紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味[52石斛网www.52shihu.com],比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味[52石斛网www.52shihu.com],比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱有以下效果。首先,洋葱中含有的前列腺素是一种强血管扩张剂和柔软剂,可以降低心脏血管和冠状动脉的阻力,促进钠盐的排泄,从而降低血压,是高血压患者的良药。其次,洋葱中的大蒜素能刺激泪腺分泌眼泪,同时具有良好的提神效果,能促进新陈代谢,增强体力,消除疲劳。第三,洋葱含有能够激活纤溶酶原的活性成分,纤溶酶原可以防止血小板聚集,从而防止脑血栓形成。
查看详细苏格兰有句谚语:人生就像剥洋葱的过程/每剥掉一层/味道就重了一层/把最后一层剥掉的时候/您已经泪流满面.
查看详细洋葱种类多,主要为红洋葱、白洋葱及黄洋葱等三种。
烹调法:其中红洋葱脆感佳,辛味较明显,适合做成生菜沙拉;白洋葱水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,适合烘烤或炖煮;黄洋葱有独特的辛香味,但甜味重于红洋葱,它可以用来炒食、汤食、作调味品或加工成脱水蔬菜。
功效:洋葱x0d性平,味甘、辛,具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等功效.洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
禁忌:洋葱辛温发散,对阴虚盗汗者少用,如潮热多汗、虚烦少眠、五心烦热等应避免温燥之品,以防伤阴助火.洋葱辛温,胃火炽盛者不用,过多食用会胃肠胀气.
查看详细洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
1、预防癌症
2、维护心血管健康
3、刺激食欲,帮助消化
4、杀菌、抗感冒
查看详细洋葱,又名葱头,与大蒜有密切关系,有相近的辛辣味,化学结构也相似。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中含有可以降低胆固醇的含硫化物的混合物。据报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,还含有能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂,能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。可以说,洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药。所以洋葱自古倍受重视。新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外,还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱中的蒜素及多种含硫化合物在较短时间内可杀死多种细菌和真菌;洋葱中的某些生物活性成份可促进机体内钠水从肾脏排出而具利尿作用;洋葱油具有降低血脂的作用;洋葱中K因子(钾/钠之比值)较高(33.42)及含有能舒张血管、减轻外周和冠状血管阻力、对抗儿茶酚胺物质的前列腺素A1而呈现降低血压的作用;洋葱中含有的甲磺丁脲有降低血糖的作用;洋葱中含硒量较高具有抗癌作用等。近年来医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。近代医学研究还表明,洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。此外还有“蔬菜皇后--洋葱”,洋葱对身体好,还能减肥。洋葱是舶来品,故以“洋”字明之,现我国各地广泛种植。洋葱的食疗价值很早就被发现,并为现代研究所证实。概括讲,主要有四大功效:1.开胃洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲,这与中医认为“洋葱味辛,辛味能开”是一致的。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。2.杀菌洋葱中含有叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液,具有杀灭多种病菌和微生物的作用,尤对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和滴虫敏感。因而,它可用来防治感染性疾病、肠炎、痢疾、滴虫性阴道炎等。据说,美国南北战争期间,因士兵中不少人染患痢疾,极大影响了部队的战斗力。当时的北伐军总司令向陆军部告急,最后,获送了3列车洋葱,才及时救了急。3.降脂洋葱中含有洋葱精油,可抑制高脂肪饮食中胆固醇,提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性,因而能降低血液黏稠度,改善动脉粥样硬化。此外,科学家还发现洋葱中含有前列腺a、磺脲丁酸,分别具有降低外周血管阻力、软化血管和降糖作用。这些功能对防治老年病特别是高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病,大有裨益。4.抗癌洋葱中含有较多的硒元素,硒能刺激人体免疫反应,使环磷腺苷酸增多,抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。同时,洋葱中还含有一种“栎皮黄素”的抗癌物质,能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。此外,洋葱含丰富的维生素c、b1、b2、a和硫胺素、尼克酸以及钙、铁等元素,营养价值高,并可治疗维生素缺乏症;因其还含较多的谷胱氨酸,故能推迟细胞衰老,久食使人长寿。正因其特殊的食疗价值,洋葱被广泛推崇。欧美国家、古阿拉伯国家曾誉之为“菜中皇后”、“圣物”等,瑞士甚至设立了“玉葱节”、“洋葱艺术节”如果做熟了吃,营养肯定要大打折扣,建议生吃,生吃是不要空腹吃,可以在午餐或是晚餐时佐餐吃,一次也不要吃太多就可以了
查看详细答:洋葱是我们日常生活中很常见的蔬菜,常吃洋葱,不仅可以降血压,还可以提神醒脑、缓解压力,最主要的是,常吃洋葱还可以很好的预防感冒、预防衰老,洋葱可谓说是很不错的天然保健品。不过,洋葱的营养价值虽然丰富,但是却不易经过高温烹饪,因为洋葱经过高温
答:洋葱和鸡蛋能一起吃,一起吃能提高人体对维生素c和维生素E的吸收率。其中有一碗菜叫做洋葱煎蛋,是一份家喻户晓的家常饮食,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质;洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消
答:经常吃洋葱对身体是很有好处的。葱头又名洋葱,作为蔬菜已有5000余年的历史,洋葱含有丰富的钙、磷、铁、维生素b1、维生素c、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素a、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素a具
答:洋葱中含有谷胱甘肽可以抑制黑色素生成,有美白养颜的效果,同时还可以预防感冒,提高身体的抵抗力,它基本不含脂肪,多吃也不会发胖,可以起到的降压降脂作用,如果是冬天容易手脚发凉的女性,多吃洋葱还可以帮助身体产生热量,平时多食用洋葱还可以帮助杀灭
答:吃洋葱确实可以减肥,因为洋葱能刺激胃肠的消化腺分泌,增进食欲,有助于消化食物,而且洋葱中不含脂肪,它的精油中含有能降低胆固醇的混合物,对治疗食欲不振、消化不良、食积内停等症状有很好的效果。建议喝洋葱皮泡茶:取洋葱皮适量,撕成条状,与茶叶同煮
答:洋葱:洋葱,俗称葱头,为百合科植物。每100克葱头中含蛋白质18克,碳水化合物80克,钙40毫克,磷50毫克,铁18毫克,维生素C8毫克及少量的胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中却含有能降低高血脂的含硫化合物。此外,
答:有一位60岁的老人,她患有高脂血症、中度等疾病,由于她持续多年的高脂血症总是降不下来,导致心脑血管硬化,存在严重的健康隐患。去年初她听亲友介绍每天吃生葱头效果很好,于是每天坚持生吃一个鸭蛋大小的紫色葱头。开始生吃葱头辣得她直流鼻涕,过了一段
答:洋葱浸葡萄酒(红酒),效果很不错建议试试洋葱是一般家庭普通的食物,用以炸、炒、煲汤都很可口,也可配以生果和蔬菜做沙律。没想到的是,洋葱原来还可以用作浸葡萄酒(红酒),更可治疗很多常见的病。朋友回港时一酒商朋友介绍,当时半信半疑,因他是做法国
答:湿疹是一种以瘙痒为特点的皮肤炎症反应,可以分为急性及湿疹和慢性湿疹。 湿疹是一种以瘙痒为特点的皮肤炎症反应,可以分为急性及湿疹和慢性湿疹。 炉甘石洗剂治疗湿疹的效果是非常好的,如果是是一种皮肤外用化学药制剂,具有收敛和保护皮肤的作用。建
答:海参中含有丰富的精氨酸以及软骨素,其可以起到延缓衰老、滋阴补肾、固精培元、防癌抗癌以及增强身体免疫力的作用。其次儿童以及肾功能不好的人最好不要食用海参,以免出现消化不良的症状。
答:这个属于中药,不含有血管收缩剂,主要是用于治疗鼻炎。如果是有鼻炎的原因,就可以外用这个药物的,不含有血管收缩剂的,主要是涂鼻子里面。建议提高免疫力。 提问人的追问 09:42:04医生,我请问下患有萎缩性鼻炎能够用这个药吗? 回复人的回
答:蒲公英根可以和枸杞一起泡水喝,二者没有配伍禁忌,不存在中药中18反、19畏的情况。其中蒲公英根具有清热解毒、清热利湿、利水通淋等多种作用,可以治疗湿热、火毒炽盛、乳腺炎等情况。而枸杞具有补肝肾、明目的作用,可以治疗肝肾亏虚引起的腰膝酸软、目
答:i可以适当吃一点的。1.主食:可以选择大米、玉米、小麦、高粱、燕麦等偏碱性类食物;2.蔬菜类:选择冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜和卷心菜等不舍嘌呤或含嘌呤较少的菜类;3.水果:选择碱性类,如梨、西瓜和葡萄等。建议在日常生活当中,饮食要营养均衡,可以
答:眼睛长麦谷粒可以用红霉素软膏,一天涂抹三四次,三到四天就可以好了。以后注意不要用不干净的手揉眼睛。就不会长麦谷粒了。
答:吃芸豆要找对方法。芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆的营养丰富,但其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过
答: 红姑娘皮是东北地区特有的,其学医名称叫酸浆,东北地区的人常拿红姑娘皮来泡水来喝。那么红姑娘皮泡水喝可以治什么病呢?红姑娘泡水喝的功效与作用有哪些呢?接下来跟着小编一起往下去看看吧。 红姑娘皮泡水喝治什么病 红姑娘属于药食两用的一种