毛芋头怎么吃比较好

芋头这种东西在不同的地区是有很多不同的叫法的，很多人都认为芋头其实是土豆，但是二者完全就不是一种食物，而且口感也大不相同，芋头本身的味道比较的绵软，个头也要比土豆小很多，最根本的区别就是芋头外皮上面有毛，所以也叫做毛芋头，那么毛芋头怎么吃比较好呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

毛芋头炒五花肉：将毛芋头洗净去皮，五花肉切成块，大蒜和干辣椒剁碎，倒油热锅，将蒜末、辣椒、芋头、盐依次倒入并反复翻炒，将五花肉倒入，加水，大火煮开后，转中火焖，闻到香味即可出锅。

反沙芋头：把香芋切成长条，蒸十五分钟，冷却后用热油炸至表面变微黄色时捞起，加水和糖，用小火把糖煮化，不停的翻动直到煮到水快干时，倒入芋头，翻炒均匀后关火[52石斛网www.52shihu.com]，继续炒至糖变成白色，就可以装盘了。

芋头扣肉：五花肉整块放入沸水中，用大火煮十五分钟，捞出后用酱油腌十分钟，再放入油锅中炸至五花肉变色，捞出后放入冷水中，芋头去皮切成片，放入油锅中炸两分钟后捞出，以五花肉和芋头相互交叠的方式放入碗中，淋上绍酒、酱油、糖、八角、蒜汁，将装有肉和芋头的碗放入蒸锅，用大火蒸四十分钟，取出后将汤汁倒入锅内，将肉和芋头倒扣在盘子上，汤汁淋在肉和芋头上即可。

芋头烧排骨：排骨用沸水焯一下，捞出备用，砂锅里倒入清水烧开，再倒入排骨、姜片、花椒大料，小火煮四十分钟左右，放入切成块状的胡萝卜，加适量盐，煮五分钟后放入芋头块，熟透后捞出装盘，把剩余的汤汁加上酱油等个人喜欢的调味料，做成芡汁淋在排骨上即可。

毛芋头好消化吗？

这属于粗粮类，芋头中含有大量淀粉，这些都是不易消化的，对于消化不良的病人来说，平时不宜多吃。芋头可增加食欲，促进肠胃消化，可润肠通便，可多吃些蔬菜、水果等，可适量吃些芋头，可起到预防便秘的作用。不可在早晨食用芋头，因为早晨人的消化功能较弱，如果吃得过多，会使胃一天都难受。最好在中午吃。

毛芋头的功效与做法是什么呢

拉肚子很多人都有过，但是如果拉肚子比较严重的话，就会出现便血的情况，这时候就需要改善了，毛芋头这种东西我们大家应该都知道，它就有治疗这种情况的效果，而且效果比较的不错，毛芋头本身还有很多的营养成分和价值，那么到底这种毛芋头的功效与做法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

毛芋头的功效与做法

毛芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋。

毛芋头的功效

毛芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

怎么吃？

毛芋头一般蒸煮吃比较好，芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。毛芋头适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

日常生活中的毛芋头是什么

毛芋头可不是山芋哦，它也是长在土里，毛芋头要比山芋小很多，很多人不知道日常生活中的毛芋头是什么东西，怎么吃;它的吃法很多种，可以像山芋一样蒸，也可以炒、烧都行，毛芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，是素食中一宝，毛芋头又粉又香甜，吃起来口感细滑，所以受到很多人的喜爱。

经常吃毛芋头的好处

毛芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用;

毛芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

毛芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

毛芋头的吃法是什么样的

毛芋头在生活中也是经常可以见到的，常常用来熬汤，或者炒着吃，所以，大家应该对芋头还是很熟悉的，最起码是吃过，见过的，其实很多的蔬菜都是具有一定的药效的，当然毛芋头也是不例外的，在这个时代，我们得吃的健康，吃的美味，所以今天，我们就要来看看毛芋头的吃法是什么样的。

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。

毛芋头的吃法

香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。做法：芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；再把芋头放入翻炒；加入水、盐、糖烧开；加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

芋头蛋糕

芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。接着将沙拉油与牛奶分次加入作法，材料中搅拌均匀。将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

芋头排骨煲

材料，小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。调料：酒1大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。做法：小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

红烧芋头

原料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。做法：芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

了解一下毛芋头什么人不能吃

有的地方叫山芋也叫芋头，不过我们今天所说的毛芋头却不是山芋，毛芋头也是长在土里的，它的口感有点像土豆，也是一种做菜吃比较多的食物，不过毛芋头很多人都不会做，而且有的做不好还会涩嘴，其实毛芋头的营养还是比较丰富的，据说还有美容的功效呢，不过这都是看个人的，不能说人人都有效，下面我们来了解一下毛芋头什么人不能吃。

毛芋头的营养价值

1、毛芋头的营养是特别丰富的，有多种维生素，特辊是毛芋头的维生素C、维生素B1的含量很高，同时还有胡萝卜素、维生素B2等多种成分。

2、毛芋头含有丰富的蛋白质，含有多种矿物质元素如钙、磷、铁、钾、镁、钠、烟酸等。

毛芋头的功效

1、毛芋头不单好吃，营养价值也很高，同时毛芋头还有很高的药用价值，毛芋头可以用来预防心血管和肠道疾病。

2、毛芋头有很好的减肥瘦身的作用，所以说毛芋头是可以用来美容的，常吃毛芋头对了体是很不错的。

3、毛芋头还有很好的益胃作用，也可以通便散结，常吃毛芋头也可以补中益肝肾等功效。

4、毛芋头还可以用来解毒消肿，常州吃毛芋头对于益脾胃调中气是很不错的，对于中气不足的人可以多吃毛芋头，这样就可以起到很好的补肝胃的作用了。也可以丰润肌肤。

毛芋头不能和什么一起吃

芋头不能和香蕉一起吃，和香蕉一起吃会使胃不舒服，有胃胀的感觉。芋头不能和香蕉一起吃。

毛芋头什么人不能吃

毛芋头是一种健康食材，同时毛芋头的营养价值很高，这管是老年人还是小孩子都特别适合食用。有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。