吃荸荠有什么好处？

吃荸荠可以起到促进消化的作用，还可以改善膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，能够补充身体里面的维生素，对牙齿健康的保护是有一定的帮助的，而且能够起到保护心血脑管。荸荠的味道比较的甘甜多汁，可以起到生姜止咳的功效，当出现口舌干燥的时候可以吃一些，在平常生活中还要适当的到户外去运动一下，可以增强自己的抵抗力。

荸荠甘甜多汁，具有生津止渴的作用，有利于人体缓解胸中烦热，口干舌燥的不适。荸荠所含的粗蛋白和淀粉能促进肠蠕动，对热邪引起的食积痞满和肠燥便秘具有缓解功效。荸荠甘寒，清热利尿，能缓解小便淋痛。荸荠甘润肺，寒清肺热，能有效的缓解肺燥津伤引起的干咳，口咽等不适症状。荸荠富含丰富的磷，能促进人体的骨骼发育和健康。

吃荸荠有很多的好处，例如荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。望采纳谢谢。

荸荠就是大家熟悉的马蹄。味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠可以生食、熟食或提取淀粉，也供药用。荸荠具有清热解毒、生津凉血、利尿和通便、祛湿止咳化痰的功效，可用于治疗黄疸型疾病、痢疾、麻痹症等疾病。荸荠含有一种抗菌成分，对高血压患者有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。所以是非常好的保健食品。

荸荠的营养价值是很高的，而且味道也十分不错。荸荠富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷等营养，中医学认为它有止渴、消食、解热功能。

荸荠生津止渴，荸荠富含水分，有很好的生津止渴、利尿排淋效果。荸荠含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等，磷对人体发育和保持生理性能都有很好帮助，对牙齿骨骼的发育也有很大好处，同时可促进体内的碳水化合物、蛋白质及脂肪的代谢。荸荠含抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，含抗癌成分，对常见的恶性肿瘤有一定防治作用。

治疗呼吸道疾病，在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。清肺化痰：荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

马蹄是一种常见的食材，可作水果直接食用，或作蔬菜炒食，其营养成分亦十分丰富，常食有生津止渴、润肺止咳、开胃消食、促进人体排毒等功效，且对炎症也有辅助治疗作用。

荸荠

学名：sa

英文名：chufa

科属：莎草科荸荠属

莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

适用量：每次10个左右。荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

【别名】马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]

【来源】莎草科荸荠属植物荸荠（burm。f。）trin。[e。hudt。;e。。brown。]，以球茎及地上部分入药。秋末割取地上部分，晒干；球茎可新鲜采用。

【性味归经】

球茎：甘，平。

地上全草：苦，平。

【功能主治】

球茎：清热止渴，利湿化痰，降血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。

地上全草：清热利尿。用于呃逆，小便不利。

【用法用量】

球茎2～4个；或适量捣汁服。

地上全草0。5～1两。

荸荠又名“马蹄”，营养丰富，具有食疗作用，以下介绍几则保健食谱，以作参考：

降压作用：荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。

预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

简介：俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

适用量：每次10个左右。

温馨提示：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

荸荠，我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。

荸荠，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据化学测定，荸荠含有蛋白质1。5%，脂肪0。1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3。5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，能解毒。疗膈气，消食化铜。治血崩，消蛊毒。”它淀粉含量高，可制淀粉，做粉丝，酿酒，其残渣还是养猪的优质饲料。

荸荠名马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱，学名()。《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”，荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。

1、热病伤阴、糖尿病。鲜荸荠、梨、藕、西瓜、白茅根各适量，共捣烂，绞汁，每次服30—50毫升，一日3—4次，连服数日。

2、治高血压。①荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次；②海蜇130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂；③荸荠5枚（捣光烂）、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个（切片），水煎服，一日一剂。现代医学研究表明，荸荠有降低血压的作用，可适当多食。

3、痔疮出血。①荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约一小时，每日分2次服，连服3天可愈。②鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。也可每日吃生荸荠120克。

4、治鼻出血。荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片[52石斛网www.52shihu.com]，水煎代茶饮服。

5、咽喉肿痛。荸荠150克，洗净去皮绞汁频用。

6、百日咳。荸荠500克，洗净捣汁，与蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2汤匙，每日2次水冲服。

7、带状泡疹。荸荠6只，洗净捣烂，鲜鸡蛋清1个，调均匀，涂患处。

8、大便下血。荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服，三日见效（《神秘方》）。

9、下赤白痢。（午日午时）取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，放入瓶内，加入好酒浸之，黄坭密封收贮，遇有患者取2枚，细嚼，空心用原酒送下（《唐瑶经验方》）。

10、妇人血崩。荸荠一岁一个，烧存性，研末酒送服（《李氏方》）。

11、小儿口疮。荸荠烧存性，研末搽之（《杨起简便方》）。

12、误吞铜钱。生荸荠捣汁，细细呷之，自然消化成水（《王璆百一选方》）。

13、治大便燥结。荸荠、海蜇皮各60克，水煎服。

14、避蛊毒。荸荠晒干为末，白汤每服二钱，能避蛊毒。

15、寻常疣。鲜荸荠适量，将鲜荸荠掰开，用其白肉擦疣体，每日3—4次。每次擦至疣体角质层软化、脱落，并微出血为止。连用7—10天。

16、酒（乙醇、酒精）中毒。荸荠、绿豆各30克，荸荠削皮切片，与绿豆共用冷水泡20分钟煮开10分钟，取汤服。

通天草[异名]荸荠梗、地栗梗、荸荠苗

[性味]①饮片新参》：“苦、平”；②《苏州本产药材》：“甘寒”。

[归经]入脾、肾二经，功效：清热利湿，降气止呃逆、治小便不利，淋漓。

[用法、用量]内服：煎汤，2—3钱。

1、[选方]治呃逆：①通天草5钱、代赭石1两，煎服务（苏医《中草药手册》）。②通天草15克、生铁落30克，水煎分次服。

2、全身浮仲，小便不利。鲜通天草60克、鲜芦根30克。水煎服，每日一剂。

台湾医学博士周洪范《中国秘方大全》曰：

荸荠，又名地栗，或乌芋。属莎草科植物。苗称通天草，均可入药。

[性味]通天草：苦，平；荸荠：甘，寒。

[成份]含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素c。

[药理]据报导，荸荠中含有一种抗生物质，命名为“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效，不耐热，在pb—8时稳定，在有机溶剂中不溶。

主治：

1、肾结石

①将生荸荠的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法专治酸性肾结石有效。

②荸荠、包谷穗子、化石草（又名真管草）煎水代茶喝，治各种结石症，均有效。

2、风火赤眼（急性结膜炎）

鲜荸荠洗净去皮，捣烂，以纱布绞汁，加食盐少许洗眼晴。

3、白内障

用荸荠捣汁滴眼，可以达到退翳的功效。

4、感冒引起的口苦不退，引起发热时，为防热退后引发黄疸，故宜清解湿热，饮食力求清淡。

用荸荠十个、车前子五钱、通草二钱同煎，以煎汁泡茶服。每天最少三次。

5、急性肾炎

鲜荸荠苗（通天草）一两（干品四钱），和大腹皮五钱，水煎服，除可治肾炎，对浮肿的消除也有效。

6、排尿不顺

通天草一两（鲜草二至四两）和鲜芦根一两，水煎服有效。或用马蹄梗五钱，煎汤饮服，可消膀胱积热，利尿止痛。

7、习惯性便秘

荸荠皮熬汤吃，加上白糖，方冰箱中，可作解渴之用，又凉又甜，每天晚上喝约八分碗，就可治好便秘。

8、麻疹不透

荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。并可防止产生并发症。

9、小儿夏季热

鲜空心菜四两，荸荠七个切开，煮成汤，一日分二至三次服用，连服七天，就可全愈。

10、妇女乳腺阻塞胀痛，乳汁不通

鲜荸荠苗叶切细，加酒酿一同捣烂，再炒热敷上，一夜即生效。

11、鸡眼

荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔），去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上。

另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效。

12、瘿疠（甲状腺肿大）

用鲜荸荠三两，海蛰皮一两，海带一钱，三味同煎，连荸荠、海蛰皮、海带一同吃下，每天一次，对治瘿疠初起有效。

素有“冬春佳果”之称的荸荠，不仅营养丰富、甘美爽口，而且对多种疾病还具有辅助治疗作用，确为蔬果妙药之佼佼者。中医认为荸荠甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。

荸荠中含有荸荠英，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。在呼吸道疾病传染病较多的春季，常吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。上海肿瘤防治研究所研究发现，荸荠的种种制剂在动物体内均有抑制肿瘤细胞的作用，在新加坡，荸荠常用来辅助治疗食道癌。

1、用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。

2、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。

3、用荸荠7~10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3~5剂即可见效。

4、荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50~100克，煎汤分2~3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。

荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。

5、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次吃5~6个即可，对阴津虚损的便秘有效。

6、取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。

7、取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。

8、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。

此外，荸荠还是醒酒佳品，虽然葛花、砂仁亦为醒酒之品，然而信手拈来，果药兼优者，当推荸荠。

食用荸荠需注意以下两点：一是荸荠性寒、脾肾虚寒慎用；二是荸荠生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃了未洗净的荸荠皮，会导致各种疾病，因此食用前一定要洗净去皮。

降压作用：荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。

预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

冬春季节，在中国的南方，常常有小贩将荸荠去皮后用竹签子串起来当作零食出售。买一串尝尝，确实是爽口清甜，风味不俗。那么今天的中药知识我们就来说说荸荠。

荸荠，俗称

荸荠无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的。因为在荸荠当中含有着丰富的蛋白质，钙，铁，磷，胡萝卜素，以及各种的维生素等。其中磷的含量是最高的。所以说荸荠有着很高的食用价值，其实荸荠除了可以食用外，还可以作为药物来用。

功效好处：

1治疗呼吸道疾病

在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2利肠通便和利尿排淋作用

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

3治疗糖尿病

荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4清肺化痰

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

5功能性子宫出血

功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

6其他临床常用作用

荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

荸荠具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，祝健康快乐。

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