红曲有什么作用？

中药红曲性温，具有健脾消食、活血化瘀的作用，而且还能为人体补充蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、铁、磷等营养成分，对身体健康十分有益。红曲中所含的红曲霉素k能够阻止胆固醇的生成，从而能够起到降血压降、血脂的作用。适量的吃红曲还能预防贫血[52石斛网www.52shihu.com]，因为红曲中含有丰富的铁元素；适量的吃红曲对于营养不良，夜盲症以及脚气还有调理功效，因为红曲中含有维生素a、维生素b族以及磷等营养元素。

卤肉怎么用红曲米上色？

主料：五花肉250g、烤麸80g

辅料：油适量、盐适量、黑木耳适量、红辣椒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、酱油适量、冰糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、红曲米1把

步骤：

1、准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水；

2、锅中放入少量油，下入切好的五花肉块翻炒；

3、小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出；

4、加入料酒和酱油；

5、再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内；

6、加入适量的开水，放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上15分钟；

7、倒入烤麸块和黑木耳，翻炒一下后再加盖煮上5分钟；

8、揭开盖，加入红辣椒，大火收汁；

9、加入盐、胡椒粉等调味；

10、起锅装盘。

最好的红曲米产地是哪？

河北、福建、广东地出产多。

1、红曲米，中药名，民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。其性味：甘，温，具有健脾消食、活血化淤的功效，主治用于产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。

2、熬煮的过程是比较麻烦，所以可以购买相同成分及功效的红豆红米核桃粉代替，既简单又方便，早上可以直接冲，当做早餐，可以边吃边美容。

3、红枣：味甘性温，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有滋阴补阳，补血之功效、红豆：具有滋阴补阳，补血之功效，有活血排脓、清热解毒的作用，还有利水退肿的功效，能帮你解决水肿发胖的困扰。至于营养价值方面，红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，补血功能强大。

4、红米：性味：味甘，性温。来源：为禾本科红糯稻的种仁。富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效、核桃：核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延处益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等。

5、中医认为红曲米功能主治：活血化瘀，健脾消食。主饮食积，脘腹胀满，赤白下痢；产后恶露不尽;跌打损伤。现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。

红曲米和蜂蜜能一起做吗？

红曲米和蜂蜜可以一起做

蜂蜜不能和什么一起吃，吃蜂蜜应该注意哪些问题：

1、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋；

2、蜂蜜与大米同食会伤胃；

3、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛；

4、蜂蜜与韭菜同食会引发心病；

5、蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的；

6、蜂蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒）；

7、蒜头与蜂蜜会变疳积；

8、葱与蜂蜜会中毒；

9、虚寒体质的人要用热水冲服；

10、火旺的人则应用冷开水冲兑；

11、腹泻的人不要吃蜂蜜，否则会加重症状；

12、蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻；

13、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。

吃蜂蜜的注意事项：

●空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1。5-2小时后喝蜂蜜水；

●如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

哪些人不适合吃红曲？

一般人群均可食用。红曲是我国公民创造的一种传统纯天然食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无毒无害。代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因而常常作为食品染色的色素。

红曲红是什么东西？

红曲红是将从红曲米当中提取的一种产物，具有天然、营养和多功能的特点，是一种天然色素，也是我国食品法规当中允许使用的天然色素，它具有很高的食用和医疗保健功效，它做为一种色调具有鲜亮自然的特点，而且还特别安全，在食品、化妆品和医药当中应用特别广泛。