茭白和什么食材一起炒？

茭白炒鸡蛋的做法 

1.准备好茭白和鸡蛋（这个鸡蛋比较小，所以用了5个）

2.将鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒 

3.用筷子搅拌均匀 

4.锅里倒入少许油，倒入蛋液 

5.待蛋液凝固以后，用铲子弄成一小块一小块 

6.蛋块盛出，茭白先切对半然后斜切片，小葱切葱花 

7.将茭白放入锅中[52石斛网www.52shihu.com]，翻炒片刻，然后加入盐，料酒和耗油翻炒均匀 

8.然后加入少许水煮一煮 

9.茭白变软之后，放入蛋块和葱花，翻炒均匀 

10.盛出

小贴士 

1.鸡蛋先打散倒入锅中煎成小块盛出 

2.茭白炒软之后再放蛋块

茭白有什么营养？

莴苣中含有蛋白质、脂肪、糖分、维生素B1、维生素E、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、矿物质等营养成分，能补充人体所需营养，增强体质，提高免疫力，有益于身体健康。莴苣具有利尿、利尿的作用，可辅助治疗肢体水肿、小便不利、黄疸型肝炎等病证。莴苣中含有豆醇，能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而抑制黑色素的形成，起到润肤的作用。

茭白是什么茭白的功效与作用？

茭白是较为常见的一种蔬菜，含有丰富的营养价值，适合各类人群食用。

功效与作用：

1、在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。

2、茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。

3、茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

扩展资料：

食用茭白禁忌：

1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

3、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

吃茭白可以补充哪些营养？

茭白，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等成分，以春夏季的质量最佳。中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。

吃茭白对身体有哪些好处呢？

吃茭白可以起到降火的效果，茭白性寒味甘，入肝、胃、脾、胆经。能解热毒、除烦渴，又能清热止痢、催乳，可治烦热、消渴、黄疸、痢疾、目赤、二便不通等症。可治疗妇女产后乳汁缺乏、高血压、大便秘结等疾病。

茭白心有黑点能吃吗？

能吃，茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。

在吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白。当茭白开始变得老硬时或者天气炎热时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了，这些孢子一部分落到土壤，一部分留在茭白体内，留在茭白体内的这些孢子，就是我们切开茭白后看到的黑点了。 

1、一般人群均可食用。

2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。 

3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。 

4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。 

5、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。

6、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。