猪肝多久吃一次？

猪肝中胆固醇含量很高，所以不可多吃，一般1个月使用2-3次即可。肝肾病，痛风患者和糖尿病高胆固醇患者，更应该少吃。肝脏中富含维生素A，维生素B2，维生素E及铁、硒等微量元素，适合气血虚弱，缺铁性贫血的患者。据现代临床研究，猪肝具有养肝明目，增强免疫，预防贫血的作用。选择食用猪肝[52石斛网www.52shihu.com]，以颜色红润，表面光滑，无腥味，质地柔软者为佳。

猪的肝脏含有很高的胆固醇，因此不可多吃，一般一个月食用2-3次就可以了。肝肾疾病、痛风及高胆固醇糖尿病患者，应少食。肝内含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E以及铁、硒等微量元素，适合气血不足、缺铁性贫血患者食用。根据现代临床研究表明，猪肝有养肝明目、提高免疫力、预防贫血等功效。选用食用猪肝，以色泽红润、表面光滑、无腥味、质感柔嫩为佳。

羊肝和猪肝哪个好？

不能笼统的评价哪个好，可以看比较在意肝哪方面作用，来进行选择。

主要营养素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；羊肝有养肝明目之功，为肝病目疾之良药。能治雀盲眼(夜盲症)、眼干燥症。羊肝治夜症古已有记载。并载用羊肝治疗有效。在蛋白质上，猪肝的蛋白质含量最高;再说维生素A，它是肝脏中非常重要的维生素，肝脏明目的功效得归功于它。维生素A还能促进生长发育、维护皮肤健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，猪肝次之.

胆固醇含量：羊肝的胆固醇最多，猪肝略少一些。

矿物质含量：铁含量及其他矿物质如锌的含量以猪肝最为丰富，并且消化吸收率很高。因此贫血患者、孕妇和儿童等，可以多选择猪肝。

安全性上：由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考虑安全性。一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期更长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝要少吃。另外，大规模养殖，且容易生病的动物也要少吃其肝脏，比如鸡。因此，相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。

注意：因羊肝味道较重，而且偏热，治病的情况下可用羊肝，而保健的话，选用猪肝即可。所以，不能笼统的评价哪个好。

猪肝有什么好处？

猪肝含有大量的铁成分，如果患有缺铁性贫血的话，可以起到补铁的效果，同时还可以补充人体来的维生素，a的含量可以起到缓解夜盲症的效果，平时要注意，观察有没有出现血脂升高的情况，如果产生了高血脂的话，猪肝一般是要少吃，不容易引起血脂升高，同时还要注意清淡饮食，多吃水果和蔬菜。

猪肝怎么能清理干净？

我是营养烹调师，猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！如果您是肝脏不怎么好，建议您平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮！加强一下户外运动！按时休息！保持良好的心态！健康来自于您自己的！

猪肝知识介绍：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

猪肝的做法大全

胡萝卜炒猪肝的做法详细介绍

菜系及功效：接触电离辐射人员食谱明目食谱肝炎食谱

口味：咸鲜味工艺：生炒

胡萝卜炒猪肝的制作材料：

主料：猪肝250克，胡萝卜150克

调料：植物油15克，盐2克，味精1克

教您胡萝卜炒猪肝怎么做，如何做胡萝卜炒猪肝才好吃

1.胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。

2.将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。

小帖士-健康提示：

1.胡萝卜富含胡萝卜素，据测定，1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A，因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸，其中人体必需的氨基酸占五种，尤以赖氨基酸含量多而著称。

2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中，利胸隔肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。

3.临床实践也证实，胡萝卜能促进肝脏的代谢功能，保护，保护肝细胞。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

珍珠草猪肝汤的做法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱清热解毒食谱明目食谱肝炎食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

珍珠草猪肝汤的制作材料：

主料：谷精草60克，猪肝90克

辅料：枣（干）15克

调料：姜5克，盐3克

教您珍珠草猪肝汤怎么做，如何做珍珠草猪肝汤才好吃

1.选用鲜珍珠草（谷精草）洗净，切碎；

2.红枣洗净，生姜去皮洗净，切片；

3.选新鲜猪肝，洗净，切片，用开水飞去血腥；

4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

小帖士-健康提示：

清热解毒、利水退黄；

急性肝炎，急性胆囊炎属湿热者，症见右胁疼痛，发热口渴，面目黄疸，色泽鲜明，胃脘微胀，饮食减少，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数，亦可用于小儿疳积；寒湿黄疸者不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克：

谷精草：谷精草伏汞砂。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

赤豆枸杞猪肝汤的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱美容菜谱明目食谱

口味：原本味工艺：原炖

赤豆枸杞猪肝汤的制作材料：

主料：猪肝200克

辅料：赤小豆100克，枸杞子25克

调料：姜3克，香菜3克，盐2克

教您赤豆枸杞猪肝汤怎么做，如何做赤豆枸杞猪肝汤才好吃

1.将赤豆洗净浸泡待用，香葱洗净切段；老姜洗净切片备用。

小帖士-健康提示：

此汤可明目益精，补血养颜。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菠菜猪肝汤的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱便秘食谱围孕期食谱明目食谱贫血食谱

口味：原本味工艺：煮

菠菜猪肝汤的制作材料：

主料：菠菜125克，猪肝125克

调料：猪油（炼制）10克，姜5克，大葱5克，盐3克，淀粉(豌豆)3克，味精1克

教您菠菜猪肝汤怎么做，如何做菠菜猪肝汤才好吃

1.将菠菜择洗干净；

2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；

3.将鲜猪肝洗净，切成薄片；

4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；

5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；

7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

小帖士-健康提示：

此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

其它注意事项

大量食用的危害每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多。

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猪肝能和什么一起吃吗？

能和猪肝一起吃的食物

猪肝+苦菜：可清热解毒、补肝明目  

猪肝+腐竹：可提高人体免疫力  

猪肝+松子：可促进营养物质的吸收  

猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目  

猪肝+油菜：可增强免疫力  

猪肝+苦瓜：可清热解毒、补肝明目  

猪肝+金针菇：可补气血  

猪肝+菠菜：可改善贫血  

猪肝+洋葱：可增强免疫  

猪肝+茭白：可保肝护肾  

猪肝+白菜：可保肝护肾  

猪肝+干辣椒：补血  

猪肝+生菜：补充全面营养  

猪肝+蒜薹：缓解大脑疲劳  

猪肝+菠菜：防治贫血  

猪肝+大白菜：滋补  

猪肝+圆生菜：补充全面营养  

猪肝+芥菜：有助于钙的吸收  

猪肝+青椒：补血  

猪肝+苋菜：增强人体免疫力  

猪肝+白菜：滋补  

猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏  

猪肝+金樱子：身体不适  

猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食  

猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收  

猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能  

与猪肝相克的食物

猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值  

猪肝+鲤鱼：会影响消化  

猪肝+绿豆芽：会降低营养价值  

猪肝+菜花：会降低铜、铁吸收  

猪肝+冬瓜：会降低营养  

猪肝+山楂：会破坏维生素C  

猪肝+鸽肉：会使皮肤出现色素沉淀  

猪肝+鹌鹑：会导致皮肤色素沉淀  

猪肝+黄豆芽：有损营养素的吸收  

猪肝+荞麦：一起吃会影响消化  

猪肝+黄豆芽：会破坏营养  

猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒  

猪肝+香菜：身体不适  

猪肝+豆芽：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值  

猪肝+鹌鹑蛋：面生黑斑  

猪肝+花菜：会阻碍营养物质吸收  

猪肝+鲤鱼：一起吃会影响消化  

猪肝+麻雀肉：引发消化不良  

猪肝+沙丁鱼：身体不适  

猪肝+绿豆芽：有损营养素的吸收  

剖腹产可以吃猪肝吗？

刨腹产处理了难产的问题，在过去由难产而身亡的女士有许多，如今根据刨腹产，能够让难产的女士圆满的孕妇分娩出小宝宝。孕妇能吃牛肝。猪肝的营养是生猪肉的五倍，并且带有的蛋白含水量很高，是孕妇人体食补的最好食材，乃至能够多吃，对排恶露有协助。