猪血有什么营养价值或功效吗？

猪血营养分析：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素k，能促使血液凝固嫌仔，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外[52石斛网www.52shihu.com]，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现厅者悔，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血适合人群：

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病扮正患者

猪血的可以吸除肺部的灰尘很多的再外经常跑动的人群需要吃猪血就是清除灰尘

健康食品--猪血，含有丰富的铁、钾、钙、让贺磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高坦陵派免疫功能，清洁汪腔人体新陈代谢所产生的

补血、消化、润肠、抗衰老、止血、抑制肿瘤、心血管

偶家母后说她可以补铁

清血一般早上吃比较好

猪血是补血的吗？

贫血有很多类型的，常见的就是缺铁性贫血的。是由于缺少铁元素而导致的贫血，不但要补血，而且还要补铁的。猪血不可以补血的，但猪血含有丰富的铁元素是可以帮助生成血红蛋白的，是可以纠正贫血的，而纠正这个贫血，一般是指缺铁性贫血的，对于其他类型的贫血是没有帮助作用的。

猪血怎么做才好吃？

猪血跟豆腐一起炒。出锅时点水淀粉勾芡。呵呵，俺也是北方人。

猪血冷冻后还有营养价值吗？

有！猪血素有“液态肉”美称，这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中，蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉，但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近，因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看，猪血味甘、性温，有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。

猪血加入什么材料才好吃？

猪血酸菜汤。

比较好吃。

猪血要选嫩点的，血肠比较好。

配料：猪血、粉丝、酸菜。

把酸菜放到锅中熬，然后放入粉丝，等粉丝快要熟时，在放入猪血，不要煮太久否则就不好吃了。加点姜片。

猪血豆腐汤很好吃的呀！猪血要到最后才能放，否则老了一点也不好吃了！还要记得加点水淀粉勾芡，味道很不错！

猪血是不能长时间炒的，否则起孔就老了不好吃了！

一：烧猪血

原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

二：大豆芽菜猪血汤

用料：大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半

做法：

(1)大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净

(2)炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味

附注：

(1)这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜

(2)也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。

三：菠菜猪血汤

用料新鲜菠菜500克，猪血250克。

制法菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。

用法随意服用，用量不限。

注释菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。

四：韭菜炒猪血

[原料/调料

韭菜1/2斤

猪血1块

红葱头1大匙

酸菜1两

盐1小匙

胡椒粉少许

[制作流程

(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。

(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

猪血有没有解毒作用？

猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血的功效。它含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分物质。它里面的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，会产生一种解毒、清肠分解物，能够更好地与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。长期接触有害有毒粉尘的人，特别是司机。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。