海鲜菇汤怎么做好吃、海鲜菇汤的家常做法？

海鲜菇汤加鸡蛋，鲜美可口。具体方法如下：

主料：西红柿2个、海鲜菇100克、鸡蛋1个

辅料：盐2勺、葱1根（如果不喜欢可以不准备）

一、准备好三样食材，鸡蛋打散。

二、起锅，将西红柿放入水中，等沸腾。

三、烧开后放海鲜菇。

四、倒入蛋液。

五、按照个人的口味进行放盐。

六、最后撒上葱花进行点缀。不喜欢葱花的人略过此步骤。

七、盛盘即可。

海鲜菇豆腐汤的做法

1.豆腐切块，西红柿切片

2.海鲜菇大的改成小段

3.锅中放葱姜蒜炝锅，然后入海鲜菇翻炒。

4.炒至海鲜菇微软时[52石斛网www.52shihu.com]，放入豆腐。

5.加入适量的水、盐大火煮开，中小火慢炖（我一般炖十分钟左右）。

6.当感觉豆腐炖得关不多时，加入西红柿。

7.大火再次烧开，至西红柿变软，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。

海鲜菇长白毛能食吗？

海鲜菇长白毛不能吃。如果贮存时间太久或者贮存的时候海鲜菇里面的水分没有蒸发完全，海鲜菇是很容易发霉变质的。长毛的海鲜菇是已经变质的，营养成分已经受到影响了，所以最好别吃。

1.海鲜菇学名[eus(Peck)H.E.]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。

2.隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

3.海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度℃，子实体生长最适温度8--18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率%。现市场销售价每公斤鲜品20～30元。

海鲜菇和白玉菇怎么做？

素炒白玉菇

烹饪时间：30分钟难度：中级口味：家常

我的家人最爱吃菌类，各种菇各种吃法，尤其是这款素炒白玉菇更是喜欢的不得了。百吃不厌。

用料

白玉菇

适量

胡萝卜

适量

青椒

适量

葱姜蒜

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

白糖

适量

鸡精

适量

油

适量

做法

1.

准备食材

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2.

白玉菇择洗干净，用开水淖一下水捞出淋干水分备用，胡萝卜洗净切成条状，青椒洗净切条状，葱姜蒜切末

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3.

热锅凉油放入葱姜蒜爆香

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4.

先放入胡萝卜翻炒片刻

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5.

再放入白玉菇翻炒。

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6.

最后放入青椒翻炒，加入适量盐，生抽，白糖，蚝油翻炒均匀入味

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7.

出锅前加入适量鸡精调味即可

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8.

盛入盘子中即食

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小贴士

胡萝卜质地硬要最先放入，青椒要最后放入保持它的清香。

蟹味菇和海鲜菇和鸡肉一起能炖着吃吗？

可以的。

蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

食用菜海鲜菇还具有较高的药用价值：海鲜菇子实体中提取的6-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从海鲜菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇

类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功能。经测

定100g鲜海鲜菇中含水88%、粗蛋白3.0g棚脂肪0.08g、粗纤维1.03g、碳水化合物7.4g、灰分0.70g（主要是磷、钾、铁、钙、锌等

矿物质元素）、0.64mg维生素B1、5.、186.、VC13.8mg，含17种氨基酸，占干重13.27%，其中7种人体

必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。

【注】

在

南方，菌菇一般是春夏季盛产，菌类食物一直以它高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质的特点受到营养师的推崇。春季是调节脾胃的好时节，此时进

食清淡的食物，调节身体，为一年积蓄充分的能量，正当时。中医认为菌菇有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒等功效，长期食用可以治气血两亏、神疲乏力等症状。

纯菌菇做菜比较难入味。在做菜时加入些肉汁、番茄酱或高汤，菌菇的口感会一下子好起来。

怎么辨别茶树菇和海鲜菇？

新鲜的茶树菇

1菇伞完好

2伞柄丰满。

3没有异味

4伞柄淡淡的杏色。

干燥的茶树菇

1香味浓

2伞柄干燥。

3根部干净，没有发霉的白斑。

4伞柄浅棕色

老尹家海参温馨提示

新鲜海鲜菇怎么做好吃？

美食虽好，不要暴食哦