雪莲子对大家来说并不陌生了，它多见于青藏高原雪山一带。其口味鲜美，而且含有丰富的蛋白质、氨基酸、藻角质对人体有很大的益处。那对于雪莲子的做法大家了解多少呢?雪莲子对调节人体酸碱性及增加人体抵抗力有很大的帮助，特别是风湿类风湿引起腰部酸痛的患者来说，雪莲子有很好的治疗效果。
雪莲子的做法有很多，除了熬粥之外，在燕窝中我们也可以适当加入雪莲子，这对健脾滋肾、祛痰开窍有很好的效果。而且适用人群很广泛，老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。
雪莲子的做法：
1、煮粥。取适量皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时后，再加(如：糯米，花生米，大枣，薏米，莲子，绿豆等)合煮为稀粥，加冰糖。
2、清炖。按每人5克皂仁，淘净，温水浸泡2-3小时，和莲汁一起盛入盘中，在锅里炖熟兑2-3倍冷开水，加糖。
3、煮鸡肉汤或排骨汤。可按每只鸡配10-15克皂仁[52石斛网www.52shihu.com]，淘净后直接与鸡肉或排骨煮熟，加食盐食用。
4、煮鸡肝或猪肝。按每斤肝配10克皂仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。
5、可用保温壶泡饮。取15-20克皂仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
6、茶杯饮用。取10克，3，放入茶杯或保温杯中，开水泡饮，皂角仁熟透后，可直接食用，此方法可治牙痛、咽喉痛、解烟酒等。
雪莲子的做法有很多，针对个人口味的不同，雪莲子烹饪方法也是不一样的。现在人们生活水平提高了，饮食不仅仅是解决温饱问题，还要在饮食的过程中吃出健康，特别是现在人们生活压力过大，适当的吃些雪莲子，可以有效的缓解疲劳及心里紧张状态。