俗话说“穷吃肉,富吃虾”,吃虾补钙,虾的通乳作用较强,对身体虚弱以及病后、产后需要调养作用明显。常在超市里买的鲜美来的青虾不错。
青虾怎么知道新鲜不新鲜呢?
俗话说“穷吃肉,富吃虾”,吃虾补钙,虾的通乳作用较强,对身体虚弱以及病后、产后需要调养作用明显。常在超市里买的鲜美来的青虾不错。
青虾怎么知道新鲜不新鲜呢?
青虾
别名:河来虾、沼虾、日自本沼虾
分类:虾类
热量:千卡/百克
菜谱:共有15篇
1
食材介绍zhi
青虾在我国的分dao布极广,江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中,以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。因其体色青蓝、半透明,故称“青虾”。虾肉肥嫩鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐,不腥无刺是滋补壮阳之妙品,是一种深受人们喜爱的名贵水产品。挑虾的时候,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的为佳品。清明前后的虾最好吃,老虾所剩无几,新虾已经成熟。
但是目前虾青素相当好的是竞品虾青素,可以厂家*b**v*u8**8*8----
青虾营养丰富[52石斛网www.52shihu.com],且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食内物;
虾中含有丰富的容镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
对虾(学名:中国明对虾,俗称:中国对虾,东方对虾,明虾,青虾,黄虾,海捕大虾),
其他虾的介绍:
1、毛虾(学名:中国毛虾)
2、基围虾(学名:刀额新对虾,俗称:花虾、虎虾、红爪虾)
3、南美白对虾(学名:凡纳滨对虾,俗称:白虾,青虾,白对虾,基围虾)
4、竹节虾(学名:日本对虾,俗称:车虾,花虾,斑节虾,花尾虾,基围虾)
5、草虾(学名:斑节对虾,俗称:大虎虾、黑壳虾、牛形对虾)
6、立虾(学名:鹰爪虾,俗称:鸡爪虾,红虾,沙虾,厚壳虾)
7、罗氏虾(学名:淡水长臂大虾,俗称:泰国虾,泰国长臂大虾,马来西亚大虾,罗氏沼虾,金钱虾)
8、河虾(学名:日本沼虾,俗称:青虾、江虾,湖虾、沼虾)
9、太湖白虾(学名:秀丽白虾,俗称:白虾,水晶虾,米虾,白米虾)
10、日本甜虾(学名:北国赤虾,俗称:甜虾,日本赤虾,喷火湾甜虾)
11、北极虾(学名:北方长额虾,俗称:北极甜虾,元宝虾)
12、磷虾(学名:美丽磷虾,俗称:南极磷虾)
13、南极深海螯虾(学名:南极深海螯虾,俗称:南极虾,南极深海小龙虾,新西兰小龙虾,新西兰深海螯虾)
14、挪威海螯虾(学名:挪威海螯虾,俗称:挪威深海螯虾,挪威小龙虾)
15、牡丹虾(学名:高背长额虾,俗称:日本牡丹虾,富士山虾)
16、温哥华牡丹虾(学名:温哥华斑点虾,俗称:加拿大斑点虾,阿拉斯加虾,加利福尼亚斑节虾)
17、阿根廷红虾(学名:牟氏红虾,俗称:阿根廷大虾,阿根廷牟氏红虾)
18、小龙虾(学名:克氏原螯虾,俗称:麻辣小龙虾,麻小)
19、龙虾(学名:中国龙虾,波纹龙虾,日本龙虾等,俗称:龙头虾,虾魁)
20、海螯虾(学名:美洲螯龙虾,俗称:波士顿龙虾,美洲龙虾,加拿大龙虾)
21、蝲蛄(学名:蝲蛄,俗称:草龙虾,水蝲蛄,蝲蛄夹,东北螯虾,东北黑螯虾)
22、蝼蛄虾(学名:美食奥蝼蛄虾,俗称:虾猴,鹿港虾猴,海蜂子)
23、皮皮虾(学名:口虾蛄,俗称:螳螂虾,虾姑,虾婆,虾公,虾虎,虾爬,虾爬子,虾耙子,爬爬虾,撒尿虾,濑尿虾,拉尿虾,虾狗弹、弹虾,富贵虾,琵琶虾,皮带虾,虾公驼子,虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子,官帽虾等……)
24、枪虾(学名:鲜明鼓虾,俗称:咔嗒虾,手枪虾,狗虾,乐队虾,夹板虾,嘎嘣虾,共生虾,强盗虾)
25、虾姑排(学名:九齿扇虾,毛缘扇虾,俗称:琵琶虾,虾蛄撇仔,拖鞋龙虾)
26、日照海知了(学名:解放眉足蟹,俗称:海节六,海知了,海蝉虾)
27、虾姑头(学名:鳞突拟蝉虾,俗称:战车虾,虾姑排)
查看详细大红虾营养价值
1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。
青虾营养价值
有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、生精补髓,遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。中国有机农业网
查看详细1、品种不同:
白虾属于海虾中的其中一种,青虾属于河虾中的其中一种。
2、生活环境不同:
白虾因生活在海水环境中,所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高,且通常污染较小。而青虾生活在河水里,极易受到不干净的河水污染,其品质就可能受到了影响。
3、外形不同:
白虾的个头较大,身体呈白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但质地比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边;青虾的身体呈青绿色,外壳带有棕色斑纹,很薄且较软。
吃虾的注意事项:
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
虾的营养价值:
1、虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
2、和鱼肉相比,虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源;相比起来,虾的脂肪含量也很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
3、虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
百度百科-白虾
百度百科-青虾
人民网-虾子的营养价值高吃虾的注意事项
查看详细近年来,由于水体污染,农药的广泛使用,自然水域中水草的日益减少及人们的酷渔滥捕等原因,青虾的自然产量明显下降;而随着生活水平的提高,人们对青虾的需求量越来越多,致使虾价不断上涨。因此,人工养殖的数量与产量也在不断增长。目前,青虾养殖的产量还处在较低水平,一般亩1公顷=15亩,1亩=667平方米。产30~50千克。最高亩产可达90千克以上,最低亩产仅为5~10千克。养殖方法有单养、混养、稻田养虾和网箱养虾等。
单养,是以单养青虾为主,养双季虾,一年大批上市2次;采用此法养青虾,一般亩产在75千克左右,收入在4000~5000元,亩净收入在2000~2500元。混养,分鱼虾混养、罗氏沼虾与青虾混养,还有鱼、虾、蟹混养;鱼、虾混养有鱼种池混养青虾、成鱼池混养青虾、青虾池套养夏花片子等方法,一般亩产青虾10~50千克左右。罗氏沼虾与青虾混养,一般先放罗氏沼虾苗,亩产青虾在25千克左右。稻田养青虾,一般亩产在10~30千克左右。网箱养青虾,一年可养两茬,亩产可达200千克以上。
由于青虾适宜温度范围广、养殖成本低、投资省、风险小、见效快、经济效益高、四季上市、捕捉容易等特点,水产研究所和养殖者都在努力探索青虾的养殖技术,同时养殖面积和产量也在逐年增加。但由于青虾对水质环境要求较高、个体小等因素,在一定程度上也制约着青虾养殖业的发展。
查看详细◆北极虾◆
又叫北极甜虾。因产自北极附近海域有淡淡甜味而得名
-中国大明白整理
◆基围虾◆
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
-中国大明白整理
◆对虾◆
节肢动物,身体长15-20厘米,甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美,是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售,所以叫对虾。也叫明虾。
对虾是十足目对虾总科对虾科的1属。全世界共有28种,美洲大西洋岸有7种,太平洋岸6种,印度-西太平洋共14种,太平洋及地中海1种,西非1种。中国有10种,栖于热带、亚热带浅海。对虾属个体大,通称大虾。雌性成长个体体长一般16~22厘米,重约50~80克,最大的可达30厘米,重250克;雄性较小,体长13~18厘米,重30~50克。中国北方常成对出售,故称对虾。根据生态习性,对虾可分定居型(如日本对虾、宽沟对虾、欧洲对虾等)和洄游型(如中国对虾、墨吉对虾、长毛对虾),前一类栖于沿岸浅海,白昼常潜入沙底内,不作大范围的移动;后一类栖于河口沿岸混浊海域,常作大范围的移动和洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食,如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等,有时也捕浮游动物。对虾属中最特殊的一种是中国对虾,它分布于亚热带海域的边缘区,对环境的适应能力较强,有长距离洄游习性,在低于10℃和高于30℃的温度条件下,尚能生存。产卵场所在河口附近及沿岸的低盐度海区。在黄渤海5月前后繁殖产卵,受精卵孵化成为无节幼虫,体呈卵圆形,不分节,仅有3对附肢,与成虾毫无相似之处,经6次蜕皮,变为蚤状幼体;再蜕皮3次变为糠虾幼体,再经3次蜕皮变为仔虾,形态构造与成体相似,体长不过5毫米,行游浮生活,再经几次蜕皮才下沉到海底生活。仔虾常大量密集于河口低盐水域和潮间带,它们能进入河口内生活,到体长30毫米以后返回浅海,幼虾生长迅速,到10月底即可成长交配,雄性将精荚塞入雌性交接器内,经过冬季约5个多月,到第2年5月繁殖产卵时受精发育。对虾是暖水性种,不能适应过低水温,经过长距离越冬洄游到黄海南部较深水域越冬,秋末集结洄游前大量成群,形成有利的捕捞条件和渔汛期。世界对虾年产量30~40万吨,在海洋渔业中占重要地位。目前全世界养虾生产发展很快,中国对虾养殖产量在1986年达8万多吨。斑节对虾1986年仅台湾养殖产量已超过4万吨。
查看详细答:常见做法:油焖青虾。材料:青虾400g,油茶5克,糖3克,红烧酱油5克,原汁酱油5克,蚝油3克,盐3克。步骤:1、将油茶,糖,红烧酱油5克,原汁酱油,蚝油3克,盐3克倒入碗中,调好酱汁备用。2、锅中倒油,放入葱蒜,倒入大虾,大火煎至两面金黄
答:青虾怎么去虾线由于在虾头以及虾线中含有大量的细菌以及脏东西,而且虾线中几乎都是虾的排泄物,因此必须在食用之前必须要去除。要想快速去虾线且保持虾的完整是需要技巧的。1、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单,只需要把中间的那片尾巴抽掉,虾线
答:葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
答:卤水青虾材料青虾400克。调料精盐3克,味精5克,葱段5克,姜片3克,料酒5克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、小茴香各少许)。做法1、将青虾挑去沙线,剪去须爪,葱、姜切成丝。2、锅内放入清水1000克,放入香料包,葱、姜、料酒,烧开后撇
答:1、新鲜的青虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。 2、鲜活的虾体
答:影响青虾生长的环境指标,主要有温度、光照、溶氧、pH、透明度及底质等方面。(1)温度青虾是广温性动物,只要水温不低于0℃,均可正常生活。水温在14℃以上开始摄食,18℃时摄食强度增大。水温在33~35℃时,青虾生长仍较快。青虾产卵的最低水温
答:近年来,由于水体污染,农药的广泛使用,自然水域中水草的日益减少及人们的酷渔滥捕等原因,青虾的自然产量明显下降;而随着生活水平的提高,人们对青虾的需求量越来越多,致使虾价不断上涨。因此,人工养殖的数量与产量也在不断增长。目前,青虾养殖的产量还
答:生拌青虾的做法具体如下:食材准备:青虾一斤,酱油,醋,芥末,汤,蒜,将,香菜适量。1、准备好活的青虾。2、用剪子把虾须剪掉,清水洗净备用。3、香菜切碎备用。4、葱姜蒜切末备用。5、芥末挤到碗里,用醋调匀,这样可以避免芥末拌不开。
答:炒莱菔子炒苏子炒白芥子组成的方药是三子养心汤,具有降气快膈,化痰消食的作用。主治:痰壅气滞证,症见咳嗽喘逆,痰多胸痞,食少难消,舌苔白腻,脉滑。:去痰去湿的作用还是不错的啊,可以服用没有什么副作用但是不宜煎熬太过,可以自己煎或者代茶饮。可以
答:石斛性味甘淡微咸,寒,它具有益胃生津,滋阴清热的功效,可以用于食少干呕、阴伤津亏以及病后虚热,对于阴虚火旺、目暗不明等疾病也有很好的疗效,如果用石斛和熟地、山茱萸、杜仲等中药一起服用,有补肝肾、强筋骨的作用。
答:天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。1、平肝息风。天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。2、祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木
答:薏米营养丰富,含碳水化合物52%-80%,蛋白质13%-17%,脂肪4%-7%,油以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻油酸占34%,并有特殊的薏仁酯;磨粉面食,为价值很高的保健食品。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。由于薏米的营养价值很高,被誉
答:根据您提供的信息。流产后,表现为月经不调。您第一次月经略长,本次月经量少,不是正常月经。观察几天,还有可能正常月经来潮,如果量多,时间长,有贫血可能,可以服用阿胶,补气血。
答:将金樱子去刺后下锅炒,炒至露油时熄火待凉后再用40度白洒泡制,七七四十九日即可享用。这样泡制出的金樱子酒此轩尼诗更爽。
答:枸杞/功效和作用护眼明目、补血、降三高、抗衰老西洋参/功效和作用补气养阴、清热生津适宜人群:亚健康人群五味子因为有酸、甜、苦、辣、咸的味道,所以我们把这个药物叫做五味子,它主要有涩精解毒的功效,临床上经常用五味子治疗遗尿、遗精,同时还可以治
答:1.修山并且深翻松土对毛竹进行修山就是砍除竹林间的杂草并将之布置于山林间,使其在腐烂后可以成为毛竹的有机肥料。通常情况下,修山的时间为每年的7月至9月之间。而对竹林进行松土的时间一般在冬季,且4—5年进行一次。对竹林进行深翻松土时,需要覆盖