蔬菜一定健康吗？

蔬菜并不一定代表着健康。即使富含膳食纤维和多种营养素，蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大您的胃容量[52石斛网www.52shihu.com]，容易导致肠胃内多余的气体累积。

苦瓜不能和什么蔬菜一起吃？

1、苦瓜不能和韭菜一起吃，因为会削弱韭菜的作用。

2、苦瓜不能和山竹同食。因山竹为果中皇后，是最寒的水果，切勿和苦瓜这类的寒凉食物同吃，若不小心吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

还要注意的是，脾胃虚寒者不宜多食苦瓜。专家提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

扩展资料：

什么人不能吃苦瓜：

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用！

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足；加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

参考资料来源：人民网-苦瓜片泡水有奇效这五类人不宜吃苦瓜

参考资料来源：人民网-山竹食用禁忌：山竹一天最多吃三个

参考资料来源：人民网-韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值

吃苦瓜蔬菜对身体有哪些好处？

一、促进饮食、消炎退热、二、防癌抗癌、三、降低血糖、四、苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

五、苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注

豆角是属于水果类、还是属于蔬菜类？

豆角是属于蔬菜类。豆角是夏天盛产的蔬菜。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，不仅如此，还含有各种维生素和矿物质等。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

吃豆角的好处

1、帮助消化。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2、缓解便秘。豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。

吃豆角注意事项

1、需将豆筋摘除

豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

2、不能生吃或夹生吃

豆角千万不能生吃或夹生吃，或用开水焯一下凉拌，这样极易中毒。豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。

如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。然而，豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。

什么蔬菜降火？

1.竹笋：竹笋性质微寒，可以清热，毛笋炖肉有不错的清热消痰的作用。2.马齿苋：马齿苋可以清热解毒，利水祛湿，散血消肿，常吃马齿苋可以起到降火的作用。3.空心菜：空心菜性凉，捣成汁后服用可以解食物中毒，外用还可以起到消火、祛毒火的作用。空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可以预防感染，常吃可以防暑解热、凉血排毒。

多纤维蔬菜？

,纤维素含量： 谷物：4-10%,从多到少排列为小麦粒,大麦,玉米,荞麦面,薏米面,高粱米,黑米. 麦片：8-9%;燕麦片：5-6% 马铃薯,白薯等薯类的纤维素含量大约为3%. 豆类： 6-15%,从多到少排列为黄豆,青豆,蚕豆,芸豆,豌豆,黑豆,红小豆,绿豆 无论谷类,薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少.