片、红辣椒炒熟时加入盐、胡椒粉调味即可