1.清热解毒,明目利咽
苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富,增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3.促进儿童生长发育
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。
1.清热解毒,明目利咽
苋菜性味甘凉,长于清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富,增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3.促进儿童生长发育
苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。
苋菜的营养价值是非常高的,苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜中富含钙元素,所以食用苋菜对小孩的骨骼发育很有帮助,而且吃苋菜还能排毒减肥,有着“长寿菜”之称。
别名:
苋菜又名赤苋、绵苋、彩苋、汗苋、雁来红、青香苋、红苋菜、刺苋菜、野苋菜、三色苋、野刺苋等。
形态特征:
苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。学名就叫“苋菜红”。植株半直立,株高28厘米,叶片叶缘为绿色,内部为鲜红色[52石斛网www.52shihu.com],心脏形,叶面微皱,叶柄青绿色,根茎红色,收获叶片9片左右,单株重15克左右。耐热性较强,古代产于中国和印度。
苋菜按其叶片的不同颜色,又可分为绿苋、红苋(赤苋)、紫苋、花苋等。苋菜在全国各地均有栽培。苋菜喜温暖潮湿气候,耐热、不耐寒。春夏季采收,去根洗净食用,是夏秋常用蔬菜。
苋菜叶多质嫩,茎细柔软,清爽可口,易于消化吸收。苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富,俗语有说:“七月苋,金不换”。苋菜同时也是一种常见的野菜,乡间田间、道路旁,它的娇嫩的幼苗如星星点点一般遍布其中。采摘它的嫩叶作菜,清香嫩滑十分可口。
苋菜除做菜之外,还可以羹。把它的做的羹,浇在米饭上。把饭染得通红,色香俱美。南宋陆游有诗:“菹有秋菰白,羹惟野苋红。何人万钱筋,一笑对西风。”也许诗人并不是在意苋菜羹的味道,而是喜爱它的红艳。那颜色不就代表诗人火热之心吗。
营养分析:
每百克紫红苋菜中含水分88.8克、热量31千卡、能量130千焦、蛋白质2.8克、脂肪0.4克、碳水化合物5.9克、膳食纤维1.8克、灰份2.1克、维生素A248毫克、胡萝卜素1490毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.1毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C30毫克、维生素E1.54毫克、a―E0.88、(β―γ)―E0.66、钙178毫克、磷63毫克、钾340毫克、钠42.3毫克、镁38毫克、铁2.9毫克、锌0.7毫克、硒0.09微克、铜0.07毫克、锰0.35毫克。
每百克绿苋菜中含水分90.2克、热量25千卡、能量105千焦、蛋白质2.8克、脂肪0.3克、碳水化合物5克、膳食纤维2.2克、灰份1.7克、维生素A352毫克、胡萝卜素2110毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.12毫克、尼克酸0.8毫克、维生素C47毫克、维生素E(T)0.36毫克、a―E0.15、(β―γ)―E0.14、δ―E0.07、钙187毫克、磷59毫克、钾207毫克、钠32.4毫克、镁119毫克
,红苋菜主要功效是清热解毒,除湿止痢通利二便,维持正常的心肌活动,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘,在服用期间,对月经也是有一定的帮助.但是在月经期间不要服用,由于女性身体比较虚弱的时候.平时要多注意休息,避免过于劳累,观察月经平时有无异常.
查看详细做苋菜的菜,要先用水焯一下,去除苦涩味才可以做菜。
和苦瓜一样,苋菜含有生物碱、黄酮甙和酚类,苦涩味来自生物碱,如果不焯水,除了发苦,还会感觉舌头发涩。
苋菜和苦瓜一样都是属性寒的蔬菜,都具有清热,舒水,滑肠的功效。
凡是发苦味的菜都有这个特点,苦瓜的生物碱含量更多,因此,要比
苋菜更苦。
查看详细苋菜喜温暖,较耐热,所以一种种植在春季。
1.温度
苋菜喜温暖,较耐热,温暖湿润的气候条件对苋菜的生长发育最为有利。10~12℃种子开始发芽,22~24℃最适发芽,超过35℃时发芽和出苗均受影响。苋菜不耐寒,生长中遇0℃以下低温就受冻死亡,温度低于10℃植株生长缓慢,最适生长温度为23~27℃,超过35℃时植株生长不良,纤维增加,品质变劣。
2.湿度
苋菜对空气湿度要求不严,要求土壤湿润,但不耐涝。直播的苋菜,直根深入土层,具有一定的抗旱能力,但土壤水分充足则叶片柔嫩,品质较好。苋菜耐涝耐渍性较差,土壤湿度过大或地面积水,会影响生长以致死亡。露地生长的多枝大株丛遇大雨大风天气,易倒伏。
扩展资料
苋菜对土壤的适应性较强,可选择地势平坦、排灌方便的黏土或沙质土,偏碱性土壤最为合适,在水分充足、土壤肥沃的条件下种植更有利于提高产量和品质。
苋菜原产我国、印度及东南亚等地,中国自古就作为野菜食用。全国各地均有栽培,有时亦为半野生,小陇山林区普遍栽培。
查看详细苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
食用禁忌:无明确禁忌,一般人群均可食用
1、适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒,治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。
2、脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
吃苋菜的好处:
1、补充蛋白质
适当的吃一些苋菜就可以达到补钙效果,苋菜的叶子里面钙元素是非常丰富的,如果能够经常给孩子吃一些苋菜,就可以让骨骼成长发育以及牙齿发育变得更好。
2、促进凝血
苋菜不仅可以给孩子或者年轻人吃,老年人适当的吃一些,也能够达到很好的保健养生作用,苋菜里面所含有的铁元素,钙质以及维生素k都是非常丰富的,可以让造血功能以及凝血功能变得更强,还可以让心肌活动维持在正常状态,肌肉痉挛问题也能够被很好的预防,所以如果有贫血问题的人,或者中老年人都应该适当的吃一些苋菜。
3、排毒通便
苋菜里面还含有非常丰富的膳食纤维,比起其他一些蔬菜要高出很多,吃完以后可以让肠胃道蠕动速度变得更快,让消化功能变得更好,而且又可以把身体里面的一些有害物质及时排出,预防便秘情况发生,正在减肥的人群适当的吃一些苋菜就是很好的选择。
查看详细苋菜里面含有丰富的铁、钙、维生素k,也能够帮助伤口愈合,对身体是有非常多好处的,在使用芥菜时要清洗干净,可以用水浸泡以后再进行清洗。在出现湿疹时,除了饮食上注意以外,也要使用药物来进行治疗,可以寻求医生帮助,根据原因针对治疗湿疹,减少对身体造成的影响。
查看详细答:马齿苋是人们喜食的一种野生蔬菜,炒食或调入佐料凉拌俱佳;还可用开水烫过晒干,贮存作冬菜食用。一般吃法是:采新鲜马齿苋,用水洗净,拌上面粉、葱、姜蒜姜、撒上盐和五香粉,上笼蒸食,味道颇佳。在浙江、江西等省的一些地方,人们将马齿苋、韭菜、鸡蛋拌
答:正常,菜里的色素被排除来了
答:婴儿可以吃苋菜。婴儿生长发育需要多种营养,不宜偏食。婴儿食用苋菜的好处如下,营养丰富,苋菜中含有丰富的维生素和蛋白质,含有的铁钙元素也远远高于菠菜中的含量,相比其他的蔬菜营养价值较高,婴儿食用苋菜可增强免疫力,补充身体生长所需的营养。补钙:
答:痛风患者能否吃苋菜要根据自己的具体病情以及体质等综合考虑而决定。苋菜性寒凉,具有清热泻火、凉血解毒等的作用,多是属于热性病的患者食用。如果痛风的患者是属于阳虚体质,此时的病情通过辩证分型属于寒湿证型等,是不建议吃苋菜的。建议患者咨询专业医生
答:红苋菜。从营养上来讲,红苋菜所含的红色素和黄酮类化合物较多,并且其维生素E含量比绿苋菜多3倍,这些营养素均具有一定的抗氧化作用,能反抗衰竭。苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的还高,且含有利于钙吸取的维生素K,是蔬
答:铁苋菜的栽培方法:1.整地施肥铁苋菜对土壤要求不严格,但以偏碱性土壤生长良好;它具有一定的抗铁苋菜旱能力,在排水不良的田块生长较差。应选择地势平坦,排灌方便,杂草少的地块,做平畦。铁苋菜的种子细小,所以整地时必须精细,做到地平、土细,以利出
答:可以吃,性寒由于刚流产建议少吃1、马苋菜的药用价值马苋菜不仅可以食用,它的药用价值也是极高的,因为其植株内富含多种人体所需的氨基酸,生物碱,马苋菜整株全草都可以入药,功能主治湿藓,赤白带下,马苋菜有清热解毒,消肿止血的功效。适合内服外用,本
答:苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
答:2113识">搜索更多沉香知识沉香,是白木香树受伤后分泌汁液帮助修复自身伤口过程中形成的。沉香有极好的药用功效,这点许多人都知道。但是,沉香叶,准确地说是白木香树的树叶,有没有什么功效呢?沉香叶含有人体必需的生命元素量极丰富,如钙、锌、铁、
答:这种现象可能跟“松的种子没有子房包被,所以叫裸子植物”有关,是一种应激现象,就是遇到水自然收紧以保护种子(松籽)。松树的果实也很有特点:它是一个椭圆形的,分成一层层的花瓣。果实躲藏在由“稻草”摆好的家里,就好象是保护房子的战士和风雨的遮阳伞
答:土豆中含有丰富的淀粉,在北方有些地方甚至将土豆作为主食,非常具有营养价值,所以是可以经常吃土豆的。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量
答: 是可以服的,有消炎止咳的作用。 1.加强体育锻炼,居室常通风换气,以防空气污染。 &nb
答:雪松、黑松、白皮松、紫杉、白杨、国槐、栾树、海棠白腊、玉兰、大叶女贞、黄杨、柏类、冬青蜡梅、山茶、竹类杜鹃、苹果、菊花、草类、红松、杜松、紫椴、丁香、绢毛锈线菊、兴安落叶松、兴安桧、香杨、赤扬、柳叶蓝靛果、红皮云杉、白桦、矮桦、秦子、狭叶杜
答:对女性:对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。对男性:男性食用鱼胶,能补精益血、使精神饱满,最适工作压力大的男
答:黑豆茶作法:材料:黑豆100克,苏木10克,红糖适量,水700ml。作法:1、黑豆以水略洗,沥干备用。2、锅中加入黑豆、苏木及水,炖煮至黑豆熟透后,捞除苏木及黑豆。3、再加入红糖,搅拦至融化后即可饮用。黑豆茶简介:黑豆性平,味甘,入脾、肾经
答:肾结石、尿路结石有一良方可治,不花钱,不受苦,无任何副作用。而且很有效。就是饮回用粮食答做的醋(要手工的,化学醋不行的)平时喝水可以放入一些,吃饭可以放入一些。不要一次喝多了,喝多了也浪费。每天饮用一点,要不多久就会化掉的。大的化小,小的化