对虾属节肢动物甲壳类,是我国黄海、渤海中重要的渔业资源之一。因为个儿大,过去常成对出售而得名。
对虾起源于暖海,虽然在水温较高的夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖,但到寒冷的冬季,当水温降到10摄氏度以下时,生命活动便受到威胁。因此,对虾每年都要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去躲避严寒。这种有规律性的迁游,叫洄游。
对虾的虾群越冬时是分散的,多不捕食,活动能力很差。在越冬场经两个月潜居生活后,随着水温的升高,对虾活动能力逐渐增强,生殖腺也逐渐发育起来。从每年3月底起,分散越冬的对虾相对集中,成群结队地向北前进。历时2个月[52石斛网www.52shihu.com],行程近千里,到达近岸浅海分散产卵,繁殖后代。这种为寻求产卵场所而进行的洄游叫生殖洄游或产卵洄游。雌虾经过长途“旅行”已疲惫不堪,产完卵大部分都会死去,只有体力较强的才能继续生存。
对虾有2条细长的触须,触须长度是它身体长的2倍多,胸部肌肉强大,腹部的最末端有一扇形结构——尾扇,不仅能控制身体平衡,也能使它急剧反弹后退,以避敌害。
对虾肉味鲜美,营养丰富,有极高的经济价值,现在我国能够大量人工养殖。