见过粳米是什么样子的吗

中国有句古话被大家常挂在嘴边，民以食为天，随着现在人们的食疗保健意识不断增强，大部分的人都喜欢吃粗粮;粳米是粗粮中的一种，味道带有一股淡淡的甘甜，中国南方人喜欢每天食用，不仅能够饱腹，还可以有效的滋补身体;那么粳米是什么样子的，它对身体有哪些好处呢。

1、粳米的介绍

粳米是大米的一种，是禾本科草本植物稻(粳稻)的种子，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米，米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大[52石斛网www.52shihu.com]，柔软可口，但出饭率低。

粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。

2、粳米的食用

中医方面认为，粳米味甘性平，服用之后不仅能够去除烦躁以及口渴，还具有补益脾胃的作用。粳米中所含有的营养物质和糯米非常的相似，但是相比起来粳米中所含有的钙元素比较少，但是磷元素更多。粳米除了作为一种日常主食来服用之外，平时还可以有效的治疗拉肚子、呕吐以及各种温热病，特别是对于口干舌燥、胃气不足以及脾胃阴伤等疾病治疗效果更佳。粳米的服用方法也有很多，除了直接蒸饭之外，也可以用来煮粥或者是煎汤，味道都非常的不错。

粳米和籼米是什么？

如果以“米质的特性”来作为分类的标准，我们常吃的米大概可分为三种，一种是梗米，一种是籼米，另外一种是糯米。梗米和籼米的主要成分是淀粉，这两种米由於“直链性淀粉值”的含量不同，因此吃起来的口感就有些不同，一般来说，“直链性淀粉值”越高，米饭吃起来就会感觉硬梆梆的，“直链性淀粉值”越低，米饭吃起来就会感觉越软，所以米饭要好吃，直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔！梗米也有人称作“蓬莱米”，它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米。梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由於软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。一：籼米图：..com/pic/l/籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。籼米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；二：梗米图：

粳米是什么米粳米和大米的区别？

粳米是大米的一种，常见的主食。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物

粳米的营养价值

1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；

3.粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；

4.粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率；

大米

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

食物搭配相宜

大米+栗子两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。 

大米+菠菜大米益气健脾通血脉，菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显。

大米+山药大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。

粳米与稻米的区别是什么？

稻米分为江米（即糯米），粳米和籼米

粳米和籼米是我们平常生活中吃的米

粳米是圆圆胖胖的那种

籼米是细细长长的那种，一般丝苗、杂交都是属于籼米

粳米和糙米有哪些营养保健作用？

粳米滋补作为日常食用米，粳米可以提供人体所需的营养和热量。粳米粥可以养生延年，对病人、产妇和老人最为适宜。糙米助消化糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多，对胃病、拉肚子等有效，还能降低胆固醇，减少心脏病和中风的发作。

莱菔子粳米粥的作用有哪些呢

粥一直是我们早餐或者是没有胃口的时候最佳的选择，很多时候，面对着大鱼大肉都没有食欲，但一碗清香的粥摆在面前，却能勾起肚子里的馋虫；粥的种类也非常的多，绝不仅限于我们以前喝的大白粥，皮蛋瘦肉粥盒青菜粥等，现在也有很多加入了中药材熬成的粥，比如说我们今天要说的莱菔子梗米粥，那么，莱菔子粳米粥的作用有哪些呢？

莱菔子粳米粥的原材料有莱菔子适量，粳米100克。做法是将莱菔子放入锅中，炒熟，然后研为末。每次取10-15克，同粳米煮粥服食。具有化痰平喘，行气消食的功效。主治咳嗽多痰、胸闷气喘、不思饮食、嗳气腹胀之肺气肿。

莱菔子别名：萝卜子、萝白子、菜头子。夏季果实成熟时采割植株，晒干，搓出种子，除去杂质，再晒干。功能主治：消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。入脾、胃、肺经，能消食除胀，功效显著，有冲墙倒壁之称。

性状鉴定：干燥种子呈椭圆形或近卵圆形而稍扁，长约3mm，宽2.5mm。表面红棕色，一侧有数条纵沟，一端有种脐，呈褐色圆点状突起。用放大镜观察，全体均有致密的网纹。质硬，破开后可见黄白色或黄色的种仁，有油性。无臭，味甘，微辛。以粗大、饱满、油性大者为佳。

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米多是属于这种粳米。粳米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由于软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。池上所生产的池上米都是属于粳米的品种喔。