为什么陈皮越陈越好？

因为陈皮是为了去掉橘皮的辛香气味，所以陈皮越陈的陈皮所含的辛香味越少，质量也就越好。

陈皮，顾名思义，是越陈越好吗？答案是肯定的，陈皮放置的时间越久，其药效越强，陈皮也因陈而得名。传统的中医里，3年之内的一律称为果皮，3年以上的才叫陈皮，而且陈皮以时间越长越昂贵。

平时很多人喜欢把吃过的橘皮放在阳台晾干，然后当作陈皮泡茶喝。殊不知，由于无法正确保存足够长的时间，用这种方法制成的“陈皮”药用价值很低。因为橘皮的表面有很多的农药残留物和保鲜剂，会影响到健康。

陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，在储藏增值方面的影响也是显著的。一般来说，三年份以上陈化期，才称得上是陈皮。五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷[52石斛网www.52shihu.com]，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗。如果选购的是二十年以上陈皮，在调理周期上将会大大缩短，而效果还是翻倍的。

柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，也称“贵老”，陈皮以广东新会所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。陈皮是药食同源的宝贵原料之一。

营养功效：

陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

陈皮吃多了有什么坏处吗？

陈皮怎样食用更好？

泡茶喝。

材料：主料薏米200克，陈皮10克，辅料冰糖40克。

1、用冷水把薏米浸泡3小时左右

2、泡好后加入锅中

3、一次性加足水，开始煲，水开后转小火煲1小时

4、煲薏米时把陈皮用水泡上

5、泡过的陈皮用流水冲洗后加入锅中再煲1小时

6、最后可以按自己口味加入冰糖煮几分钟让冰糖溶化，也可以不加糖饮用

7、陈皮祛湿茶成品图

陈皮和什么可以一起泡茶喝？

陈皮能和、洛神花、山楂、话梅一起泡茶喝，常见的有洛神花山楂陈皮茶。

主料：洛神花15克、山楂10克、陈皮8克、话梅2个

调料：冰糖20克

做法步骤：

1、洛神花山楂陈皮茶材料

2、洛神花、山楂、陈皮用清水冲洗过后，再泡水15分钟左右

3、取一个小锅，加入3碗清水，把泡过的洛神花、山楂、陈皮、话梅放锅内

4、大火把水烧开后，转小火煮30分钟，加入冰糖调味（也可不放糖）

5、待冰糖溶化后，关火，不要开盖子，由花茶转常温

6、成品

经常用陈皮泡水喝可以吗，喝陈皮水的时候需要注意？

对于使用陈皮来泡水喝的这种方法来说，的确是对人们的身体有帮助的，不仅可以帮助自己的消化，而且还更有利于自己的肠胃吸收，但是当我们在喝陈皮水的时候，还是应该引起重视，否则也会有一些不良的反应。

因此，当我们在喝陈皮水的时候，应该注意到以下几点：

1、肠胃不好的人不要喝

对于那些肠胃并不是很好的人来说，喝这样的水是不利于他们的恢复的，而且还会对他们的胃造成刺激，所以大家一定不要盲目的去推荐，而是要根据别人自身的情况而定。因为在有的时候，很多的人都会出现跟风的情况，别人说好自己就会认为很好，但是当真正使用在自己身上的时候，却发现并没有那么好的功效，所以大家一定要引起重视，并且根据自己的实际情况而定，切记不要盲目的去喝陈皮水。

2、了解相关小常识

对于陈皮来泡水喝的这种情况来说，其实是有很多的益处的，但是我们还是应该在网络上去查询一些相关知识，这样也便于自己在给别人推荐的时候，才知道别人是否适合，所以大家一定要多去了解一下相关的小常识，这样才更有利于维护我们每个人的健康。

以上这几点，都是我个人的一些看法，希望能够对你们大家有所帮助。同时，我也希望大家在喝陈皮水的时候，可以注意到以上几点，这样才更有利于我们的身体健康。

陈皮存放时间越长，成分越高吗还是越低？

一般情况下，陈皮是越陈越好的，陈皮的年份越高，它的营养价值就会越高。

三年陈的陈皮具有清香味；五年陈的陈皮开始产生陈香，回味更悠长；十年陈的陈皮开始出现老药味；二十年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味。

三年份以上陈化期，才称得上是陈皮；五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态；十年份以上的陈皮则具有治疗功效，作为许多中药的必备成分；如果是二十年份以上的陈皮，在调理周期上将会大大缩短，而效果还是翻倍的。